市民在便利店购买瓶装水

头条新闻·河南商报记者 白留洋 文/图

曾几何时，1元饮用水是市场的绝对主角，康师傅更是凭借“1元价”连续多年占据水市场的绝对主导地位。

不过目前“一元水”的市场处境却有些尴尬，头条新闻记者在调查中发现，便利店不愿意卖，批发商也不愿意碰，消费者似乎也对一元水渐渐失去了兴趣。

现象：便利店、超市难觅“1元水”

1元水几乎正在“消失”。

顶电新闻记者近日调查发现，在郑州的悦来悦溪、美宜佳、便利蜂、7-11等各大便利店里，很难找到售价为1元的瓶装饮用水，只有在大商超市等一些大型超市里，才能找到售价为1元的瓶装饮用水，世纪华联、华润万家等均能找到售卖1元水的商品。

悦来悦溪华中路店一名工作人员称：“我们这里没有1元的矿泉水，最便宜的也要2元。”

超市不愿意卖，消费者也不喜欢喝。丹尼斯鲜食一位门店负责人告诉头条新闻，“卖1元饮用水的门店很少，消费者买的也很少，最火爆的就是农夫山泉、亿利宝、百岁山，1元水基本没人喝。而且2020年以后，因为售后原因，康师傅水零售价涨到了1.5元，选择的人就更少了。”

“1元水”也不受上游批发商的“欢迎”。位于郑州市南四环的郑州百荣世贸商城，批发业务量巨大，被称为“中国最大的酒类批发市场”，在这里也很难找到1元水。

顶点新闻记者走访一楼酒水区发现，在如此大的酒水区，也很难找到1元一杯的饮用水。经营酒水饮料的商家约有465家，其中从事矿泉水业务的商家约有26家。

据该负责人介绍，受疫情影响，市场内各品牌矿泉水每天进出口总量在1000件左右，其中，售价1元左右的矿泉水约占市场销量的25%，且近三年销量每年减少30%左右；售价2元左右的饮用水约占市场销量的45%；售价2元及以上的品牌约占25%，售价10元以上的高端水约占5%。

“一元水”为何失宠？

1元水一度成为市场的宠儿。

2004年，康师傅进军瓶装水市场，当时的瓶装水市场还是娃哈哈、乐百氏两大巨头的天下，2005年，康师傅作出战略决策，将价格定在1元，凭借1元策略，康师傅仅用了4年时间，就超越了娃哈哈、乐百氏，成为国内瓶装水市场的“老大”。

此举也导致中国瓶装水市场十多年来一直被1元水一统天下。

然而，这种策略不再有效。

“一元水”的低价，大大挤压了经销商和终端店的利润，各项成本上升，他们不再愿意卖“一元水”。

百荣世贸商城东大食品店的老板告诉顶点新闻，“利润太低了，每包12瓶装的水批发价是8元，利润只有1元，遇到需求量大的客户，我连1元钱都赚不到。现在油价这么高，人工成本也上升，1元钱的水基本没什么利润空间。”

宏润烟酒食品贸易的老板也表达了同样的观点，“宁愿给顾客2元甚至更贵的水，送到终端店的每一瓶1元水，我只赚1元，这是行业普遍做法，知道的人都不愿意做。”

那么零售端呢？ 经理说：“农夫山泉24瓶的进价是25元，如果全部卖出去，毛利能有23元，平均下来，卖出去一瓶的毛利有近1元。随山一瓶的毛利能达到1.3元。但卖一瓶康师傅的毛利只有三毛多一点。”

对于消费者来说，1元一瓶水太低端了，年轻人对于喝水的需求已经不再仅仅是为了解渴，时尚的包装已经成为一个人生活品味的体现，他们买水不再单纯因为便宜，而是去买某个品牌的瓶装水。

中原工学院大三学生李霞表示：“水本来就没什么味道，但我们学校90%的人都花2块钱买农夫山泉，是因为它真的甜吗？不，都是为了面子。”

趋势：瓶装水会继续走向高端吗？

1元水逐渐失宠，这是否意味着瓶装水还会继续向高端化方向发展？

快速消费品行业新零售专家鲍跃忠表示，从生产端来看，一切生产成本都在上涨，维持了十多年的1元水局面已不可持续；从消费需求来看，当前消费者更加关注“纯天然”、“矿泉水”等概念，对饮用水品质要求更高，自来水灌装等生产工艺已不再被消费者接受。

“现在是消费分层的时代，各个层次的消费都有。但未来饮用水市场会逐渐往高端发展，可以看出5元价位段的饮用水已经成为非常重要、被广泛重视的一个产品。”

青岛科蓝矿泉水有限公司副总经理王曙光认为，随着人们健康意识的增强，对饮用水的质量会有更高的要求，但饮用水毕竟是日常消费品，因此其价格的上限不会太高。

“市面上很多水品牌都不能称为矿泉水，只是纯净饮用水或者天然饮用水，真正的矿泉水从水源开采到人工成本都比较高。因此，虽然目前2元水是市场主流，但未来3元价位段的饮用水，尤其是矿泉水的需求会进一步增加。”

在这种情况下，随着消费进一步升级，“2元水”是否会被定位更高的瓶装水取代？农夫山泉和易必宝会不会成为下一个康师傅？采访中，无人给出答案。但自由市场的魅力就在于其瞬息万变，或许，这样的可能性确实存在。

时间会给出这个问题的答案。