刘先生和朋友带了一瓶白酒到一家餐厅吃饭，但服务员却告诉刘先生“本餐厅不准自带酒水”，刘先生没有理会，和朋友一起喝掉了自己带的酒。饭后结账时，餐厅以刘先生自带酒水违反规定为由，向他多收了100元“开瓶费”。问：餐厅禁止顾客自带酒水或收取“开瓶费”是否合法？
声明：《消费者权益保护法》第九条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品种类或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何商品，或者接受或者不接受任何服务。餐厅以张贴告示或者服务员制止等方式禁止消费者自带酒水，或者向自带酒水的消费者收取“开瓶费”，侵犯了消费者的权益，此举严重违反法律，刘先生有权拒绝支付“开瓶费”。