最近，我的朋友圈里充满了幸福。
要知道，结婚的朋友太多了~
每年年底，是不是都会有很多“红色炸弹”？
那你结婚了吗...
咳咳，咱们言归正传吧。
据说，厦门乡村的婚宴是最美味的。
不过小编想谈谈利弊，
如果您想了解更多厦门，
民俗文化值得了解~
所以
一定要吃一顿正宗的厦门婚宴。
吃一顿正宗的厦门婚宴，
当然，这不是那种豪华酒店。最正宗的就是乡村婚宴。
村里的乡亲们自己举办婚宴，请一群宴会厨师上门。光是海鲜就可以填饱肚子了。
▼▽ 闽南语 ▼
举办宴会，闽南语称为“摆桌”。
举办宴会，闽南语称为“吃桌”。
举办精美的婚宴是一个家庭的脸面。与城市里过于造作不同，农村的婚宴自由随意，有乡下亲戚前来帮忙、撑腰，热闹又温馨。主人和厨师都以诚心待客，饭菜都被吃光了，桌子上一片狼藉，足见桌上的美食！
▼▽ 桌子在哪里放/吃 ▼
对于老乡、朋友、同事来说，餐桌数量至少要在20张以上。如果你家是三楼的小别墅，你可以在院子里生火，在家招待客人。如果空间不够，可以向邻居借个院子，一起摆一张桌子。也可以找一块空地，搭建一个红色的雨篷，放置40张桌子。每张桌子上都铺着红色的桌布，很有喜庆气氛。
▽进村路口或家门口将设立气球拱门，方便客人找到位置。每逢五一国庆等热闹时期，村里甚至有两三户人家一起办婚宴。如果走错地方就糟糕了。
▽▼桌子谁来收拾▽▼
这是独一无二的！镇里有一个案头管理团队，甚至还有一家婚庆餐饮公司。只要你上门，一切都包含在内。厨艺堪比星级酒店厨师，从摆桌到桌椅、餐具、厨师、上菜、洗碗。过去，餐具都是不锈钢材质，以免上楼梯或上菜时不小心摔坏。现在人们文明了，多用白瓷餐具。
▽指挥整个宴会的厨师被称为“主厨”。村里信誉好的一般商店都很受欢迎。如果遇到“五一”、“国庆”等热门婚礼日，则必须提前很久预订。台湾有一部电影叫《大厨》，讲述了一位宴会大师的故事。他用闽南语说666，笑死我了。值得一看。
▽从准备食材到烹饪到上菜，每一步都有专职厨师负责，整体味道和协调都由主厨把控。如果是聚餐的话，都是从当天下午现做的。即使准备时间仓促，我们也绝不会偷工减料，以保证原汁原味。但外观不如酒店，正所谓“有香无貌”
▽采购食材一定要有慧眼，烹饪技术要好。当然，还必须随着经济的发展不断创新，保证有新鲜的花样到现场。龙虾、佛跳墙、巨猴虾也是近十年来慢慢出现在宴会上的美食。
▽ 手掌大小的斑节虾，说实话，在宴会上很常见。
▽ 肥得浑身都沾满了红色的奶油，挑螃蟹的时候真是凶狠啊。
▽▼ 一张桌子的预算是多少 ▼
这取决于有多少材料。主人可以讨论每桌的预算以及举办多少桌。比较基本的，桌上还可以看到龙虾、螃蟹、鲍鱼等大料食材。没有上限，可以找到海参、佛跳墙、鱼翅等当地款式。当然预算一定要在自己的能力范围内~
▽▼ 座位什么时候开放 ▽▼
在厦门，宴会通常在中午开始。如果邀请函上写的是中午12点，那正好是12点，这样你就不会饿了。不像酒店的一场冗长的婚礼，让宾客和主人都感到疲惫。有些人还选择晚上持桌，7点开始宴会。这也符合各村的风俗习惯。还有一些特色：女方中午请男方，男方晚上请男方，或者中午请朋友，晚上请亲戚、村民。每个地区和地方的风俗习惯都会有所不同。
▽▼ 婚宴上有什么节目吗▽▼
渐渐地，一些节目开始流行。司仪受邀以闽南语和华语发言。新娘和新郎向父母鞠躬，交换戒指，喝了一杯酒。不一会儿就结束了。让每位来宾满足一睹新郎新娘的好奇心，营造甜蜜的氛围。
▽▼ 好好吃啊▽▼
打开桌子就看到菜单，基本上就是16个菜品，很多都是酒店里看不到的地道美味。上菜时取出餐具。每桌大约有8人。食物非常实惠，菜品丰富，散发着浓郁的闽南传统风味。
龙虾、螃蟹、鲍鱼、鳗鱼、斑节虾、石斑鱼、沙虫汤……海鲜天堂！每一间的规模都比酒店大得多。味精、鸡精等调味料很少。食材足够好，鲜味让人垂涎欲滴。
▽▼ 特点▼▽
【同安凤肉+奶黄包】
厦门的宴席上有一块“四角肉”，这是小孩子们的称呼，但其实是封口肉。这是一道手工菜，厨师要提前准备好。当地的猪小腿、虾米、香菇、板栗……好材料、好工艺才能做出来味道好，甜而不腻，肥肉和猪皮入口即化。
【炒五香】
是厦门婚宴的特色菜。它不使用五香料粉，而是使用扁平鱼粉，用于使五香料蓬松有弹性。
【炒枣】
结婚时也准备炒枣分给亲戚。它们很大，有两种类型：绿豆馅和花生馅。
▽▼ 传统婚宴是一个让人无法割舍的情结▼▽
婚礼去年在翔安举行。我丈夫家有邀请全村人的习俗，亲戚朋友们都很热闹。很顺利，可惜新娘子直到晚上才上桌，只能吃前八道菜。
厦门农村人每次喝酒总是吃死。岛上的亲戚回来，总是要：红薯年糕。据说，岛外的宴会才是正宗的。
我吃过的最丰盛的一餐是在厦门同安区盘图村。 140的就几桌，前三道菜我就吃饱了：佛跳墙、大猴虾两三只、炒大鲍片各一斤。芹菜。婚宴持续了三天。
我举办婚礼时有 25 张桌子。从预估客人人数到上菜菜单，团队合作非常好，安排也非常合适。每个人都是大师。
正确答案，我们翔安提供16种菜肴，其中80%是海鲜。
现在流行请厨师在家做饭，省钱，吃得放心，开心又热闹。
无论世事如何变迁，无论新娘身穿白色婚纱，还是红色龙凤礼服，这场盛事不变的就是婚宴。这一天，乡亲、邻居、亲友欢聚一堂。一场热闹的传统乡村宴席，不仅是具有厦门特色的美味佳肴，更是难得的欢乐与欢乐。也是传承千年的闽南文化的重要组成部分！