2022年春节期间白酒销量“持平”。春节期间，整个白酒批发市场比去年疲软很多，部分酒商销量下滑超过50%。河南省酒业协会流通委员会秘书长皇甫尚民告诉记者，“2022年春节期间河南省白酒销量预计比去年春节下降20%以上。”

这一现象背后的大趋势是，中国白酒销量逐年下滑。国家统计局数据显示，白酒产量在2016年达到顶峰，当年产量为1358万升。此后，产量开始急剧下降。 2017年1198万千升，2018年871万千升，2019年786万千升，2020年741万千升，2021年715.63万千升。2021年白酒产量较2016年峰值下降47.3%，几乎减半。

造成这种现象的原因有很多，其中一个重要因素是中国年轻人似乎不再喜欢喝酒了。

消费大数据发布的《2020年年轻人酒类消费洞察报告》数据显示，年轻化是酒类市场的重要发展方向。从消费者数量和人均消费水平来看，90后和95后均呈现增长趋势，年轻人逐渐成为酒类消费的主力军。然而，他们的口味正在发生变化。当传统白酒、啤酒、葡萄酒产量下降或增速下滑时，以利口酒和预调鸡尾酒为主的即饮饮料增速预计2020年至2025年将达到16%。当新的消费者口味发生转变时，传统的产品结构就会受到影响。这也不难解释近五年来中国白酒行业产量大幅下降的原因。

年轻人不喜欢喝白酒的一大原因是他们更加注重健康。他们不仅不喜欢喝白酒，也不喜欢喝其他烈酒。啤酒和红酒酒精度低，不易醉，对身体危害较小。这是年轻人不喝酒的重要原因。

俗话说，烟酒不拆家。事实上，中国的年轻人不仅不怎么喝酒，而且也不怎么抽烟。 2019年5月30日，中国疾病预防控制中心发布了2018年中国成人烟草调查结果。调查结果显示，与以往调查结果相比，我国15岁及以上人群吸烟率呈下降趋势。中国成年男性中，1960后吸烟率为70%，70、80后吸烟率为50%以上，80、90后吸烟率为40%以上，且逐年下降。

另一个因素是流行和文化的影响。在年轻人眼里，白酒是传统的。老百姓在婚礼、婚礼、正式的商务场合或社交晚宴上都离不开酒。白酒也是必不可少的。但灯光明亮的酒吧、环境舒适的轻酒吧、KTV等娱乐场所都不适合喝酒。他们只卖红酒、啤酒、洋酒和鸡尾酒。恰好这些地方都是年轻人常去的地方。年轻人社交是为了好玩，而不是为了喝醉。酒精度太高的酒确实不适合，而且白酒的起始酒精含量很高。

白酒的包装一般比较简单，或者显得高档、正式、庄重，似乎不太适合这些场合。另外，啤酒和红酒的广告比白酒多得多。这使得越来越多的年轻人对啤酒和红酒的了解越来越多。啤酒、红酒、洋酒已经慢慢占领了年轻消费者的心智。这些因素让年轻人感觉白酒已经跟不上时代了，改变正在慢慢发生。

以前我在私人招待会、商务宴请时喝高档白酒，下班后闲暇时也会喝普通白酒。如今，年轻人吃饭时仍然喝白酒，但下班后，他们只在酒吧、KTV喝啤酒、红酒或其他低度酒。在这种趋势下，市场品牌和产品结构将会分化，白酒品牌和产品有的高兴，有的不高兴。

首先，即使整体观众减少，正式、高端的商务社交场景也永远存在。近几十年来的国内白酒市场，茅台、五粮液等知名品牌的酒精度数大多在52度及以上。此类白酒的消费者通常集中在70、80后的男性中。该群体日常商务和社交需求较多，消费能力较强。因此，国内市场对优质白酒的需求巨大且稳定。更何况，在KTV喝洋酒的年轻人，晚餐时也喝白葡萄酒。因此，高端品牌永远是供不应求的。而对于中低端品牌来说，随着受众的萎缩，长期来看，整体市场空间会逐渐缩小。

其次，年轻人不喜欢喝白酒，但也不排斥低度白酒。低度白酒或许会迎来自己的新机遇。上述《2020年年轻人酒精消费报告》数据显示，2020年，1990、1995后成为低度酒类消费市场中唯一消费比例上升的群体，年轻人开始成为低度白酒市场的新驱动力。

一些新兴白酒品牌没有传统名气，但也没有包袱。在营销和品牌方面，他们正在积极打破白酒的传统印象，试图让白酒焕发青春。虽然业内看法一般，但在年轻人中已经获得了一定的影响力和效应。

总之，中国传统白酒行业如果不想失去年轻人，还需要在产品研发和营销上投入更多精力，找到年轻人需求的兴奋点，开发适合年轻人休闲消费场景的品类。不过，饮酒有害健康，年轻人饮酒量的下降可能是不可逆转的，这并不是坏事。