酒类还有机会进入夜生活吗？

在全国市场，将酒类引入顶级酒吧的想法正在兴起。

北京的夜店似乎有意在酒水套餐中加入传统白酒。1月21日，北京夜店ONE举办了一场全国潮流预热派对ONE，重点推荐茅台。“茅台的火辣口感与迪斯科潮流相得益彰，高潮的情绪搭配得天衣无缝。”

当《每日经济新闻》记者以顾客身份进行咨询时，该酒吧一位工作人员表示，ONE和茅台想为夜店的娱乐潮流提供更多选择，以三瓶为一组进行套装销售，“当然你也可以选择，销售人员会给顾客推荐合适的套餐组合，但不会作为鸡尾酒的基酒出售。”

在ONE之前，一些酒吧也曾尝试引入酒类。

“我们没有直接卖品牌酒，而是和泸州老窖合作，开设主题店，通过游戏和产品来凸显泸州老窖的品牌。”二玛酒庄相关负责人告诉记者，主题店的产品是以泸州老窖的产品为基酒酿制的葡萄酒。二玛酒庄是成都一家颇受欢迎的酒庄，谢霆锋、张靓颖在《厨神尼克》节目中都曾光顾过这里。

泸州老窖为何会与该公司合作推出联名产品？“泸州老窖的理念是，他们的产品要更年轻化，更贴近年轻人，而不是给人留下是给中老年人或者商务人士喝的酒的印象。”二玛酒馆相关负责人解释道。

其实，白酒欲进军夜店、酒吧等渠道并非近期趋势，早在2016年，以五粮液为代表的川酒就与成都多家本土酒吧、KTV签约，积极拓展果酒、预调鸡尾酒等业务，此外，剑南春、水井坊等也有所动作。

以泸州老窖、江小白为代表的白酒企业纷纷将目光瞄准酒吧、酒馆等渠道，试图抓住“Z世代”等年轻消费群体。

一直以年轻用户为目标的江小白，在吸引年轻用户群体方面动作频频。今年1月7日，成都首家江小白酒馆正式开业，这家店是江小白酒馆倾力打造的DEMO酒馆，集Live、餐厅、酒吧、KTV于一体。江小白已经在成都、重庆等地开了6家这样的酒馆。

“我们刚开江小白酒馆的时候，想法其实很简单，就是想有个场景来接客。”江小白酒馆总经理蒲俊琪对《每日经济新闻》记者表示，江小白酒馆不是江小白的分店业务或者转型路径，而是离用户最近的实验室。

酒类为何难以进入夜店？

“茅台与夜店合作很正常，喝茅台已经成为一种文化现象，年轻人去夜店喝茅台，体现了传统文化与时尚文化的融合与演变，虽然有一定的搞笑成分，但说明中国白酒文化正在向年轻群体渗透。”智趣咨询总经理、白酒行业分析师蔡雪飞对《每日经济新闻》记者说。

当白葡萄酒吹响征服夜店用酒市场的号角时，一向以啤酒、洋酒为主的夜店，是否也做好了让位的准备呢？目前，白葡萄酒面临的挑战依然很大。

据最新调查显示，酒吧、夜店等渠道的酒类销售占比并不大，这是为什么呢？

“当酒类引入夜店，我们面临的首要问题就是降低酒度。”一位酒吧经理告诉记者，现在的年轻人不是不喝酒，只是不喝烈性酒而已。

“我觉得夜店的消费场景跟白酒不太搭调。”白酒专家万兴贵认为，夜店是年轻人放松、社交的场所，这个场景不太适合烈性白酒，“烈性白酒很难进夜店或者酒吧，为什么？我喝两杯就已经醉了，怎么可能在酒吧里唱歌跳舞？”

目前，年轻人对低度酒的接受度更高。“从我们平台的销售数据看，年轻人，尤其是年轻女性，对低度酒的购买量更大。”苏宁易购相关人士表示。《每日经济新闻》记者采访时表示。

但在蒲俊琪看来，白酒与酒吧、夜店并非格格不入，“本质上，白酒作为鸡尾酒的基酒并没有什么特别之处，在历史上也早已存在。但作为商业，产品要基于用户价值不断迭代，核心是围绕用户的体验价值、个性化价值、场景中的情感价值不断探索和发展。”

记者|朱万平 张云

编辑|魏冠宏、何小涛、王佳琪、易其江

校对 | 段练