期末考试| 《饮品管理与服务》课程考核

｜世博会

终于，这一天到来了

最终评估即将到来

1601大队管理的学员表现如何？

你是！让我一起来回顾一下吧~

品酒评估

本次考核在商学院吉马休息室和模拟导游服务培训室进行。季马集团沉耀芬经理和季马酒廊店长王春如担任考核老师，按照考核标准进行考核。主要考察学生对葡萄酒种类、产地、葡萄品种的了解，是否能识别不同的酒标、葡萄酒礼仪、品酒以及如何辨别真假酒等。

茶道礼仪评估

本次考核在安艺培训机构进行。培训机构专业老师邱帆和我院蔡娜娟老师担任考核老师。他们按照初级茶艺师的考核标准对学生进行教学和考核。主要是对学生进行检查和评价。常见茶叶的特点，掌握绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、红茶、普洱茶的冲泡方法。

咖啡冲泡品尝评估

本次评估是在Rock培训机构进行的。培训机构石磊老师、肖璐老师担任考核老师。考核按照初级咖啡师考核标准进行。主要考察学生对咖啡的原产地、品种、特点等的了解。知识、对世界名牌咖啡及其口味特点的了解，是否能正确使用咖啡制作设备和冲泡咖啡的简单方法，掌握酒吧常见咖啡饮品的制作。

鸡尾酒调制评估

本次考核在商学院模拟导游服务培训室进行，由我院兰宗福老师担任考核老师。主要考察学生对鸡尾酒的种类、特点以及鸡尾酒的发展的了解，是否真正掌握各种鸡尾酒原料和调制原理，是否能正确使用调酒工具调制鸡尾酒。

在学校“校厂一体化、工学结合”的人才培养模式和商学院“领先一步、领先一步、领先一步”的人才培养理念背景下，我校一直在探索如何改革课程，如何完善我校评价体系——将企业评价纳入学生期末考核，如何培养更多技能型人才等。

兰宗富老师介绍：在我们的社交礼仪中，酒、茶、咖啡是不可缺少的一部分。因此，他将《酒类管理与服务》课程分为葡萄酒、茶艺、咖啡、鸡尾酒四大模块，并且每个模块都与一些专业培训机构相结合，希望商学院的学生能够更多地了解商业和社交相互作用。 ，可以做得更好、更专业。在这一教学过程中，不仅教师的教学水平和专业知识得到了极大的提高，而且学生的学习兴趣和主观能动性也得到了充分调动。同时，加强了校企紧密联系，校企合作进一步深化。 。

总之，教学改革还在路上，前进的道路不会那么顺利，但只要大家坚持不懈，积极探索，边干边教，边干边学，勤工助学的一体化教学一定会实现。取得满意的结果。

-结尾-

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