过年了，过年谁不吃饺子呢？年夜饭，我们普通人肯定会拿出最好的食材，拿出最好的厨艺，全家人欢聚一堂，开开心心的吃吃喝喝。

现在社交网络很发达，拍照炫耀自己的年夜饭已经成为一种习俗。

皇家这个有些特殊的家族，年夜饭自然是和我们这些平民百姓这些普通家庭的年夜饭不一样的。

王室的年夜饭分为两个部分，一部分是国宴，一部分是家宴。

国宴规则

清代国宴有满宴、汉宴之分，皇宫内太和殿举行的国宴肯定是满宴，宫外举行的国宴一般都是汉宴。

元旦当天，国宴在太和殿举行，座无虚席。

满族宴席分为六等：一等、二等、三等、四等、五等、六等；汉族宴席分为五等。

中国古代自儒家思想开始，孝道就是治国之道，清朝入主中原之后，也延续了这一思想，在国宴上也有所体现。

最高等级的宴席是在祭祀祖先时举行的，在世的人所能享受的最高等级从四级开始。

春节期间的国宴，是在太和殿举行的四等全宴。

这与现代人有很大不同，现代人有的人不祭祀祖先，即使祭祀，吃的东西也不比贡品差。

吃什么？

吃什么？这是我最感兴趣的。

每个座位，即每张餐桌包括：

四色印共四板，每板四十枚，每枚重一两或二两。

有四盘白色方形糕饼，四种颜色的馅料，每盘四十块，每块重九钱。

四色白皮、厚馅的糕有四盘，每盘四十块，每块重九钱。

有一盘蛋标，每盘四十颗，每一颗重九分钱。

一盘蜜封，每盘四十块，每块重一两；

河源钵钵两盘，每盘三十块，每块重一两二钱；

福禄妈四碗，每碗4两；

鸳鸯瓜子四盘，每盘重一磅八两；

红白散枝三盘，每盘重四斤八两；

另外还有干果盘十二盘，分别是龙眼、荔枝、葡萄干、桃仁、榛子、冰糖、八宝糖、大粽子、青梅、栗子、红枣、晒枣。

鲜果有六盘，有苹果七个，菠萝七个，红梨七个，华梨八个，浪梨八个，鲜葡萄十二两，盐一碟。

还有一盘猪肉，一盘鹅，一盘羊肉。

宴席以点心为主，配以奶茶，称为“饽饽宴”。

上面的图片只是字面意思，我没见过也没吃过，所以不知道长啥样。

这些东西主要都是素食，虽然份量这么大，但养尊处优的王公贵族们估计也只是看看而已，又干又噎，根本下不去。

大年初一的馒头宴之后，国宴还有后半部分，就是酒宴，这个级别是四品以下的，只有四品以下的才有酒有肉。

宴席上有猪仔一只，鹅一只，羊肉一些，酒一些，国宴一共用了100只羊。

这个菜谱是常规菜谱，也就是说每年都一样。参加皇帝的新年晚会时不要期待有什么特别的菜，因为菜单每年都一样，没有什么新意。

宴会规模

太和殿每年摆设210桌，皇帝的宴席并不是四人、八人、十人一桌，而是按照等级划分的。

当然，皇帝自己有一桌，其他大臣也一桌，次之有两桌，最下级有三桌，出席的人大约有三四百人。

为了凸显皇帝的尊严，清初，只有皇帝才坐在太和殿内，其他人都坐在太和殿外。从乾隆三十四年起，一品、二品大臣才可以坐在殿内，其他人仍坐在殿外。

过年期间，天气严寒，不堪入目。

谁付钱？

别以为皇帝办的酒席都是皇帝出钱的，皇帝也是抠门的。

春节期间，皇帝会摆设晚宴，但只有皇帝桌上的饭菜是由内务府准备的，也就是说，钱是皇帝自己出的。

其余则由王公贵族们进献，每王八席，国王五席，三只羊，三瓶酒；贝勒三席，贝子二席，两只羊，两瓶酒；八品公爵一席，一只羊，一瓶酒，羊是蒙古大羊，每瓶酒重十斤。

以上诸侯除了负责食材之外，还要负责相应的餐具。

皇帝对这样的安排给出了合理的解释：天下是大家的。

宴席之后还有歌舞表演，表演内容年年都一样，其中最重头的便是“青龙舞”。

每年春节团建活动的时间也都是同一个：中午。

我可不想参加这样的国宴，还要自带餐具、酒水、钱，大冬天的坐在外面，吃着硬邦邦的馍馍，看着千篇一律的老歌舞，还要感谢皇上的厚恩厚禄，光是想想就觉得浑身难受，吃完这一顿饭，回家肯定会感冒的。

皇帝不仅是一国之主，更是一家之主。大年初一，除了国宴，还有家宴。请看下一期：不那么温馨的家宴