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现在开酒吧不像以前,只要地段好就不用担心生意不好。各区域市场的酒吧数量成倍增加,但消费群体却没有增加,反而消费能力普遍下降,竞争这么激烈。这个时代,如果你还有开店等着顾客上门消费,然后“坐享其成”的想法,建议你还是赶紧停开店吧!
很多店长都在抱怨店里没有顾客,客流量少。对于我们这种流动人口很少的地方来说,情况尤其如此。很多地方的店长也抱怨市场里没有人。店里一个人都没有。那么我们的顾客都去哪了?店里没有顾客的时候我们在做什么?
销售通常有三种状态:
1)促销:寻找客户;
2)营销:让客户主动来找你;
3)等待销售:在店内等待顾客到来;
第二种“营销”是现在店铺最常做的。所以,在关于营销的几条投诉中,出现了三种最常见的投诉。
1、责怪顾客:我经常听到客户经理和预订人员说:“酒吧人气不旺,怎么办?”“今天人怎么这么少?”
突然间,大家好像都被这个问题难住了。其实问题很简单,店里没人,不代表当地没有人玩夜店,没有人玩夜店,不代表集市里没有人,集市里没有人,不代表其他地方没有人。
2. 异常天气:如果天气不好,比如下雨或下雪,就没有顾客进店
天气不好的时候,有些顾客会因为天气原因不出门,同样,这个时候来你店里的顾客,消费的可能性也更大。但为什么天气不好的时候,你店里的消费还是不高呢?更何况,天气不好的时候,顾客呆在家里的几率也很高。现在移动设施这么普及,能不能把顾客请过来呢?也体现了我们品牌的服务!
3、怪老板:没事干的时候就怪这怪那,最后怪老板,老板一点都不好,公司一点都不好,走人吧!
没有客户是因为老板不做广告;没有成交是因为老板不做培训;似乎说到底,所有的失误都是老板的错。没想到换了工作之后,情况还是没有改变,仿佛天下所有的老板都是坏的。
如何提高店铺附近的到店率?很简单,进行店铺营销。
1人被拦截

走出店面,“坐销”变成“营销”。楼层、商场、停车场甚至社区,只要我们走出去,我们的成功率就会更大。客户出门找客户,主要包括站位、说话、制度。重点:
(1)选择最佳站位。最重要的一点就是站位。一般来说,以下四点很重要:第一,应该站在店铺门口;第二,站在人流量大的过道上。
(2)统一拦截技巧。也就是你和顾客见面时,顾客说的话。
(3)建立拦截奖惩制度,当没有顾客时,客户经理不能在店内睡觉或玩手机,对主动拦截客户的客户经理应给予奖励,对未达到拦截目标的应给予惩罚。例如,我们对XX进行培训,要求全体客户经理在店内没有顾客时做到4件事:
✔ 首先,收集情报。
✔其次,密切关注你的竞争对手。
✔第三步,跟踪目标客人。
✔第四是每个人都有一个拦截指标,
2 大气拦截
店铺最重要的是气场,气场从何而来?
营造热销氛围、特别的材质、强烈的色彩、独特的产品,通过这些方式,吸引顾客的好奇心,引导他们产生联想,最终让他们走近并了解你的店铺。
比如有一家门店整体氛围非常不好,比如门被一块小塑料板替代,显得门又矮又窄,店内灯光也非常昏暗,只有三分之一的灯亮着,店面质量非常差,导致顾客路过时,只要看到门,就没有想进去看看的欲望,导致进店率非常低。
♦营造氛围有三个重要要素:
✔必须穿着醒目、鲜艳、引人注目的服装;
✔其次,要挡住视线,高档的饮料、礼品等要摆放在视线可及的地方。
✔第三,你必须吸引注意力,让你的竞争对手感到焦虑,并针对他们部署你的产品。
♦营造氛围的10种方法:

(1)地面贴纸;
(二)悬挂旗帜;
(3)卷轴架及X型展架;
(4)海报;
(5)桩头;
(6)拱门;
(7)灯箱或LED屏幕;
(8)特殊场合使用的横幅;
(9)入口灯、门灯、窗灯和其他聚光灯;
(10)存储音乐。
3. 产品拦截
充分利用人们的好奇心和追猎心理,在店铺入口处展示商品的独特卖点,吸引顾客进店,让商品动起来、活起来。
多组织活动吸引顾客,生意不好就刺激生意,生意好就奖励顾客。
4互联网、电话、短信
除了门店,还可以拓展很多渠道,比如线上集采(论坛、QQ、微信等)、电话邀请、短信回访等都可以成为获取客户的方式。
5 情景模拟
当我们做完以上工作,闲着没事干的时候,我们还能提高自己的销售技能吗?销售技能是通过不断练习来提高的。在没有客户的时候,可以和同事一起练习销售。销售人员在扮演客户角色时比真正的客户更有辨别力,因此练习者的技能会提高得更快。
