鼠哥上周不是去了广东吗？除了吃久违的“广东糖水”之外，最真实的目的就是参加儿子的婚礼（其实主要目的还是吃）。发小二的婚礼在户外的绿地上举行（现在只有南方可以在户外举行婚礼），浪漫而温馨。婚宴以自助餐的形式进行。对于小老鼠来说，自助式的婚宴感觉很新鲜。吃饭的时候还认识了一些朋友，让我很开心。

“吃自助餐，住在墙边。”现在的人其实很奇怪。吃其他类型的餐点时，他们不考虑成本，但在自助餐时，他们总是考虑是否可以“收回”所支付的价格。 。你买的不是你卖的。如果你想吃回来，这可能就是你的结局了。

但如果你真的去食堂，只是喝两杯饮料，说说笑笑，小老鼠就会尊重你这个男人。其实，把自助餐当作一顿普通的饭菜来对待是更自然、最好的。

一、自助餐的起源

一千多年前，勇敢能干的维京人（今挪威、丹麦、瑞典）开始通过航海占领和掠夺世界。然而，这些人的性格却十分暴躁。如果食物或战利品分配不均，他们就会互相争斗，内部不团结。

公元789年的一天，维京人占领了英格兰的多塞特镇，掠夺了大量财宝。首领一高兴，决定举办一场盛宴，犒赏26艘海盗船上的维京船员。厨师们忙了半天，还是满足不了海盗们的大胃口。城内恰逢敌情，船上几乎一半人都出去了。但在人数只有一半的情况下，厨师们的上菜速度依然无法满足海盗们的需求。脾气暴躁的海盗们把厨师打倒在地，在厨房里按照自己的喜好选择做好的食物。

海盗头子看到大家吃得很开心，也没有因为食物分配不均而打架，非常高兴，于是他安排厨师们以后都采用这种形式的餐食，并将其命名为“轻食”。海盗登陆陆地后延续了这种风格。后来法国王室推广了这种形式。二战后，自助餐逐渐在世界各地流行起来。据说世界上第一家自助餐厅于1958年在日本东京帝国酒店成立。

2.自助餐的种类

现代自助餐的种类和类型很多，基本上所有餐点都可以设置为自助餐形式。按菜式可分为西式、中式、其他式等。

西式自助餐

西式自助餐消除了吃西餐时的各种繁文缛节，有利于人与人之间的交流，营造轻松的用餐氛围。它们是许多婚礼和公司晚宴中流行的用餐形式。

虽然省略了西式自助餐的礼仪，但用餐内容与正式西餐并没有太大区别。唯一不同的是，食客不需要严格遵循西餐的就餐步骤和顺序，可以根据自己的喜好自行上菜。好的。

西式自助餐的菜品包括开胃菜、冷盘、汤、主菜、甜品、水果、饮料等，有些自助餐还会把主菜中的面包、米饭、土豆泥等主食单独分类，或者直接提供“硬菜”如面食和炒饭。

西式自助餐的开胃菜通常是沙拉，冷盘通常是冷荤菜，盛在精致的铁盘或玻璃盘上；汤的种类也有常见的奶油蘑菇汤、玉米汤、红焖汤等，通常盛在加热的锅中，主菜有牛排、羊肉、鸡肉、香肠、海鲜等。保持味道，它们通常是由厨师新鲜制作的。

中式自助餐

中国人非常有创造力。自助餐传入中国后，很快本土化，并创造出许多具有地方特色的自助餐形式。

自助火锅

火锅作为中国最受欢迎的美食，当然也可以以自助餐的形式提供。对于选择困难的人来说，自助火锅简直太棒了。与点菜火锅相比，自助火锅的肉类和菜肴直观地展示在食客面前，避免了只看菜单点菜而不知道火锅味道造成的浪费。最重要的是，“肉食动物”可以坐在角落里享用热腾腾的肉，而不用担心被别人嘲笑。对于属鼠的男孩来说，每次吃自助火锅时，在调料台发挥自己的创造力，品尝各种口味的调料，是一件非常有趣的事情。

自助烧烤

自助烧烤可分为两种。一是食客自己选择食材，厨师帮忙烘焙。烤好后，服务人员通知食客来接或者服务人员带到他们面前；另一种是食客自己选食材，自己做。烤。小老鼠喜欢自己烤，看着肉在手里慢慢成熟，然后吃到嘴里，享受着自己的劳动成果，他很满足。

自助串烧（麻辣火锅）

串串或麻辣烫近年来变得非常流行。简单、方便、快捷、味道好。很多串烧和麻辣烫都是自助的。你可以在开放式冰箱里挑选自己喜欢的串烧或者散落的肉菜食材，让厨师烹制给你吃。这是很多白领午餐的首选。

传统中式自助餐

说起这种自助餐，各种中式菜肴都放在大容器里，食客可以根据自己的喜好选择菜肴、主食、汤、饮料等。这样的自助餐其实体验很一般。主要原因是中国菜非常讲究用餐时间。菜肴必须新鲜烹制后立即食用。这是最美味的时刻。虽然容器也可以加热，但是菜品在嘴里的味道会变差。公司或者学校的食堂基本都是类似这种业态。

其他风格的自助餐

除了西式和中式自助餐外，还可以以自助餐的形式提供其他国家的美食。比较常见的有日式自助餐和欧式或中美式烧烤自助餐。

日式自助餐

中国的日式自助餐有很多，从最简单的旋转寿司到日式盛宴。除了旋转寿司之外，日式自助餐在中国的体验其实并不是很好。这可能是因为日本人的服务比较好。当食客在日式自助餐中用餐时，他们实际上只是从自助餐中点菜。他们选择自己喜欢的菜品，告诉服务人员，然后他们就端给他们。我总感觉少了一些自由。

欧式或中美式烧烤自助餐

这种自助服务通常以啤酒屋、烧烤屋的形式出现。和日式自助餐类似，食客点自己想吃的食物，服务人员烤好后送到；或者他们可以向餐厅里拿着烘焙食品走来走去的服务人员点餐，他们会当场给你送上来。在餐盘上。之所以会这样，是因为这类自助餐厅提供的食物比较独特，比如培根卷、香肠、烤水果等，如果自己烘焙食材，可能很难掌握火候或方法。

除了上述自助业态外，现在大型综合性混合式自助餐厅也越来越多。食客可在一间餐厅享用中式、西式等多种风格的菜肴。

半自助服务和全自助服务

根据自助餐提供的服务不同，自助餐还可分为半自助餐和全套自助餐。

半自助餐是指自助餐中的部分食物有限，其余食物无限量。这种形式常见于西式自助餐或海鲜自助餐。例如，成本较高的高端牛排和高端海鲜通常数量有限。另外，很多人有时会由服务人员来服务，不需要他们拿食物的自助餐形式就变成了半自助餐。

全套自助餐很容易理解。所有食材不限量的自助餐形式，或者整个就餐过程由食客自己完成的自助餐形式，都可以成为全自助餐形式。

3、吃自助餐的原则和技巧

可以一次吃多种食物，而且基本上没有限制。这可能就是很多人喜欢吃自助餐的原因。不过，吃自助餐也有一些小原则和技巧。

自助餐原则

多样性原则。既然是自助餐，最好让自己多吃点不同的食物。尝试更多你以前没有吃过的创新食物。这不仅会增加新鲜感，还可能会发现另一种你以前不知道但又非常熟悉的食物。喜欢这个味道。

避免浪费原则。在自助餐时，面对多种多样的食物，很多人都会高估自己的食量，很容易一次吃太多的食物，最后吃不完，造成浪费。其实每次服用的次数最好少一些，多一些。不仅可以品尝到不同的食物，多走路还可以帮助消化，有利于健康。最重要的是，如果自助餐剩菜太多，很多餐厅都会向你收取罚款。

适度的原则。这个道理其实讲的是心态。如前所述，自助餐是一种饮食形式。不要抱有“把钱吃回来”的心态，以免给自己带来身体负担，得不偿失。

吃自助餐的小贴士

说了这么多原则，吃自助餐其实也是有一些技巧的。毕竟我们要花钱吃饭，但又不能吃饱，不是吗？

与点餐相比，自助餐中一些高端食材的成本一般更有优势，可以用较低的成本吃到，所以最好尝试那些限量的、创新的、独特的食物；

尽量少吃或不吃主食、油炸食品，少喝碳酸饮料。这些食物或饮料往往会让你有饱腹感，否则你可能无法吃更丰富的其他食物；

延长用餐时间。自助餐追求的是轻松愉快的氛围。多和朋友聊天，在品尝各种美食的同时，也会在不知不觉中增进你们的感情。为什么不呢？

说了这么多，你是不是迫不及待地想约上朋友去吃自助餐了呢？别担心，我马上推荐几家北京的自助餐厅，你可以去尝试一下。

丽江四合院的温柔时光：国王胡同18号（木耳火锅自助餐）

水木锦堂铁板烧自助餐厅：广顺北街33号望京凯德商城（铁板烧自助店）

伊豆野菜村：建国路91号金地中心（日式自助餐）

第六季自助餐厅：太平庄北路25号豪威大厦B座（海鲜拼盘自助餐）

玫瑰园自助烧烤：龙翔甲路1号（烧烤自助）

高那旺巴西烧烤：广安门内大街6号 View西配楼（欧式、中式、美式烧烤自助餐）

豪伦阁精品店：卫宫村5号（西式自助）

汉丽轩烧烤超市：梨园镇云景里（烧烤自助餐）

中油麻辣烫：西安门大街109A号（麻辣烫）

和朋友约会吧！