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知道如何区分客户类型

服务人员想要提供更好更有针对性的服务，首先就要学会如何区分顾客类型，今天就来分享一下如何区分顾客类型，也能帮助大家增加获得赏金的几率哦！

畅快

这类顾客没有主见，很难决定点什么。我们在为这类顾客服务时，应该以友好的方式向他解释各种菜品，并提出建议，引导他下定决心。这可以节省时间，增加顾客的信心。

大的

这种客人有一种傲慢的感觉，认为自己是世界上最伟大的人。他让人感觉有些傲慢，总是认为自己做的每一件事都是对的。因此，我们在服务这种客人的时候，最好是服从他的意见，按照他说的做，不要和他争辩。这样，服务就不会出问题。

经验丰富型

服务这类顾客最好的办法就是多听他说话，不要批评他说的话，他想要什么就给他什么，这样就不会有问题了。

浪费

这类客人喜欢应酬，花钱大手大脚，还爱吹牛，所以在接待这类客人的时候，我们最好保持距离，不要靠得太近，以免出了事，他们就把责任推到我们头上，我们也会受到牵连，那就得不偿失了。

冗长

尽量避免与这种客人长谈，因为一旦开始谈话，就没完没了，会影响你的工作。点菜时，你应该简明、温和地解释要点，让客人接受。争论是最坏的。

健忘

这类顾客很容易忘记服务员说的菜名，要重复好几遍，点菜时服务员记下菜名一定要询问确认，否则菜上来后服务员否认点了这道菜就麻烦了。

安静的

这类顾客平时话很少，因此当他点菜或者向服务员交代一些事情时，你要用心倾听他的意见，并提出简明的建议，以保证餐饮服务的完整性。

多口型

这类客人喜欢说话，不会停下来，服务人员为其服务时，最好尽快让他切入正题，避免浪费时间为他人服务。

慢慢吞咽

这类顾客喜欢东张西望，动作缓慢，说话犹豫不决，需要较长时间才能做出决定，所以服务人员在给他点菜时，最好能帮他快速做出判断。

10

急性

这类顾客的耐心较差，希望所有事情都能快速得到解决，所以服务员在为他服务时动作一定要迅速，与他的对话要直接、简单、清楚，否则这类顾客很容易发脾气。

11

善变型

这类顾客对待事情总是犹豫不决，即使已经做出了决定，也总想着去改变，总认为别人的选择比自己的更好。因此，服务员在接受他的点菜时，应该引导他认识到自己选择的正确性，鼓励他接受自己已经决定的服务。

12

情人

这类顾客比较喜欢安静的地方，所以服务员在点完餐后不要打扰他。

十三

家庭

当这类客人来餐厅就餐时，服务员应该特别照顾他的孩子，他会感到高兴和满足。

14

VIP类型

当我们接待这样的客人时，应该像对待国王一样，为他们服务。

15

不合理类型

服务员在接单或服务此类顾客时，应特别注意语气是否礼貌，切记不要与之争执，若无法处理则应报告上级处理。

16

酒醉

这类顾客来包间必喝酒，每次喝酒都会醉。他醉酒时最好避免注意他，不要和他说话。只要他不发出声音就没事。如果他昏倒了，应该安排他去休息室休息。

17

打开

这类顾客对任何事都会毫无保留地在言行中表达自己的意见，不轻易听取别人的建议。因此，在服务这类顾客时，为了避免伤害他们的感情，应该等到他们的情绪稳定下来后再进行说服和服务。

18

沉稳型

这类客人虽然性格沉稳，但不容易做决定，服务员在为他服务或接受点菜时必须流畅地回答问题，让他相信所听到的。

19

温和的

这类客人性格温和，很难做出决定，服务人员在服务他们时，只要增强他们的自信心，尽力帮助他们下定决心即可。

20

固执的

这类顾客自我意识很强，虽然做事果断，但往往因为缺乏思考而无法认同我们的观点，我们只需要态度温和、礼貌地引导他接受我们的观点即可。

善于观察别人的言行

正确区分每个顾客的类型，然后为他们提供服务

我相信它将会提高您的服务质量！