原文：徐雅玲杨 今日文华夏酒报
近年来，随着经济全球化的深入和新一代消费群体的迅速崛起，传统白酒产品已不能完全满足新兴消费群体创新、个性、时尚的需求。 “‘什么是新一代？如何满足新一代对酒类产品的需求？’ 这是当前白酒行业协会和企业反复思考的问题，宜宾五粮液股份有限公司生产技术专家彭志富就是上述思路的一次尝试和实践。中国白酒大师告诉中国酒报记者。
10月26日，由四川省经济和信息化厅指导，四川省中国白酒金三角白酒行业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办的“五粮液杯”2019中国白酒新一代酒超调大赛新闻发布会暨推介品鉴会在成都举行。 记者从现场获悉，“五粮液杯”2019中国白酒新一代白酒超级调配大赛大师赛将于12月中国国际名酒文化节期间在宜宾举行。
据中国酒报记者采访的四川中国白酒金三角酒业协会专职副会长兼秘书长李芙蓉表示，随着现代白酒消费习惯和消费观念的变化，白酒目标市场细分群体加剧，白酒消费趋势显现。 新变化，我国白酒行业面临“振兴”问题。
“根据调查，新兴消费场所国内酒类消费大部分以葡萄酒、威士忌等洋酒、啤酒为主，白酒占比很小。兰桂坊、宽窄巷子、九眼桥等地的几家夜店据成都酒吧走访调查，各大夜总会除了极少数预调川酒品牌外，几乎没有其他成品酒品牌。”李芙蓉说。
四川省中国酒业金三角酒业协会专职副会长兼秘书长李芙蓉致辞
四川省经济和信息化厅白酒发展处处长杨健向中国白酒报记者透露，在供给侧结构性改革的趋势下，探索行业国际化、开拓年轻消费市场已经成为四川省白酒发展的重要方向。成为白酒供给侧的中流砥柱。 结构性改革和白酒行业转型发展的重要方向。 目前，国内新兴消费市场年经营额约3000亿元，市场前景广阔。 成都目前拥有各类酒吧2000多家，位居全国第三。 其酒类消费一直以啤酒、葡萄酒和洋酒为主，白酒所占份额很小。
四川省经济和信息化厅白酒产业发展处处长杨健致辞
彭志富还表示，中国白酒产量大，但在国际酒类市场上消费份额较低。 中国白酒和中国白酒文化在国际市场上的影响力无法与其他国际烈酒充分竞争。
宜宾五粮液股份有限公司生产技术专家、中国白酒大师彭志富致辞
在此背景下，四川提出了“白酒进酒吧”的号召。 四川省政府《关于推进白酒行业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》也明确指出，四川白酒行业要加快制定实施“产品创新提升方案”引领白酒文化创新，推动白酒行业适应市场变化。”
四川白酒行业启动川酒新生代战略。 依托四川白酒优质品牌和优质资源，发展新一代消费群体，打造新白酒品类，在全国率先探索中国白酒的未来发展，用全新的形式讲述向世界讲述中国白酒的故事。
四川省酒业协会决定从白酒鸡尾酒入手，探索一条白酒“国际化”、“年轻化”的有效路径。 2017年、2018年，金三角协会在四川省经济和信息化厅的支持和指导下，举办了“五粮液杯”中国白酒新一代白酒超级调酒大赛。
今年，白酒金三角协会再次携手宜宾五粮液集团有限公司，多方面升级竞争。 以“新世代、新潮流、新品味”为主题，凸显“国际化、年轻化、专业化”特色，持续向纵深推进。 我省白酒产业实施年轻化、国际化新产品战略。
李芙蓉介绍，今年的比赛有三大特点。 一是竞赛内容更加丰富。 为了更好地弘扬浓香型白酒文化，营造新兴酒类消费行业新生代白酒的氛围，本次大赛将在大赛主题活动中加入文化推广，作为今年大赛的重要内容。 大赛整体由白酒新生代推介暨品鉴会、白酒新生代文化校园行、白酒新生代调酒大师大赛组成。
10月至11月，在新兴消费地成都、北京分别举办推介会和品鉴会，邀请酒商、酒吧联盟、新兴消费地负责人参与，重点传递白酒年轻化、创新化的发展理念。新兴消费阵地。 ，引领白酒饮用新潮流。 11月，大赛将前往四川大学、四川轻化工大学等多所高校开展新一代白酒文化校园之旅。 以白酒为媒介，以青春为沃土，以文化为养料，以创新为动力。 ，以我省“大锅鲁香”品牌文化和新生代白酒文化为主要传播内容，引发新生代群体白酒文化新时尚的共鸣。 12月中国国际名酒文化节期间，“五粮液杯”2019中国白酒新一代白酒超调大赛大师赛将在宜宾举行。 大师赛将继续升级，将邀请众多外籍评委和外籍选手体验中国白酒。 文化，了解中国浓香型白酒文化。
二是国际化、专业化程度更强。 协会在中国酒类流通协会、四川省经济和信息化厅的指导下，整合四川大学、四川轻化工业大学、国际调酒师俱乐部、沉阳约翰尼等国内一流院校的行业资源餐饮娱乐管理有限公司对赛事赛程规则、评委评审、选手选拔等方面进行了全面升级。
三是大赛宣传力度更强。 大赛将覆盖电视、平面、网络等近50家国内主流媒体。 四川白酒观察公众号和四川中国白酒金三角白酒行业协会抖音号将对赛事进行全程报道，吸引年轻群体关注热点频发的微博。 博客、直播等自媒体参与报道，累计关注量预计突破百万。 同时，大赛还将与新兴消费场所深度合作，从展示、品鉴等多方面进行推广。
2018调酒大赛优胜者现场展示调酒技巧
那么，什么是新一代呢？ 国际调酒师俱乐部主席、CCTV全国调酒大赛评委、“五粮液杯”2017中国白酒新生代超级调酒大赛评委童童告诉《中国酒报》记者，新一代是年轻一代。 ，是一个时代的缩影，也是当今社会的一面镜子。 也将成为这个时代的一面旗帜。 同时，他们也是创新的一代，充满朝气、有思想、勇于承担责任。
“五粮液杯”2017中国白酒新一代白酒超级调酒大赛评委童童致辞
新一代白酒代表着新趋势、新口味、新产品。 它可以是多种新时尚元素的组合，也可以是多种新酒品的融合。 并不断进行产品升级、研发和创新。 其形式和口味更符合新一代的需求，更符合新一代场所的特点。
在谈到新一代白酒未来的发展趋势时，童童表示，首先，新一代白酒的产品可以用来调制鸡尾酒，并与各类酒、果汁、饮料相搭配，将酒与饮料融为一体。新的饮料市场和餐饮、酒吧、娱乐行业的创新时尚。 特色概念。 其次，烈性鸡尾酒的发展就是一个很好的例子。 白酒鸡尾酒不仅在酒吧里有，在比赛中也有使用。 第三，未来它将更加贴近人们的生活，人们可以了解到新一代白酒产品在生活中的广泛作用。 四是其发展将成为白酒市场新的产业链和新的营销模式，对企业发展和利润提升起到催化剂和新的经济增长点。