米酒，也就是很多人所说的醪酒、清酒酿造等，在每个地区都有不同的称呼，我以前从来没有喝过，所以你觉得葡萄酒怎么样？后来才知道，米酒的味道和普通的啤酒、白葡萄酒、红酒等不同，是味道更甜。

它非常适合女性饮用，尤其是在冬天，喝一点米酒，温暖身体，还可以补充气血，增强免疫力等等，有很多好处。除了直接饮用外，我们还可以制作酒酿饺子、红糖、米酒、鸡蛋等，味道好，营养好。

我发现现在的人都喜欢出去买各种东西，懒得干，但是要喝米酒，还是挺简单的，自酿的配方和比例，我就跟大家分享，家里有糯米饭就做， 甜美醇厚，重要的是0添加。

【自制米酒】

食材：糯米、冷开水、6克酒曲

1.把糯米拿出来，放进水里洗净，把糯米洗净，再放进清水中，浸泡6小时以上，24小时比较好，如果天气热的话放在冰箱里，现在可以室温了。

2.在蒸锅里放一个蒸锅，把纱布铺在里面，然后把浸泡好的糯米铺在里面。锅中加水，盖上盖子，火烧开后，继续蒸40分钟左右，完全蒸熟，时间过后关火，取出。

3.准备一个较大的容器，必须干净、无水、无油，然后将糯米倒入其中，尽可能摊开，然后静置冷却，不需要完全冷却，大概人体温度刚刚好，也就是36度左右，再差几度也没关系。

4.利用糯米烘干的努力，我们准备酒曲，将酒曲与冷开水混合，均匀地倒在冷却的糯米上，然后充分搅拌，使其完全混合。充分混合后，我们会让糯米静置一会儿，这次直到它完全冷却。

5.准备一个罐子，将冷却后的糯米直接倒入其中，在中间戳一个洞，观察酒量。按压使糯米更紧更平坦，然后用保鲜膜盖住，盖上盖子，在面包上盖上一层被子，然后放在温暖的地方开始发酵。

6.至少24小时，48小时会更好，酒量会更高，打开看看，如果我们戳洞，它已经满了酒，说明它很成功，倒出来喝，就可以了。