中财社新书推荐

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编辑推荐

本书是编辑根据社会需求和现代餐饮管理对葡萄酒知识的需求，在总结多年教学经验的基础上，结合中国葡萄酒企业的实际情况，融合国内外名酒、饮料的历史、文化、种类和特点而编纂而成。它具有一定程度的知识、兴趣和受欢迎程度，并且具有可读性。

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事由

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本书以葡萄酒知识和现代管理理论为基础，介绍了酒吧经营中的大量典型案例，并通过讲解和分析，将葡萄酒知识和管理理论与酒吧产品的特殊性紧密结合，使内容更加实用，更容易让学生掌握。在制度建设方面，本书重点阐述了基础知识和管理理论在酒吧服务与管理中的应用，根据酒吧服务过程与管理活动的内在联系，构建了本书的系统框架，重点对所涉及的重点和难点部分进行了分析和解释， 并匹配相应的 case，这样系统就提供内容，内容为应用服务。

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关于作者

单明磊，山东省青年政治学院副教授，山东省生产力学会理事，山东省济南市营养师协会常务理事，从事旅游礼仪教学和理论研究，长期从事礼仪培训和实践教学，参与和主持教育部和省级社会科学项目4项， 发表论文 30 余篇，出版学术专著 2 部，教科书 5 部。