米酒水，俗称月子水，顾名思义就是米酒煮熟酒精挥发后剩下的水。用米酒水坐月子的传统由来已久。制作方法是将三份米酒煮成一份，取出使用。可以直接当水喝，也可以作为月子饮料或做月子餐时的滋润食材。

台湾关于坐月子喝米酒的说法有很多，最常见的一种说法是坐月子期间喝米酒不会因喝水过多而导致水肿、小腹赘肉。当然，这是口耳相传的谬论。产后恢复还是需要适当的运动、均衡营养的饮食，辅以针对特定恢复需求的运动（如盆底肌训练、适当按摩等）。完整的产后调理，有助于产后恢复健康。传统观念认为坐月子一个月不能下床、不能洗头、不能洗澡等，在科学发展的当代已不适用。

在现代营养学中，米酒被认为含有丰富的氨基酸、维生素和酶。氨基酸可以修复人体组织，维生素可以作为乳汁合成的营养物质，酶可以激活神经系统，避免产后抑郁症。米酒的功效在现代科学中仍然具有营养价值。

但近年来台湾调整这类料酒的税率后，米酒已变得非常昂贵。1：3的煮法大大增加了成本，使用米酒等材料也成为一种“奢侈”。其实，米酒最早的来源，是因为古代社会往往没有区分生活用水和废水，所以水中有很多杂质和污染物。产后妇女体质虚弱，容易受到细菌的侵袭。米酒含有酒精，其水不易让细菌滋生和残留，因此使用米酒更多的是出于“提纯”的目的。至于其营养成分，一般可以在正常均衡的饮食中从其他食物中摄取，米酒并非“必需”的补品，妈妈们可以根据自己的营养需求，决定是否用米酒作为饮用水和菜肴的调味品。