业界共识：中国饮料行业高速增长时代已经结束。
饮料行业在几十年的大发展中，逐渐从单一到多元化、从竞争到共生、从互利到共赢、从极度扩张到极度内卷。
但从消费、需求、行业、市场、渠道、品牌、产品、供给等不同层面和角度来看，饮料行业仍存在机会和空间。
本期拼音汇站在渠道端，盘点饮料行业最有潜力的四大渠道，为品牌商和经销商寻找“一定”的增长点。
餐饮渠道机会仍然存在
虽然餐饮渠道的竞争已经十分激烈，但不可否认的是，餐饮渠道依然是饮料品牌商和经销商关注的重点。
从市场机会来看，中国餐饮市场规模已从2014年的2.9万亿元增长至2023年的5.28万亿元以上，年均复合增长率超过10%。未来十年，整个中国餐饮市场规模预计将超过10万亿元。市场规模之大、覆盖广度之深、影响之深，是很多行业无法比拟的。
根据Trax中国最新的全国餐饮渠道饮品验证结果，即便是王老吉这样的餐饮渠道王者，其在铺货率最高的异国风味餐饮渠道，铺货率也只有72%，在铺货率最低的面店，铺货率也不足50%。餐饮渠道不仅按菜系划分，传统区域、ABC类餐饮门店、消费场景、消费人群等都可以作为当前行业划分餐饮市场的依据。
◎图片来源：公众号@：
从消费需求来看，在就餐场景中，人们除了满足解渴、解辣等基本需求外，还衍生出解油腻、减肥、补充营养、配菜等各种更具体的消费需求。
好王水、松友果汁等新兴品牌凭借精准的市场定位和产品创新，在“去油腻果汁”细分领域异军突起，迅速受到大量消费者的关注和青睐；大窑汽水凭借量大、价低的优势，在多家烧烤、烤串等餐饮门店崭露头角；恒利康果蔬酵素饮料凭借酵素的功能性，在餐饮渠道受到更多女性消费者的欢迎……
因此，对于进入餐饮渠道的经销商来说，通过找准当地市场餐饮消费特点、消费群体、价格定位，寻找匹配的餐饮品牌，依然有机会在餐饮渠道中寻找商机。
折扣零售渠道的兴起
“物有所值”是这一轮折扣零售兴起的大背景，各类以“低价”为卖点的折扣店、大众小吃店在全国大规模蔓延。
冠炎报告网披露的数据显示，2010年，中国折扣零售市场规模仅为565亿元，到了2021年，市场规模已达1.62万亿元，11年间增长了近30倍。
高速增长自然带动更多企业加入市场。以大众零售渠道为例，中国领先的大众零食集团明明很忙（赵一鸣+零食神芒）2023年营收突破200亿，今年6月宣布门店总数突破1万家，成为零食连锁行业首个门店破万的品牌。万臣集团2023年零食零售板块营收92.94亿元，门店数突破7000家……
◎图片来源： Busy官网
当流量流向零食大卖场，就意味着饮料企业不能忽视这个新渠道，这个新渠道甚至已经成为线上热销品、滞销品、长尾品、即将过期品等线下的重要渠道。
典型案例是能量饮料，依靠零食大众化渠道，能量饮料近两年迅速成长为亿级品牌，一位业内人士透露，去年能量饮料单是零食销量就达几百万箱。
成都某二线饮料品牌负责人李先生也告诉编辑，该品牌旗下一款知名果茶饮料，在当地零食大众渠道，月销量达60万，远超其他渠道销量。
此外，零食大卖场也是不少新品牌的好机会，无需像超市那样支付进场费、渠道费、推广费，也不需要强大的品牌力才能“露面”在终端，同时对于一些大牌企业来说，也是实现增长的好渠道。
可以说，传统线下渠道增长乏力，线上竞争激烈，零食大卖场作为线下渠道的创新模式，为饮料品牌带来了新的业务增长渠道。
体验式娱乐渠道潜力不小
存量竞争时代，消费升级，产品供大于求，需求个性化，渠道竞争日趋激烈。
传统渠道进入门槛低、易攻难守、成本高，对品牌力要求极高。在这种情况下，很多品牌另辟蹊径，侧翼进攻，寻求开发特殊渠道来提升品牌销量，增加市场份额，寻找新的增长点。
其中，台球厅、网吧、瑜伽馆、健身房、酒吧等主打细分渠道逐渐成为行业关注的焦点。如元气森林旗下大魔王能量饮料，就聚焦电竞、棋牌、台球等特色渠道，通过聚焦场景、聚焦特色渠道、打造生动的展示方式，在东鹏特饮、红牛、乐虎等饮料之间打造出自己的差异化。
◎图片来源：小红书用户@逗号电竞
元气森林看重这些特殊渠道，不仅仅是因为它们面临的竞争压力较小，更是因为这些渠道背后有着庞大的市场和消费者群体。
据尚奇咨询数据显示，2023年台球俱乐部数量为16.3万家，预计到2027年将增长至21.1万家。这背后是300多亿的市场规模和1亿多台球爱好者，其中近50%为90后、00后，他们不仅是台球俱乐部的消费者，也是饮料品牌争夺的主力军。
在电竞市场，中国目前拥有超过10万个电竞场馆，电竞用户超过4.87亿，占中国人口的三分之一以上，其中男性用户占比56.4%，女性用户占比43.6%。从年龄分布来看，25-34岁年龄段的用户数量最多，这一年龄段的用户是饮料消费的主力。
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这些原本被品牌忽视的特殊渠道，如今已成为百亿以上市场规模的巨大“潜力股”，对于如今面临渠道碎片化的品牌来说，通过特殊渠道寻找新的品牌增长点已成为必然。
即时零售渠道增长是亮点
以饿了么、美团等为代表的即时零售平台正在成为饮料品牌拓展增长空间的重要渠道。
据《即食+》2023即食零售发展趋势白皮书显示，2023年至2030年即食零售市场规模预计年均复合增长率25%，预计到2030年将增至3.6万亿元，相当于同期社会消费品零售总额的6%。
夏日高温，酒精饮料在即饮零售中表现更为活跃。据国家气候中心预测，今年夏季全国大部分地区气温较高。尼尔森IQ数据显示，2023年夏季即饮零售渠道酒精饮料销售额同比增长14%，明显高于全渠道（4%）。今年6月，饿了么酒精饮料订单量同比增长22%，大暑前后饮料、冰镇冷饮同比增长均超过40%。
以三得利为例，今年3月，美团闪购在便利店和美团闪电仓推广三得利多件装产品组合，扩大了6000多家门店的供货量，取得了显著的增长效果。仅在便利店连锁店罗森，三得利多件装产品组合3月份占品牌总销量的14.6%。多件装产品的推广和各种促销活动带动三得利GMV环比增长7.5%。
据美团此前数据显示，截至2023年8月底，山海关、八王寺、二常苏打、北冰洋、亚洲苏打、崂山苏打、天府可乐、正广和等主要国产汽水品牌即饮零售额同比增长47%。
◎图片来源：小红书用户@淇老板
可见，即时零售已经成为饮料品牌提升销量、扩大品牌知名度不可或缺的渠道。
- 结论 -
在饮料行业，渠道是生存和发展的核心。
因此，在新饮品消费的下半场，“渠道为王”的商业法则依然适用，品牌需要找到适合自己的渠道，经销商需要准备好适合渠道的产品，这样才能真正合力，达到事半功倍的效果。
2024年10月24日至28日拼音汇秋季饮品主题展期间，拼音汇将围绕餐饮、折扣零售、体验式娱乐、即时零售四大渠道，举办4场选品对接会，邀请适合的品牌方、经销商、零售渠道采购、即时零售平台、特约渠道商户等齐聚一堂，进行品牌与经销商、平台间的直接对话，并在现场发布招商策略、采购意向，欢迎各品牌方、经销商方、平台方报名参加。
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