女人生完孩子之后，都要坐月子，这是我国的传统。至于很多人说外国女人不坐月子，那是他们的习俗，自古以来就没有坐月子的传统。而且他们的生活、饮食习惯和我们不一样，当然体质也不同。

女人产后坐月子，第一件事就是喝汤，因为汤是乳汁的来源，喝的汤营养丰富，乳汁就会多，而且乳汁营养丰富。孩子喝了乳汁之后，长得快，身体好，不容易生病，对以后的体质影响很大。所以，女人产后坐月子，不但是为了自己的健康恢复，还和孩子以后的发育成长有着密切的联系。

月子期间做鸡汤用什么鸡最好？

第一招：选乌鸡

这种乌鸡是用来炖鸡汤的，乌鸡的营养比普通鸡要高，所以被称为“珍贵的食疗鸟”。乌鸡的生长期比普通肉鸡要长，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量只有普通鸡的1/4。乌鸡维生素B2、烟酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分的含量比普通鸡高很多，口感也更丰富。特别适合月子，搭配滋补食材，口感和营养会更好。

第二种：散养鸡

有人说做鸡汤要用土公鸡，也有人说要用下蛋的老母鸡来做汤，这两种说法到底哪种更合适呢？这要看坐月子的妈妈的身体状况了。一般我们做鸡汤都是用一岁以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别老，而且腥味也不是很重，所以炖起来很容易，而且味道也很好。不过母鸡比公鸡的脂肪多，如果你嫌弃太油腻，又怕汤喝多了长胖，身体状况已经很好的妈妈就不太适合用母鸡了。相反，身体状况比较弱的妈妈，需要很多营养来滋养身体，提高奶水的质量，所以还是用老母鸡来做鸡汤比较好。

公鸡是炖鸡汤的好选择，肉质比较紧实，脂肪少，不油腻，缺点就是骨头较大，肉少，用来炖鸡汤正好，适合体质好，怕油腻又怕胖的孕妇，这也是产后奶水充足，不长胖的秘诀。

第三类：产蛋鸡

这种下蛋鸡就是我们说的蛋鸡，虽然味道没有土鸡好，但是比其他的三黄鸡、肉鸡要好吃很多。一般我们做鸡汤，买不到土鸡、乌鸡的时候，首选的就是下蛋鸡。这种鸡肉质比较紧实，个头也比较小，用来炖鸡汤比其他鸡稍微便宜一些，很适合炖鸡汤。

月子期鸡汤怎么做呢？选好鸡肉之后，就到了做鸡汤的时候了。月子期鸡汤和平时的鸡汤不一样，不能加一些辛辣的调料。前期做过手术的妈妈，在伤口还没有恢复之前，是不能吃姜的，因为姜性热，吃了会让伤口发痒，甚至会留下疤痕，影响美观。只能加一些滋补的食材：红枣、桂圆、枸杞、香菇、黄芪等，每种滋补食材的用量和种类要根据妈妈的具体情况来定。以上食材妈妈可以随意吃。

具体步骤：将鸡洗净，切块，冷水煮开后捞起冲洗掉血沫，这样炖出来的鸡汤才会清澈无腥。将你加的滋补材料红枣、枸杞全部洗净，将鸡块放入电炖锅或者砂锅中，加冷水，加米酒（因为米酒有生乳的作用，可以去腥增香），大火煮开后转小火，加几颗红枣，慢火慢炖1小时以上。等到鸡肉快熟了，用筷子轻轻扎一下就知道了。加枸杞和盐搅拌均匀。再炖几分钟，就可以喝汤吃鸡肉了。

Coco 的秘诀

1、炖好的汤最好当天就喝，一天1-2顿就可以了，所以一般鸡肉的四分之一就够了。

2、炖鸡汤的时候一定要用小火慢炖，才能保证汤汁鲜美、鸡肉嫩滑入味。

3、虽然鸡汤可以增加奶量，但是奶水充足的话，也没有必要喝太多的汤，不然鸡汤真的营养又少，容易长胖，如果身体允许的话，还是多吃一些新鲜的蔬菜，也可以在鸡汤里加入一些新鲜的硬菜，这样营养均衡，奶水充足，也不会长胖。

Coco 的美食，她最在乎的就是家人的一日三餐，最大的爱好就是创作各种美食。菜谱只是分享美食的制作过程，并非唯一标准。百种菜系百种口味，每个人的喜好都不一样。请大家多包容，也请多点赞、收藏、转发，你们的转发是对 Coco 最大的鼓励！