昌岗脱毒马铃薯

脱毒后的马铃薯薯块76%～85%是水，干物质含量为15%～24%。其营养成分全部以干物质计，其中淀粉和糖占13%～22%，蛋白质占1.6%～2.1%。土豆中的蛋白质营养价值高，易于消化吸收，与鸡蛋中的蛋白质相当，而且土豆蛋白含有人体不可缺少的8种氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸。此外，还含有多种维生素，如胡萝卜素（维生素A）、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（维生素PP）、抗坏血酸……[详情]

昌岗仙人掌

维生素之王

昌岗镇地处云贵高原，海拔高，降水丰富，温差大。这里生长着一种野果——仙人掌。仙人掌植株矮小，呈球形生长。树枝和果实上都有刺。果实上的刺比较柔软，不易伤害人体。果实呈梨形，故名仙人掌梨。单果重约15克，直径约2.5厘米。仙人掌的维生素含量非常丰富，居所有水果之首，也被誉为维生素之王。仙人掌味道酸甜，含水量高，适合制作果酒和罐头。

野生河鱼

野生河鱼 昌岗镇茶花村出产一种野生河鱼，名叫黄拉丁。鱼体无鳞，呈黄褐色。它的鳍有坚硬的骨头，很容易伤害人体。它的嘴上有胡须。成年后，黄拉丁身长约25厘米，体重约0.6公斤。野生河鱼肉质鲜美，质感好，富含多种蛋白质，营养价值高，适合多种烹饪方法。由于近年来长期大量捕捞，野生黄尾鱼的数量呈现下降趋势。村委会责令不得使用药物或其他恶毒方法捕捉黄芩。为了保护黄芩的继续繁殖而禁止使用。 ……[详细的]

遵义丝绸娃娃

丝娃娃是遵义最常见的街头小吃之一。此素菜脆嫩、酸辣、开胃健脾。乍一看，就像产房里裹着“襁褓”的刚出生的婴儿。 “襁褓”是用米粉烤制的煎饼。它们薄如纸，但大如手掌。然后卷上萝卜丝、鱼腥草、海带丝、炒黄豆、辣椒酱等，又称素春卷。当然，吃的时候少不了注入酸辣汁。这浸水就是丝娃娃的精髓。遵义市街头巷尾有很多丝绸娃娃小吃摊。它们颇具特色，有十、二十个品种。菜丝切得很细，颜色有红的、白的、黄的、黑的，非常漂亮。 ……[详细的]

竹香乌骨鸡

竹香乌骨鸡品种简介产地分布：是药食两用的品种。竹香鸡是贵州地方鸡品种，产于黔北“竹子之乡”赤水市。外貌特征：单冠、平头、胸宽、身深、背腰宽、体矮而高、身躯宽大匀称。羽毛以黑色为主，杂色次之，白色最少。黑羽公鸡的颈羽和背羽多呈淡红色，尾羽呈深绿色光泽。喙、冠、耳、胫、趾均为黑色，皮肤和骨骼均为黑色。有的鸡的肌肉、腹膜、腹脂也是黑色的，就像是用墨水染过的一样。品种性能：①生长速度和产肉性能平均体重：初生重35克； 90天...[详情]

核桃 清核桃地理标志产品

核桃青核桃 核桃青核桃产于现贵州省遵义市亳州区行政区域。 《遵义市播州区人民政府关于划定核桃青核桃地理标志保护范围的请示》播府成[2016]2号贵州省地方标准：《地理标志产品核桃青核桃》（草稿）...[详情]

习水麻阳地理标志产品

习水麻阳 习水麻阳的产地为现贵州省遵义市习水县管辖的行政区域。 《习水县人民政府关于划定习水麻阳地理标志保护范围的请示》习府报送[2016]31号贵州省地方标准：《地理标志产品习水麻阳》（草案）...[细节]

习水红茶地理标志产品

习水红茶习水红茶的产地为现贵州省遵义市习水县行政区域。 《习水县人民政府关于划定习水红茶地理标志产品保护范围的请示》习府报送[2016]30号贵州省地方标准：《地理标志产品习水红茶》（草案）.. 。[细节]

桐子蜂蜜地理标志产品

近年来，贵州省桐梓县养蜂业发展迅速；养蜂不占用耕地、不与农业争水肥、不受地理影响、节省劳动力、生产成本低，为农村经济发展做出新贡献，已成为一种有效途径。带动全县部分农户脱贫致富。桐梓县植被覆盖面积广阔，蜜粉源植物丰富，四季鲜花盛开。可以充分利用这一天然优势，大力发展养蜂业。桐梓现有蜂箱（桶或群），其中中华蜜蜂8700箱，意大利蜜蜂4100箱，养蜂人1520余人，产值1.1亿元。据测算，全县养蜂产量年均增幅为13...[详细]

遵义烤烟地理标志产品

遵义地区种植烟叶历史悠久。据《龙安所欲》等史料记载，它始于明代中期，已有近400年的历史。当时种植的烟草称为“叶烟”，即土烟，也被后人称为“叶烟”。干燥烟草。据《遵义府志》、《遵义县志》等记载，烤烟于1940年成功传入遵义县，后来进一步发展，团溪一度成为著名的烟草集散市场。 1943年，烤烟在遵义、湄潭、余庆等县试种，并逐渐在全区推广，发展成为全区农村的重要经济作物。遵义烤烟成熟度好，叶橙黄，色泽鲜艳，正反面色差小，...[详情]

银杏米地理标志产品

据遵义府志记载，宋元时期，唐乾符三年（876年），杨端率部在本城南10公里处的白金堡建立世袭统治。杨氏从此成为亳州当地的皇帝，世代喜爱银杏米。孤。后来，杨家发生内乱。杨光荣、杨文贵的叔侄将土地归附北宋，并将银杏米进贡朝廷。从此，“银杏贡米”远近闻名。为了开发出更多优质的金果稻，他的第24代曾孙杨辉将金果灯山一带划为杨家庄园，并在其上方特意修建了耒水堰，种植优质稻米。白果乡的大米被誉为“贡米”。解放前，白果乡的水稻...[详细]

习水红稗地理标志产品

习水红稗草是贵州遵义习水县的特产。习水红稗草是指产自习水的红稗草，在习水县种植、种植、加工。红稗草作为一种古老的传统作物，因其独特的生物习性，适合山区种植。历史上，种植红稗草的地区只有西南山区，主要是习水地区。习水位于贵州北部，川、黔、渝三省交界处。赤水河流经县境。自古以来就是贸易中心，善于出产好酒。产酒的地方自然少不了谷物，因此浠水也是谷物种植大县，与当地的酿酒业相辅相成。在此背景下，红稗草显得独一无二，因为它...[详细]

二合枇杷

二合枇杷是“树碧玉叶，枝上堆金丸”。清黄的枇杷惹人喜爱，金黄的二禾令人着迷。春风已过，瓜果飘香，阳光明媚。五月下旬，是枇杷的海洋。山上、山下、山坡上、山谷里，一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头上，果香四溢。据了解，经过近年来精心打磨，该镇枇杷种植水平全面提升，种植规模不断扩大，种植效益逐年提高。近年来，该镇按照“特色农业兴镇”的思路，唱响《枇杷行》，聚焦产供销，与广大党员干部和群众形成了发展共识。人民。一是注重规模，扩大品种……[详情]

田坝有机茶

贵州省遵义市凤岗县永安镇田坝村位于县城西北部，海拔约930米。冬天没有严寒，夏天没有酷暑。这里雨量充沛，热量充足。地形多为山地、丘陵，有利于茶叶生长；尤其是田坝土地中含有微量的锌、硒，造就了凤岗独特的茶叶品质。 2005年，凤岗县有机茶2847亩通过认证。 2007年被国家环保总局批准为国家生态示范区。如今，田坝村是贵州省100个新农村建设试点村之一、国家AAA级农业旅游示范区。田坝村总面积60平方公里。整个村远离城市，境内无工矿企业...[详细]

核桃坝茶

贵州省湄潭县湄江镇河套坝村位于凤冈县西北部。是遵义市人口、面积最大的村庄之一。全村总面积12平方公里，辖8个村民小组，3347人，人均纯收入8800元。茶叶是该村的主导产业。该村现有茶园面积7800亩，平均每户9亩，人均2亩以上。拥有“中国西部生态茶叶专业村”、“西南第一茶村”的美誉。目前，淘坝村正着力“夯实基础、发展茶业、美化村庄、展现新面貌”。村庄总规划面积为平方米，房屋面积为平方米，可容纳100余户农户……[详细]

吴川白山羊地理标志产品

务川白山羊是贵州遵威务川仡佬族苗族自治县的特产。务川白山羊 贵州省务川仡佬族苗族自治县现辖行政区域 《务川自治县人民政府关于划定务川白山羊地理标志保护范围的请示》，五福报[2014] 】 贵州省地方标准第27号：《吴川白山羊》（草案）...[详细]

黔北黑猪地理标志产品

黔北黑猪是贵州省遵义市的特产。黔北黑猪主要分布在黔北地区，遵义是其主产区。黔北黑猪体型较大，生产性能较好，繁殖率较高。耐粗饲，适应性强，易于育肥，屠宰率高，肉质好。黔北黑猪是国家地理标志保护农产品。黔北黑猪分布于贵州省北部和东北部，主产于遵义、绥阳、湄潭、桐梓、正安、吴川、凤岗、余庆、道真、习水、汇川、红花岗等县。产区居民以汉族为主。由于生产生活的需要，人们除了养猪积肥外，还杀年猪——炼油、腌肉……[详细]

黔北麻阳地理标志产品

黔北麻阳，俗称麻阳，因主要分布于黔北仁怀、习水等县而得名。是贵州省三大优良地方山羊品种之一。据《贵州省畜禽地方品种志》记载：黔北五月羊产区历史悠久，起源早。出土文物有新石器时代的石斧、汉代的铜壶、鼎、汉砖，以及王莽、西晋、北宋等朝代的秦汉货币。今浠水县土城镇是北宋时期的州县所在地，是政治、经济、文化中心。”据调查研究，黔北麻羊是经过长期饲养和自然选择而形成的。当地农民养羊历史悠久，至今...[详情]

道真板栗

道真板栗是贵州省遵义市道真县的特产。道真仡佬族苗族自治县位于贵州省最北部，是遵义市下属的一个自治县。板栗是道真仡佬族苗族自治县重点绿色产业发展项目。天然野生板栗分布于洛龙、龙兴、三桥、大街等乡镇。 2万亩板栗林基地项目即将实施。年产板栗可达300万公斤以上。 ……[详细的]

道真绿茶地理标志产品

道真茶是贵州省遵义市道真县的特产。道真茶品质优良。茶芽粗壮、柔软、嫩度强、香气好。茶叶色泽翠绿，质嫩香浓，色绿味鲜。道真的气候和土壤非常有利于茶树的生长。茶叶的品质非常好。茶芽粗壮、柔软、嫩度强、香气好。所产茶叶翠绿有光泽，内质嫩香持久。颜色翠绿清澈，味道纯正清新。凉爽的。经中国科学院地球化学研究所、贵州省茶叶科学研究所、武汉大学检测中心等科研单位检验，抽样检测证实道珍是稀有的硒（Se）和锶（Sr） -中国富人区...[详情]

道真猕猴桃

道真猕猴桃是贵州省遵义市道真县的特产。道真县上坝乡出产的猕猴桃不仅个大、味甜，而且保质期长、口感好。道真猕猴桃个大、品质高，面积已发展到8000亩，市场前景良好。 ……[详细的]

习水大曲

习水大曲是贵州省遵义市习水县的特产。贵州习水大曲是一种浓香型白酒，香气浓郁芬芳，香气和谐，回味甘甜柔和。被誉为我国第二茅台酒。习水县酿酒历史悠久。早在西汉时期就酿造的勾践酒被称为美酒玉液。受到汉武帝的高度赞赏，被列为贡品。有古诗云：“美人移人付酒杯，荔枝滩瘴气烟花。韩家知酱护物，赚唐人”。孟族。”好酒必须有好水，而水是酿酒的本源。古人赞道：“奇山必有好水，好水必有好酒。”赤水河两岸山清水秀，植被茂盛，沟渠溪流纵横交错，天然植物优良。这...[详细]

余庆红金橘

余庆红金橘是贵州省遵义市余庆县的特产。红金橘具有皮薄、汁多、味甜、食药性佳、色泽鲜艳、易保存等特点。是家庭消费、馈赠亲友的最佳礼品。 “红金橘”又名“红军橙”。据《余清县志》记载，红军长征途经余清时，百余名受伤失散的红军战士被当地反动武装俘虏并杀害。其中，一名年轻的红军战士被龙嘉横丹山一座寺庙的一名小和尚救起。并给他指了去遵义的路。小红军眼里含着泪水，从裤兜里掏出几十颗橘子树种子，吩咐小和尚把它们种在红军牺牲的地方，以作纪念。小和尚跟着小...[详情]

梅江脆片

梅江翠片是贵州省遵义市湄潭县的特产。梅江翠片茶外形扁平光滑，形似葵花籽，几乎没有肉眼可见的痕迹。其颜色翠绿，香气宜人，具有浓郁的小米香气，并伴有清新的花香。其味道醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶色鲜美。底部呈鲜绿色且均匀。梅江翠片，原名梅江茶，因产于贵州省湄潭县梅江河畔而得名。湄潭县地处黔北，气候温和，雨雾频繁，土壤肥沃，结构疏松，矿物质含量丰富，对茶树的生长极为有利。湄潭茶种植历史悠久。唐代陆羽在世界上第一部茶叶专着《茶经》中写道，湄潭不仅产茶，而且还有美丽的茶味……[详细]

湄潭茶

湄潭茶是贵州省遵义市湄潭县的特产。湄潭县是贵州茶叶第一县，被誉为“中国名茶之乡”、贵州省最大的茶叶基地。湄潭茶种植历史悠久。茶圣陆羽在《茶经》中说：“产于贵州中部，如泗州、亳州、飞州、益州……常可得之，其滋味极佳。”清代《贵州通志》记载：“贵州诸省皆产茶……湄潭梅尖茶，皆为贡品”。抗战时期，国立浙江大学迁至湄潭办学。农林部中央农业试验所与中国茶叶公司筹建茶园试验场，为茶树栽培、育种、茶叶生产、病害防治等方面提供研究，发挥了至关重要的作用。后来的湄潭茶业。影响很大...[详细]

凤冈养生油茶

凤岗养生茶花是贵州省遵义市凤岗县的特产。油茶是凤岗人的美味佳肴。他们每天吃它、喝它，而且永远不会厌倦或感到受伤。凤岗县古称“夜郎古地”。追本溯源，凤冈健康油茶是唐宋时期传承下来的制茶传统。 “做事心急”的传统是，油茶是凤岗土家族世代相传的饮食习俗。凤岗养生油茶的原料为：花生、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油。凤冈养生茶花的基本方法：首先将以上原料结合...[详细]

正安张家牛肉干

正安张家牛肉干精选上等黄牛肉，采用传统工艺、现代先进设备技术、名贵香料和独特秘方精制而成。其色香味美、风味独特、口感舒适、风味持久、回味无穷，享誉海内外。 。张家牛肉干又名牛肉干，紫红色半透明，味道鲜美，具有独特的红烧香气，回味悠长。这是相当有名的。原是回族每年的三大节日祭品：“古尔班”、“尔代”、“圣祭”。早在清朝嘉庆年间，甘肃兰州徐卯王家庄人张辅就与海、万、关三个回族一起带着家人到正安经商，贩卖牛肉制品。不久，海、关两家搬到了云南，万家又开始了其他生意……[详情]

仙人山云雾茶

仙人山云雾茶是贵州省遵义市桐梓县仙人山的特产。仙人山云雾茶具有肉质细嫩、品质优良、匀称、浓绿爽滑、香气持久、汤色黄绿、清澈鲜嫩、滋味浓郁的特点。仙人山云雾茶选自桐梓县大楼山主峰仙人山所产茶树。清明节前的新鲜芽叶，采用传统工艺精心制作。主要产品有“仙人雅尖”、“仙人翠片”及系列炒绿茶。产茶区群山环抱，终年云雾缭绕。茂密的森林和茶树相得益彰。可谓林中有茶，茶中有林。这里没有工业污染，是典型的自然生态区，这使得此茶...[详细]

娄山扒鸡

娄山扒鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产。娄山扒鸡是用多种麻辣食材精心焖制而成。制作精美，用料考究，回味悠长。在黔北地区素有“南有乌江鱼，北有红烧鸡”之称。娄山扒鸡的主料是大娄山特有的土鸡，是正宗的桐梓特产。娄山扒鸡位于风景秀丽的娄山关北麓。娄山关控制着川黔两省的战略要地。自古就是兵家必争之地，素有黔北第一关之称。也是红军长征的一部分，在娄山关发生了一场激烈的战斗。 ，取得辉煌胜利，名闻世界。娄山扒鸡于1992年创立于大娄山脚下。现在桐梓有总店...[详情]

赤水虫茶

赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。昆虫茶营养丰富，味道鲜美，清爽，具有提神、醒酒、解毒、清热、降血压等药用功能。虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品。是传统出口名优茶，其中以赤水虫茶最为著名。赤水虫茶为极品茶，市面上稀有，价格昂贵。仅产于赤水四洞沟风景区附近，产量仅200多公斤。四洞沟周围的山上生长着一些百年大白茶树。人们采摘野生白茶的嫩叶，加工发酵，吸引一种叫“甜菜夜蛾”的昆虫繁殖幼虫，幼虫吃发酵的叶子……[详情]

郑畅眉毛酥脆

眉饼是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复折叠成面团，包上红豆沙，揉成绳状花边，用大火油炸而成。成品雪白，皮层分明，形状如峨嵋。因此得名“眉毛”。正昌镇的师傅手艺精湛，现场制作的眉饼在睢阳乡村文化旅游节上很受欢迎。主要原料是精白面粉和豆瓣酱。调味熟猪油、植物油。制作过程 1、红豆沙洗净，放入锅中，加冷水和少许碱煮至捣烂。用筛子擦去豆皮，将豆沙装入布袋中，挤干水分。会...[详细]

荞麦面葡萄

材料：荞麦面250克，糯米粉100克，清面，菠菜汁，白糖，水少许。馅料：糖、发酵剂、猪油等适量。 制作方法：蒸。将荞麦面、糯米粉加水和少许糖混合均匀，揉成荞麦面团，蒸30分钟至熟，取出备用。然后将糖、发酵剂、猪油揉匀，制成发酵馅。用蒸好的荞麦面团和成葡萄大小的面团。将馅心逐一包入。用手将它们揉成葡萄。将它们放在盘子上，做成两串葡萄的形状。然后用蔬菜汁和淀粉粉揉捏。将叶绿色的面粉面团做成葡萄叶放在盘子里的葡萄上面，最后放进笼子里……[详情]

土城野鸡汤圆

习水土城野鸡汤圆是赤水河畔一道美味的传统小吃。具有典型的黔北地方风味，皮细嫩滑，味道鲜美，令人爱不释手。在土城众多的红薯饺子小店中，叶记的红薯饺子用料考究，做工精细。他们专门采用当地优质红薯淀粉、红薯、鲜肉等为原料，采用传统工艺精制加工而成。注重天然、营养，具有令人百吃不厌的独特魅力。 ……[详细的]

酸汤鱼饺

原料：面粉400克，盐少许。馅料：角鱼500克，姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡实粉、盐、胡椒粉等适量。 汤：黔东南红酸汤，姜籽油适量。制法：煮沸。面粉中加入少许盐和水，揉匀，形成“子面团”。将其放在台面上并用湿布覆盖10分钟。角鱼宰杀后，将干净的鱼肉捣成鱼末，加入姜末、葱花、蛋清、苦蒜（切碎）、盐、味精、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀，放入冰箱中冷冻。冷冻起来以备后用。然后将面团擀成长条切成小块，擀成圆形的饺子皮，包上角鱼馅……[详情]

苗家炒辣蟹

这道菜很独特。当我第一次看到红糯米片时，我以为那是酒糟。根据厨师的介绍，我发现原来是磨好的糯米粉，与遵义辣椒混合，放在醋坛子里浸泡，腌制而成。大约两周后辣椒就做好了。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道会更香，淡淡的幽香萦绕不去，肥美的部分湿润、坚韧，颇有嚼劲。 ……[详细的]

酸鲷鱼芋丝

酸鳊芋丝：酸鳊芋丝包括酸鳅土豆丝、酸鳅红薯丝、酸鳅芋丝等。用这些原料制作的酸鳅菜，常与酸鳅辣椒渣混合，以减少酸鳅辣椒渣的残留。辣椒的辣度。 （贵州有“遵义辣椒辣，花溪辣椒香”的说法）。近年来，它已成为一道菜肴。制作方法是将鲜芋头2公斤切丝，籼米2公斤，糯米500克炒成细面，用精盐调味，拌匀，装入坛内，塞入稻草或竹叶，倒扣密封，煮3至10天。能。取出蒸或蒸炒即可。 ……[详细的]

酸鳊冬瓜

酸鳊冬瓜：酸鳊冬瓜是近几年才问世的。它也被称为酸鳊肉。也可作为蒸酸鳊鱼肉的底料。成品与酸鳊肉相似，口感好。制作方法：鲜冬瓜2公斤切片，籼米3公斤，糯米500克炒熟，磨成细面。用精盐调味并搅拌均匀。用稻草或竹叶填满罐子，倒扣密封7至30天。取出蒸熟的食物。 ……[详细的]

酸鳊鱼椒渣

酸鳊椒渣：酸鳊椒的另一种形式，就是先将椒切成小块，然后与鳊面拌匀腌制。有鳊红椒渣、鳊青椒渣、鳊彩椒渣。制作方法：将鲜辣椒5公斤放入木桶内，用刀剁成小块，将籼米4公斤、糯米4公斤炒成细面，加精盐调​​味，与辣椒切块，放入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒置，需20至30天。将蒸好的食物取出或先蒸后煎、炸或炸。 ……[详细的]

酸辣椒

酸辣椒：遵义盛​​产辣椒，尤其是睢阳朝天椒、小米椒。辣椒的食物也极其丰富。除了贵州人爱吃的糊辣椒、烂辣椒、油辣椒，还有因为与重庆接壤而得的泡辣椒、糯米辣椒，还有用鲜小米和朝天辣椒制作的地方风味辣椒。 。用石磨磨碎生姜和鲜茴香叶，加入少许精盐，在坛子里装满水，经常换水制成的辣椒酱，可以保存很长时间，而且越陈越香。还有泡鳊辣椒面，里面塞满了大辣椒，不太辣，如今各大风味餐厅都能吃到。食之软、糯、辣、持久，具有滋补糯米、鲜香的特点。制作方法是将5公斤新鲜辣椒用针或刀切成片……[详情]

凤冈绿豆粉

去凤冈不吃绿豆面真是可惜。绿豆面是当地人最喜爱的小吃之一。在凤岗县农村，每逢春节，村村通户都要做糕点、推绿豆粉，千家万户都传来碾磨的声音，增添了过年的气氛。绿豆粉的吃法有很多种。但不喝汤的绿豆粉吃法，名为“蒸煮绿豆粉”，却是凤岗县独有的。尝过蒸煮绿豆粉后，你会感受到这种绿豆粉的筋度。丝质优良，柔软拉丝，清香可口，味道独特。 ……[详细的]

红色炸糕

原料：大米500克，黄豆100克，粳米75克。辅料：猪肉250克，菜籽油1公斤（实际消耗：75克），耳根粒20克，盐3克，姜末葱花各10克，酱油。 10克、味精2克、红油100克（以上原料为10粒份） 制作过程：将大米、黄豆洗净，用水浸泡5小时。待其膨胀后，加入大米，磨成浆；将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱花、盐、味精拌匀，制成肉馅；干净的锅里放油，煮至油温60%时，将高4厘米、直径4厘米的特制6面铁模放入油锅中，焯至热。地点...[详情]

擂茶蛋糕

配料：糯米6公斤，小豆2.5公斤，苏打水1公斤。辅料：菜籽油2.5公斤，猪油500克，盐250克，花椒粉50克。制作过程：将漆树洗净，沥干水分，将香菇炒熟捣烂，加水烧开，搅拌去皮，加适量盐，制成雷茶；将红小豆洗净泡软，放入木蒸锅内蒸熟，取出捣碎打成泥，加花椒粉、盐拌匀，锅洗净，放猪油置火上，倒入将豆瓣酱放入锅中炒至干，制成豆瓣酱备用；将糯米洗净，放入木蒸笼中，用大火蒸熟，捣成饼状，捏成几个小糯米粑，将豆沙放入糯米饼中，...[详细] ]

辣子鸡面

麻辣鸡面（面条）是贵州特色美食。说白了，就是用辣子鸡当酱吃面。好吃又方便。做好后，通常可以吃三到五天。辣子鸡面撑不了十个半月。会破裂。由于贵州人早餐不像北方人多吃粥、油条、包子、包子，所以米粉、面条是最常见的早餐食品。原料及调料：公鸡一只（约2000克）面条（米粉）、糯米椒、花椒、姜、葱、韭菜、蒜、盐、酱油、味精、料酒、蔬菜适量油。制作方法： 1、将鸡肉切成1厘米见方的块...[详细]

遵义罐头米

材料：油粳米100克，老腊肉50克，花生油辣椒一盘，各种泡菜一盘，海带汤一碗，精盐、味精适量。制法：将当年的油粳米洗净，加精盐、味精拌匀，加适量水没过米，放入特制小砂锅中小火煮（抹一层猪油）在加入米饭之前均匀地涂在砂锅内壁上）。水烧开至水渐渐收干时，将培根片放在米饭表面，小火煮。吃时离火，配上一盘花生油辣椒、一盘各种泡菜、一碗海带汤。特点：米饭油润香浓，腊肉烟味浓郁，配菜鲜美爽口。 ……[详细的]

土鸡焖牛肉

主要食材是净土母鸡和牛 1.材料：姜片、葱花、党参。制作方法 1、将雏母鸡洗净，切成2厘米见方的块。将鸡块用姜、葱、料酒、水焯一下，用清水洗净，沥干。 2、牛肉1同样处理（切成2厘米厚的片）。将处理好的牛肉1和鸡肉块放入高汤中，加入调味料。将党参10克放入汤杯中，上笼蒸2小时。其食品特点是汤香浓郁、营养丰富。 ……[详细的]

吴川油罐头

制作：将打好的米浆放入特制的圆勺中，煎两遍。第一次煎之前，将一半米浆放入容器中，将勺子放入油锅中，煎至米浆基本凝固。加入与洋葱、肉末、红豆和米混合的馅料，然后盖上米浆，继续炒。炒至成熟。特点：成品色泽金黄，外酥内软，酸甜可口，略带辣味。可以单独食用，也可以与吴川豆奶粉完美搭配。要点：必须用土灶、柴火炒才更入味。 ……[详细的]

仁怀酱酒

仁怀酱香型白酒仁怀市（茅台）酒文化研究会白酒...[详情]

桐子方笋

桐子坊笋，现贵州省桐梓县管辖的行政区域，《关于划定桐子坊笋地理标志产品保护范围的请示》，同富城[2013]第99号 贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司 企业标准：Q/-2010《桐梓坊竹》射击”...[详情]

稻真洛荡地理标志产品

洛龙党参是贵州省遵义市道真县洛龙镇的特产。洛龙党参又名洛党参，因其肉质细嫩、药用价值高而受到外界的青睐。洛龙党参因产于道真县洛龙镇而得名。它以其肉质鲜嫩、药用价值高而受到外界的青睐。但由于生产规模较小，常常出现供不应求的情况。县委、县政府已将此作为全县农业产业结构调整的重点。已人工耕种2000亩。规划保护野生洛荡基地1万亩，人工培育2万亩，形成3万亩优质洛荡基地。还建成了一系列罗荡加工厂，年产值可达4亿元，税收超过2000万元。罗党...[详情]

道真玄参地理标志产品

道真玄参是贵州省中药材知名品牌。道真是贵州最大的玄参产地，也是我国重要的玄参基地。玄参是大宗药材，每年全国需求量巨大。道真玄参年产销量约占全国的1/6。其品牌和质量特点对全国中药材市场具有重要影响。道真玄参质地坚硬，不易折断，断面黑色有光泽。由于其突出的品质特性，很容易受到市场买家的认可。市场销售价格每公斤超过12元，普遍高于其他地区生产的玄参。费用约为2元。道真玄参是道真县政府重点发展的产业，也是贵州省科技厅重点产业...[详细]

细酒地理标志产品

习酒是贵州省遵义市习水县习酒镇的特产。细酒以当地优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，经积累糖化、二次投料、多次发酵、多次蒸馏、密封储存、精心勾兑而成。习酒公司是中国著名的白酒企业。位于习水县习水镇。位于黔北高原赤水河中游，红军长征时期四渡赤水河的二郎滩渡口处。距茅台酒厂50公里。赤水河是一条迄今为止未受现代工业污染的河流。孕育国酒茅台、习酒等名酒，因而享有“美酒河”的美誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的优势...[详情]

尚记豆腐皮

上吉豆腐皮是遵义县的名特产品。这是一种高度发酵的豆制品。豆腐皮呈片状，黄褐色或黑褐色，油腻，柔软，富有弹性。生嚼时，皮更香。油炸时，它迅速膨胀，变成极其酥脆的奶油黄色薄片。其后果令人回味无穷。此外，豆腐皮还是佐酒佐餐的好调味品。豆腐皮与餐桌上的食物相得益彰，充满水分，让任何菜肴都美味可口。由于豆腐带具有独特的微臭香味，素有“臭名昭著，香飘千里”之称。享誉黔北的上吉豆腐皮，远销上海、宁波等南方城市以及港澳地区，成为深受百姓喜爱的食品...[详细]

鸭溪黑豆火锅

雅溪黑豆火锅的历史虽然不算太长，但也有30年的历史了。刚开业，顾客就络绎不绝。美味的火锅被越来越多的食客认可，并逐渐引起了外界的关注。历年前来品尝的商人和游客络绎不绝。鸭溪黑豆火锅是大众化、农家口味的。豆豉让辣椒有回味，辣椒给火锅增添了底味，豆豉则搅动了味蕾。五花肉、豆腐、豆腐皮、香菜、生菜、土豆片的菜肴倒入锅中，吃起来都是香的。也许这就是大众口味。没有什么特别之处，但处处都有特色。亚溪黑豆火锅让人舍不得，还有一件重要的事……[详细]

亚细果冻

鸭溪凉粉是遵义最具特色的夏季小吃。是女生特别喜欢的零食。因产于遵义县鸭溪镇而得名。它采用优质豌豆为原料。经水浸泡、细磨、过滤、煮熟、冷却后，切成细条。其颜色呈亮黄色，质地细腻。吃的时候放上特制的油辣椒，味道独特。 ……[详细的]

谢霸灰豆腐果

灰豆腐果，又名豆腐丸，主产于正安县斜坝。历史悠久，大约在明朝时期就开始生产。灰豆腐果形如乒乓球，皮灰黄色，肉质松软。与煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食物混合，味道极佳。改革开放后，生产规模不断扩大，产量逐年增加，市场畅销，供大于求。 ……[详细的]

正安山竹笋

正安山竹笋在无污染的高山丛林中野生生长。有10多个品种，春、秋两季采收，尤以春产的扁竹、茭白笋和秋产的方竹、刺笋为主。全县年产量约800吨，位居贵州省山笋产区前列。正安山竹笋色泽洁白、肉厚、质地酥脆、味道鲜美、纤维含量高、营养丰富，具有抗癌作用。它们是著名的绿色食品。 ……[详细的]

正安长福牛肉干

正安长福牛肉干选料精良，工艺精湛。长福牛肉干是一家拥有200多年生产历史的家族企业，其工艺和配方都是祖辈传承下来的。是正安的特色美食。 ……[详细的]

正安白及地理标志产品

正安白芨，现属贵州省正安县所辖行政区域《正安县人民政府关于划定“正安白芨”地理标志保护范围的请示》 ，政府报[2012]143号，贵州省正安县地方标准：/03-2012《青花梨栽培技术规程》 《正安白芨》《正安白芨质量技术要求》 1、正安白芨的产地((.).f.)。 2、立地条件 产区范围内的山区、丘陵地区，海拔600m～600m。 600m.土壤类型为疏松、湿润的沙土...[详情]

正安大鲵地理标志产品

大鲵是国家二级保护两栖动物。生活在山谷溪流中，因其声音如孩童的哭声而被称为大鲵。正安的鲵主要产于斜坝乡河段。火蜥蜴肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。正安鲵 贵州省正安县现辖行政区域 《正安县人民政府关于划定“正安鲵”地理标志保护范围的请示》政府送[2012]142号，贵州省正安县地方标准：/02-2012《正安鲵养殖技术规程》正安大鲵质量技术要求1.种源大鲵（d...[详细]

南白黄糕

黄糕糕是遵义的特产，尤以南白镇出产的黄糕最为著名。黄糕糕的原料是细米、糯米、黄豆。将大米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨碎，拌匀，揉浆至干，揉成团，捶成长条，用笋壳包裹，蒸熟。蒸好后，蒸糕表面金黄油亮，糯米粒闪亮。吃起来糯而不粘。香甜可口。可冷吃，也可蒸、炸、烤、煎等。 南白黄糕糕是遵义县南白镇的特产。其原料普遍，制备方法独特。兼具“饼”和“烤”的特点，富有传统风味。原料为好米、半糯米、再加两粒大米，总计8%-1...[详细]

乌江鱼

乌江鱼是遵义乌江镇历史悠久、独具特色的美食品牌。它老少皆宜，远近闻名。乌江鱼是用真正的野生鱼（即江里的鲢鱼）精心烹制而成，加入遵义“朝天椒”，以火锅的方式烹制而成。它麻辣鲜美，吸引了无数游客。乌江镇街上的全鱼火锅店、站在路边招揽过往车辆的服务员、她们柔和的口音，成为进入遵义市区必看的一处景观。乌江鱼的历史典故 世人对乌江的认识，大概是从红军“冲破乌江天险”开始的。然而这条河发源于贵州，经四川流入长江。最...[详细]

虾和辣椒

贵州省遵义县夏子镇辣椒种植历史悠久。由于其适宜的土壤、水质、气候等条件，辣椒素以肉厚、油润、鲜红、味辣而闻名。峡子镇辣椒种植面积始终保持在2.5万至3万亩。 2010年，全镇农民人均仅辣椒种植收入就达700元左右；质检局地理标志保护产品证书；全镇4家辣椒加工企业被评为省级农业产业化重点龙头企业。 2010年全镇辣椒加工业产值11.2亿元，农民人均纯度...[详细]

米皮

米皮是用遵义当地的桂草米，打浆蒸成薄皮而成。食用时切成条状，拌上独特的辣椒酱、猪哨、蒜泥、韭菜等调料。味道香辣可口。 ！ ……[详细的]

小二娘鲜猪腿刀削面

小二娘的新鲜猪腿片很喜欢。萧二娘的名字叫萧德群。她是一个非常有能力的女老板。这么多年，她一直怀着一颗善良的心做生意。谁说一切都​​可以商量？老板肖二娘和肖德群强调的是诚信和良知。小二娘对待员工认真、体贴。对待顾客时，小二娘坚持让顾客吃得放心的原则。买猪腿都是她自己做的。她说她担心其他员工无法判断它是否新鲜。小二娘说，他们还选用油、盐、酱、醋、姜、葱、蒜、甜酒等新鲜优质的食材，小二娘的新鲜猪腿肉面汤也很特别……[详情] ]

刘成湖豆面

刘成虎豆腐面所用的豆腐是独一无二的。首先将上一份豆腐订单的窖水储存起来制成酸汤，然后用它来过滤新豆腐。这样生产出来的豆腐没有石膏或卤水的苦味。它比流行的豆腐更嫩，比传统的豆腐更好。豆腐脑很紧。配方更是独特：用瘦肉和鸡肉切成肉丁，再将鱿鱼和芥末切丁，拌上适量的甜酱、豆瓣酱等，然后用猪油和蔬菜各半煎炸油。煮熟后，加入几颗脆花生，盛入小碗中。配料独特：肉末、香油、熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、辣……[详情]

玉米丝

玉米须 玉米须是以精选的玉米和食盐为原料，经特殊工艺精制而成；玉皇丝是精选玉米、大豆、芝麻按一定比例精制而成。是一种营养价值极高的全麦食品和绿色食品。 ……[详细的]

蜡质爆米花

特产糯玉米花为糯玉米花，以遵义原产糯玉米为原料，采用独特工艺精制而成。其特点是香脆可口。一旦吃下去就爱不释手，故名“不放手”。 ……[详细的]

豆腐面

遵义豆花面创制于本世纪初，已有近百年历史。如今的遵义市，豆花面馆遍布大街小巷，生意兴隆。在众多的豆花面馆中，以老城区的豆花面馆最为有名。 1958年，中央领导视察遵义时，到老城品尝豆腐面。外地来遵义的游客总是寻找豆花面馆...[详情]

遵义羊肉粉

羊肉面 遵义羊肉面早在清朝中叶就已闻名。凡是来遵义吃过遵义羊肉面的人都赞不绝口。遵义人特别喜欢吃羊肉面。尤其是冬天，吃一碗热腾腾的羊肉面，全身暖和起来。去餐馆吃饭的人都很热情。当地有一个习俗：每逢冬至，城里的人，无论老少，都要吃一碗羊肉粉。他说，如果这天吃羊肉面，整个冬天就不会觉得冷了。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。做法是：先将米粉在一锅开水中烫三遍，去除米粉本身的酸味，然后装在瓷碗里。然后在米粉上铺上一层薄薄的羊肉片。这种羊肉片煮熟压榨，最...[详细]

糖醋羊肉

糖醋羊肉 糖醋羊肉始于清代，起源于新洲镇玉门地区，已有200多年的历史。制作糖醋羊肉必须选用当地肥嫩的母山羊或白山羊，以黑毛山羊为最佳。将羊皮烫一下，刮毛，然后切成大块，入锅炖至半熟。汤中加入辣椒、生姜、陈皮等。关键是准备黄酱。原料为芝麻糖（麦芽糖的一种）、辣椒、羊油。用火制成明亮的栗色粘稠液体。然后加入煮熟的羊肉上色，加入适量料酒、姜、花椒、冰糖、醋等调味勾。然后用文火捣成泥，吃时加入香菜、葱花、花椒面。其特点是色泽鲜红、甜酸适中、麻辣兼备...[详情]

南木渡猪嘴鱼

南木渡猪嘴鱼（学名：黑头鱼）因其嘴圆而肥而得名。鱼身小而短，粗而黑，骨头多而小，但味道鲜甜，肉质细嫩，入​​口即化。喜欢生活在山区河流的支流，也生活在洞穴的底部。它摄入岩石上的苔藓、藻类、植物残骸和泥土中的腐殖质。由于捕获后在活水环境之外很难生存，只能在产地附近食用，较为稀有。南木渡是千里乌江上的古渡口之一。这里河水湍急，水浅，两岸植被保存完好，水体几乎不受污染，适合猪口鱼的生长。当地人在乌江边建了一家鱼餐厅。你可以...[详细]

酥脆的

脆皮酱选择五花肉和五花肉，去皮，洗净，切成大块。锅中加入精盐和甜酒汁（俗称糯米酒甜酒）翻炒，炒去油，洒水追上剩余的油，煸热用酱油和醋。精炼、油炸，将油臭分离成金黄、香脆的种子，常将其压碎，浸水使用。 ……[详细的]

鱼香菜

鱼香菜因其有鱼香而得名。它的学名是野薄荷，又名狗肉香。绿叶如拇指大，常用作调味料。它们具有浓郁的鱼香味，可以抑臭增香。是烹调狗肉不可缺少的调味料之一，也是豆腐面的必备调味品。 ……[详细的]

木匠子

山苍子又名山苍子，是樟科山苍子属的落叶灌木或小乔木。味道辛辣，有一种奇怪的香气。常被收藏作为调味品，具有缓辣、增香、避异物的功效。新鲜木姜花和干木姜花应混合浸水。新鲜海蜇果直接拌入水中浸泡；海蜇果干后常制成海蜇油备用。海蜇油拌入浸水中，味道极佳。制作浸水时常用木姜子粉（即木姜子种子磨成的粉）。 ……[详细的]

睢阳朝天椒

睢阳朝天椒 睢阳朝天椒产于睢阳县各区及周边县。是贵州著名土特产，被列为全国七大名椒之一。睢阳小辣椒因椒尖向上簇拥，刺破天空而得名。睢阳朝天椒喜温暖湿润的气候。可于立春冷床栽培，清明后移栽，中秋前后采收。其中，红辣椒占80%左右。它被采摘并干燥。其颜色鲜红，油润透明，惹人喜爱。每亩可产干辣椒150公斤，已成为当地农村重要的经济作物之一。睢阳朝天椒经分析确定含有维生素。 c相当于苹果的21倍，胡萝卜素是苹果的19.5倍，维生素B1、B2分别...[详情]

友来

甘蓝属于十字花科甘蓝属。一年生或多年生草本植物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花淡黄色。长角果的种子呈球形，有黑色、黄色、棕色或紫色。 1000粒种子的重量一般为2-5克。菜籽的含油量为35-48%。是南方主要食用植物油。油菜性喜温暖湿润，较耐寒，对土壤适应性强。它最好生长在肥沃的壤土中。我国目前栽培的油菜品种有甘蓝型（胜利油、黔油9号、秦2号杂交油菜等）、甘蓝型（白油类、鄱阳油菜等）和芥菜型（竹节油菜、马尾油菜等）。 。 [详细的]

酸鳊鱼

酸鳊鱼是抓新鲜的小鱼，破肚，洗净，用米粉包起来（米粉里放少许盐，拌匀），然后放入菜缸里，腌制3至5分钟几天，然后等待它准备好。变酸后挖出，用山茶油或其他植物油煎炸。颜色会金黄，味道又酸又香，非常好吃。只要密封好，勤换水，越老越香。制作方法是将捕获的小角鱼5公斤用清水喂两天，加点生菜油洗胃，剖腹取出内脏，将鱼洗净晾干，加水拌匀。加上精盐，平放在簸箕或电饭锅中晾干，或用圆柱形的熏肉，用树枝、谷壳、刨花熏制的腊肉，也是在暗火上熏制的，既杀菌又增添风味，经烟熏干燥，经久耐用。搅拌均匀，甜甜的...[详情]

桐子腐乳

桐子豆腐乳，桐子豆腐是桐子人俗称的发霉豆腐、红发、灰发。豆腐最初是农民制作的，自然发酵成熟，拌上辣椒粉、花椒粉，用甜酒腌制而成。模豆腐是一种传统美味食品，贫富皆宜。经省有关部门鉴定，桐梓腐乳符合国家SB76-80质量标准，符合细菌检测标准。桐子腐乳形状均匀、色泽油亮、味道香浓、咸鲜适口，有“白”、“辣”两个品种。 发酵豆凝乳以优质的质量和精美的包装进入市场，并在全省出售。 1989年，它被列为“ 地区著名产品”。 ……[详细的]

汤齐大肾豆

大肾豆大肾豆是在汤齐县的 生产的。它分布在1350-1500米的高度。它位于原始森林区域的外边缘。它具有温暖而凉爽的气候和中等的土壤生育能力，适合大肾豆的生长。金巴（）培养了近一百年的大型肾豆。它是地区的特色菜。 1957年，它参加了国家农业展览，并被出售在海外。大型肾结域分为两种类型：白色和杂色。白肾豆像玉一样光滑和白色，而杂色的肾豆是紫色和黑色的。大肾豆具有厚的子叶和大颗粒，形状像肾脏，颗粒重约10克。它们富含人体所需的淀粉，蛋白质和微量元素和纤维素。它们具有很高的营养价值，并且是... [详细信息]

李子

李子李子：成熟时，李子很大，颜色新鲜，味道甜。核心与嘴分开，咀嚼时没有残留物。 “一旦香水浓稠并且收集了雄蕊，而风和雨水也没有破坏，我将可怜您并将其发送到高枝。您的行为应得到纠正。”新宗李Zi不仅与伟大的诗人有联系，而且还与诗歌结婚。 的人热情好客，心胸开放。当您前往并在李子树下经过时，您不必避免谦虚。热情好客的主人肯定会为您带来新鲜而温柔的李子，直到品尝它们，这比果味更人性化。新鲜产品不仅在，和出售，而且还远至广东和广西。 Li 到东南海岸的行进，并被加工成横穿海洋的保存的水果。 ……[详细的]

全锅羔羊汤

全锅羊肉汤全锅羊肉汤：选择一只脂肪绵羊杀死皮肤，洗净内脏器官，用高火煮，将其拆下并切成薄片，搅拌葡萄酒，油和调味料，然后将所有原始汤倒入锅中，加入，八角茴香，茴香，橘皮和其他香料，用低火煮直到羊肉变软，然后加入胡椒，胡椒，姜，葱，香菜和其他调味料。羊肉的整锅很美味，没有任何气味，味道是难以形容的。 ……[详细的]

红薯糖果

地瓜城的红薯糖果有一百年的历史，在该省内外都众所周知。红薯糖是由当地的天然和无污染的麸质，地瓜和蔗糖制成的。它采用了传统的生产技术，是通过30多种过程制造的，包括蒸，沸腾，跳动，锤击和压力。它的特征是酥脆可口的食物，在您的嘴里融化。这是北部北部的著名特色菜，很长一段时间后您就不会厌倦。近年来，随着旅游业的发展，图昌的游客数量日益增加，当地的红薯业务蓬勃发展。如今，有数十个家庭研讨会在古城市制作地瓜糖果，并有广阔的市场前景。 ……[详细的]

垫

顾名思义，梁垫是一种使人们感到酷的竹垫和床上用品。在炎热的夏日，如果您走进农舍的主房间，您肯定会看到两个垫子在地板上铺开。这是专门用于所有者白天休息午休时间的。在夏天的狗时代，即使您的整个身体像火球一样热，一旦您躺在垫子上，凉爽也会立即穿透您的皮肤，心脏和脾脏。它非常酷和舒适；到了晚上，卧室不舒服闷热。尽管电风扇在呼啸而过，但仍然无法减轻热量。只要您用垫子躺在床上，您就会大声打nor，入睡，并很快进入一个甜蜜的梦。这是 Mat带给您的夏天享受。但是这个垫子... [详细信息]

马尾刺绣

在马尾刺绣的悠久历史中，舒伊部落的巧妙女性创造了丰富多彩的民间手工艺品。著名的Shui 刺绣是独一无二的，被称为中国刺绣化石，是世界上最好的化石之一。马尾刺绣使用精美的材料和复杂的技术。一般而言，成品刺绣需要十个以上的过程，最多需要一个月。在各种刺绣艺术品中，马尾刺绣的独特特征是它使用马尾刺绣，它仍然使用古老的绣花技术，例如随机的针头和针棒。刺绣过程是将3至5个马尾包裹用丝绸螺纹像雪一样白色。将包裹的马尾辫丝线连接在一起而没有任何缺陷，根据想象的图案缝线缝线... [详细信息]

蜜蜂大麻

第一步是材料选择。首先，选择当地的纯净米大米，当地芝麻，索马和当地花生，核桃，蜜蜂糖等。其次，选择优质的谷氨酸（也可以接受麦芽糖），不含杂质的“炒饭”和优质的白糖。其中，“谷物”和“炒饭”都是自制的。 “炒饭”是用粘性米制成的“ Yin Rice”的。生产过程是：首先将麸质米（每次10-20磅）浸入温水中2-3小时。将其取出，将其放入木制蒸锅中，然后将其蒸直到完全煮熟。将其倒入干净的干垫中，然后搅拌。然后将其与一些植物油混合。将颗粒分解，然后将其放在阳光下干燥水分。然后将其放入稻米制作机器中，然后将其处理成平坦... [详细信息]

旺雄黄色的饺子

芳族黄色的饺子旺雄黄色的饺子是金色的，具有良好的亮度。自然界清脆，清脆，味道甜而香。它富含营养和味道优美，在消费者中非常受欢迎。尽管生产芳族黄色饺子的生产不是很复杂，但对主要材料的需求极高。主要材料是麸质大米，必须从传统上种植的局部粘性大米（即尚未​​杂交的高茎粘性米饭）加工。这种粘性大米具有较强的粘附（即粘性），是制作黄色饺子的唯一材料。生产过程如下：首先，选择具有全谷物且无杂质的局部麸质米，然后筛选和灰尘，然后使用磨坊将其加工成米粉。然后用温水将米粉弄湿，均匀搅拌，然后将其放入木制蒸锅中进行蒸。蒸直到完全煮熟，然后倒入一个大盆地，然后... [详细信息]

'an干豆腐

'an干豆腐是在'an县的 Town生产的，并以该地点的名字命名。在中国共和国的初期，四川本地人李·海q（Li ）从四川带来了生产技术。在安宁定居后，他从事干豆腐的生产和运作。它已经世代相传，历史已有80多年的历史。它也被称为“李的豆腐”。 'an干豆腐将大豆作为原材料选择，将其浸泡并磨碎，过滤和去除残留物，煮沸果肉并添加盐水，将其凝结成盒子，然后将其压干。然后使用红糖为其上色，加入五质腌料，然后将其彻底烹饪，将其取出并干燥。 6厘米平方片，橙色，薄而柔软，弹性，中等咸，富含炖香气，嫩而美味。它富含植物蛋白，各种氨基酸和其他营养素，这很容易……[详细信息]

'an

据说 'an 在清朝和中国共和国的开始结束时，为了退出鸦片，人们逐渐使用强烈的茶和苦水来减轻他们的成瘾。尽管喝酒的作用是戒烟，但定期喝酒会导致肠道和胃部不适，从而使人们感到不舒服。有些人将调味品（例如油和盐）放入茶中，这使味道更加自然和美味。随着时间的流逝，它演变成今天的'an 。 'an 由炸绿茶制成。制作时，首先将茶叶用动物油或植物油搅拌直至变黄，然后加入适当的水，然后煮至茶叶延伸。然后使用钢包（最好是木制的钢包）搅拌和挤压。将茶叶捣碎，直到像泥一样做茶汤。伴随食物时，取一点茶汤，将其煮沸并加入调味料，例如盐，油残留物，细香葱，胡椒粉和芝麻籽，并准备食用。 ……[详细的]

关坝

米饭饺子的成分：粘性米，新鲜的猪血，猪肠。配件：四川胡椒，盐，胡椒或半脂肪和瘦猪肉。准备：首先将粘性米饭蒸，然后加入新鲜的猪血，四川胡椒，盐，胡椒或半脂肪和瘦猪肉。均匀地将猪肉和粘性米饭混合，然后洗涤猪肠并沥干。最后，将混合的粘性米饭倒入猪的大肠中，用一根绳子紧紧绑住两端，然后将其放在通风干燥的地方。当您想吃它时，将其蒸入蒸锅并食用。您也可以在进食前加入大蒜和干辣椒并在管子中炸。味道：粘性但不油腻，光滑和香气。这道菜通常是在农历新年期间制作的，是Yu Qing家人的除夕宴会的预留菜... [详细信息]

xihe灰豆腐

Xihe Gray豆腐Xihe灰豆腐是著名的特色食品之一。它的生产过程如下。首先制作豆腐：1。选择更好的大豆，用水膨胀并洗净； 2。将豆子磨成糊状； 3。将大豆煮在锅中，对其进行过滤，将滤液放入锅中，加热并加入适当量的酸汤使豆腐形成球； 4。将豆腐放在盒子里，彻底混合，然后将其紧紧地按在取出之前。下一步是使灰豆腐：1。用刀将豆腐切成小块，并将其放入适当数量的柴火中约27小时； 2。从柴火中取出豆腐，使其干燥，然后将其放在另一个装满柴火的袋子里。在铁锅中，用低火搅拌直至浸泡。用干净的水冲洗并食用。可食... [详细信息]

Red豆腐

Red豆腐红豆腐（发酵豆凝乳）通常在当地被称为“模具豆腐”。当地大豆被用作加工原材料。将其陷入豆腐后，它们在低温下自然发酵约20天。每个块与红辣椒，胡椒粉，利口酒（或白葡萄酒）精制盐和其他调味品混合，然后在几天之内瓶装（或罐装）（罐装）（罐装）（罐装）（罐装）。 Red Tofu的特征是其精致的味道，辛辣和开胃的味道，富含营养，易于消化，并包含人体所需的各种氨基酸和维生素。在夏季，梅坦（）的人们喜欢用一盘红豆腐煮一锅粥，整个家庭都会与热情一起吃饭！ ……[详细的]

Mae Chow Wine

葡萄酒是在的 生产的。梅坦县拥有美丽的山脉和河流，肥沃的土地，丰富的阳光，温和的气候，丰富的产品和自然宝藏。它被称为“小花流”，是吉祖高原上著名的鱼和米饭的土地。透明而清晰的梅吉安格河（ ）慢慢地通过酒庄流动，曲线像眉毛和波光粼粼的海浪一样。早晨，升起的阳光照耀着，紫色的空气来自东方。傍晚，有落日的余辉，晚上渔船唱歌。 是一个著名的葡萄酒小镇，拥有悠久的葡萄酒历史。根据的“ ”：“ Mei人们擅长酿造葡萄酒，并用优质的葡萄酒对待客人”。不朽的张桑芬在河边喝醉的故事被广泛流传。因此，梅坦（）长期以来一直是家乡高级葡萄酒。中国系列产品的特征是高品质... [详细信息]

豆腐球

豆腐球 Tofu 是该县居民Jin 独家经营的小吃。他们于1930年代在县的克罗斯街的鸡市市场出售，并已出售了四代人。 豆腐球的外观很漂亮，形状像松锥，闻起来是油腻而芬芳，外面酥脆，内部嫩嫩，嫩嫩，清爽，辣，辣，辣，香气和新鲜的独特调味料。它可以用作街头小吃，也可以添加到宴会中以增加品种。 ……[详细的]

抄手

也被称为。简单地制作，便捷的饮食，辛辣和辛辣，既可以是小吃，又是主食。使外壳填充。皮肤是由精制面粉制成的。每块都是5厘米。它和纸一样薄。最好是烹饪后皮肤不会破裂并且汤不泥泞。要用手填充馅料，请取70％的瘦猪肉和30％的脂肪，用刀将其切碎或用机器粉碎，直到它变成肉糊，加入少许盐，味精，磨碎的姜，切碎的绿色洋葱，等等。将准备好的馅料包裹在皮包上以形成蝴蝶形。烹饪后，加入切碎的绿洋葱，大蒜汁，酱油，成熟的醋，味精，猪油，四川胡椒，海胡椒和其他调味料，并享用。 ……[详细的]

豌豆粉

豌豆粉豌豆粉已在清朝的晚期出售，并在中华民国期间在全县出售。最初是春季和夏季的小吃，近年来，它基本上都是全年在该县的畅销书。该市的果冻摊位是年轻女性最喜欢参观的地方。 Pea粉是绿色和闪亮的，具有良好的韧性和浓烈的豆味。加入调味料后，它辣，酸和咸，具有吸引人的颜色并刺激食欲。进入嘴后，有一种辛辣，咸和令人耳目一新的感觉，还有一种酸味的回味。豌豆果冻是用豌豆淀粉制成的。制作时，豌豆会肿胀，研磨和沉淀。然后将淀粉煮在锅中，并用木板连续搅拌，使其均匀且厚。然后将其放入盆地并冷却。进食时，切成薄片，切成条，配黄色酱汁，油辣椒... [详细信息]

嘶哑的鸭子

烤鸭：来自县的著名的本地鸭子被凝视着，然后切成碎片，在特殊的铁板上炒成碎片，然后再加入特殊的调味料。肉多汁，但不油腻，味道很好。 。

寿桃

成分：500克淀粉粉，100克玉米淀粉，50克猪油，少量菠菜汁和红菜汁。调味料：200克莲花酱填充。准备方法：蒸汽。将淀粉粉，玉米淀粉和猪油放入盆中，倒入沸水并烫，直到煮熟，均匀地揉捏，然后做10小剂量和1个大剂量。用莲花酱包裹并揉成长寿的桃子面团；然后使用木制梳子将凹槽压成桃形。加入一点热面粉面团和菠菜汁形成绿色的面团，然后将其塑造成叶片，将其浸入桃子上，然后将其喷在桃子顶部，然后将其喷在桃子顶部，然后将其蒸15分钟。风味特征：形状像新鲜的桃子，甜美美味。技术提示：按下线条时木制梳子应该更深，否则蒸后的线条将不清楚... [详细信息]

吴的炒饭

它由麸质米粉面团制成，塞满了馅料和油炸。金色，油腻，但不是油腻的。它的生产历史超过50年。 ……[详细的]

芝麻马铃薯球

成分：150克马铃薯，50克煮熟的面团，适当数量的白芝麻种子。调味：适当量的沙拉油，味精，切碎的绿洋葱，芝麻油等。准备方法：炸，去皮并将土豆切成碎片，将它们放入一个大碗中，盖上出去，用刀按一下，加入煮熟的面条，盐，切碎的葱，味精和芝麻油，然后揉成很好的揉捏以形成土豆。面团。然后将其分成10块，将其卷成一个乒乓球大小的球，用白色芝麻籽卷起来，然后用60％至70％的热油锅炸，直到将其变成浅黄色。风味特征：颜色浅黄色，外部酥脆，内部柔软。技术提示：面团应均匀，彻底地揉捏。滚动芝麻籽时，将一些蛋清或水浸入其中，然后均匀滚动。 ……[详细的]

玉米蒸bun头

成分：500克玉米粉，50克粘性米粉。调味：50克糖，热水。准备方法：蒸汽。用热水和糖均匀地揉成玉米面和粘性米粉，形成面团。添加成分后，用手将其揉成巢形，然后将其蒸入篮子。风味特征：玉米风味丰富，甜和柔软。技术要点：玉米粉应由蜡质玉米制成。 ……[详细的]

它的原始名称是黄色蛋糕。它是通过混合米饭，豆浆和粘性米饭的方式制成的，将其包裹在梳子叶中并蒸。蛋糕的颜色为深黄色，湿润，柔软，香气丰富，甜美美味，嵌入其中的粘性米饭，形状像珍珠，精致且透明。食用时通常将其切成薄片，可以蒸，油炸或烘烤。 县镇生产的产品的质量最好。 ……[详细的]

蛋黄蛋糕

成分：250克淀粉粉，5个煮熟的蛋黄，125克猪油。调味料：200克猪肉，适当数量的蘑菇，木兰切片，切碎的绿色洋葱，盐，谷氨酸单钠，胡椒粉，玉米淀粉，糖，糖，猪油等。准备方法：蘸酱和炸薯条。首先，将淀粉粉烫在沸水中，加入煮熟的蛋黄和猪油，揉捏直至光滑，然后加20磅。将切碎的肉用猪油搅拌，加入蘑菇，木兰片，盐，谷氨酸单钠和胡椒粉，使酱汁变稠，撒上绿色洋葱，然后将成熟的肉填充。然后将面团分别包裹到填充中心，形成直径为4厘米和2厘米的厚度的圆形蛋糕形状。将其浸入油温为4-50％的猪油锅中，并深油脂直至变成金黄色并形成网络。过滤锅以取出油，并在盘子上食用。风味... [细节]

玫瑰肉饼

将蕨类肉汁淀粉与切成丁的脂肪和红糖搅拌直至煮熟。在花生，核桃和芝麻种子的混合面包屑上撒上平坦，热，冷却并切成碎片。紫色嵌入其中的白色斑点，鲜明而油腻，甜美而柔软，蕨类植物淀粉是该省的特色菜，是由蕨类根制成的。 ……[详细的]

牛滚动

成分：300克麸质大米，适量的煮熟的大豆粉。填充物：20克芝麻，20克花生，适当的糖。制法：煮沸。首先要炸芝麻和花生，将它们粉碎并加糖以使馅料填充。炸大豆，将它们磨成干粉供以后使用。将粘性的米粉加入温水，然后将其揉成条。分成10个均匀尺寸的饺子。滚入圆球后，将填充物包裹在中间，然后滚成圆形。将其放入一锅沸水中煮。把它拿出来放在一边。将大豆面滚到盘子中一次，然后将它们放入盘子中，直到大豆面完全覆盖为止。风味特征：金色，柔软，蜡质和甜美。技术要素：大豆面应均匀滚动，滚动时应排干粘性的米球中的水。 ……[详细的]

五颜六色

粘性大米用于制作糖果。除了水米饭饺子，豆糊和油角等，还有美味的八种甜味的粘性米饭。这种甜美的米饭经常在南部省的除夕晚餐中送达。至于粤语新年晚餐，我还没有看过。但是，甜美，柔软的米大米配莲花种子，红色的枣，保存的杏子，葡萄干和干樱桃，红色，绿色和白色，只需看一下就可以使您的食欲愉快。吃一勺真的很满足。在元旦的那一天，我经常感到饱满，想吃更多，因为烤鸡翅，蟹肉和狮子的头，龙虾，财富良好的市场（这是广东话美食，有良好的意图），以及在上面盘状的凤尾鱼上的尖锐的凤尾鱼桌子。两三勺八肥大的粘性大米会在胃中引起拒绝信息... [详细信息]

酸菜和Zi er

成分：300克面粉，100克腌菜，适当量的盐，猪油，味精，胡椒粉，芝麻油，切碎的洋葱，木制西红柿，绿色黄瓜果皮等。制备方法：揉成面粉和水中面团并将其放在切碎板上10分钟。滚成小条，用刀切成小滴。按并用拇指在特殊木制梳子的平坦表面上摩擦每个骰子，形成一块薄的面团纸，一侧质地并卷起。将酸菜切成短部分。在锅中的沸水下加入酸菜。加入盐，猪油，谷氨酸单钠，胡椒粉，芝麻油，切碎的葱等。加入一些番茄果皮和绿色黄瓜皮，切成小菱形切片以匹配颜色。烹饪后加汤。盛入碗中并上菜。风味特征：面条精致而光滑... [细节]

武士银鲤和豆腐热锅

在从到的路上，我们在武江河的一个小镇吃晚餐。武装银鲤和豆腐热锅是著名的当地菜肴。店主选择了一枚重量三到四公斤的现场银鲤，并当场屠杀了。服务员将液化的燃气燃烧器带入了切成丁的银鲤，豆腐和其他调味品中的小铝盆地，然后开始加热。令我惊讶的是，为什么煮熟的餐具不使用砂锅或铜锅，而是使用铝盆？可能是因为砂锅未在本地生产，并且使用了当地材料。尽管它的辣味不那么辣，但仍然是如此的辣，以至于它使我的鼻子奔跑，我张开嘴笑了。味道确实很美味，我的胃口却很贪婪。我的一些同事吃了四个小碗米饭，我也加倍了我通常的食物摄入量。气氛，场景和美味的食物仍然是我的记忆。 ……[详细的]

“昆虫茶”

专业是最好的茶，在市场上很少见。 风景区的市场上只有少量市场，其中大多数由人民招待来招待客人。这是采摘野生茶和发酵幼叶的过程，它吸引了一种称为“ ”的昆虫来繁殖幼虫。幼虫吃了发酵的叶子后，它们排出了比菜籽小的昆虫粪便。人们收集昆虫并干燥它们成为成年人。茶。昆虫茶营养丰富，味道鲜美，清爽，具有提神、醒酒、解毒、清热、降血压等药用功能。 ……[详细的]

Chen Kee Pig Cake

它是北吉村和南部四川（，，，Naxi）的传统小吃。它以蒸并从笼子中取出后的白色和圆形小猪而命名。过去，“猪蛋糕”仅在农村地区用于春季后种植大米。当时，主人给了助手在田野里种米饭一种称为“智伯”的食物（午餐和晚餐之间的零食）。后来，经过持续的改进，它逐渐在北吉祖和南部的四川逐渐形成了著名的小吃。其中， City的“ Pig Cake”以其独特的口味获得了食客的一致赞美。 “钦吉猪蛋糕”是由 City的一名裁员的女工Chen 创建的。它有将近十年的历史... [详细信息]

武装豆腐鱼

武装豆腐鱼的主要原材料是武官河盆地的各种新鲜鱼和武士豆腐的独特风味。使其制作的方法是将所有调味料混合到锅中制成汤，用冷水冲洗它，然后将新鲜的鱼片慢慢煮至沸腾。鱼中的蛋白质和各种氨基酸会慢慢溶于汤中，然后加入豆腐煮。它很香，辛辣又热，颜色和味道很好。鱼肉美味又香，豆腐是白色，光滑和嫩的。很长一段时间以来，它不会老化。它没有残留物，嘴巴融化。有无休止的食客来到 的声誉。名人和杰出的客人前往 旅行数千英里，品​​尝豆腐鱼。一首诗称赞它：银鲤和豆腐是红色和闪亮，绿色，大蒜，白色和生姜。脂肪，嫩，辣，新鲜和香，争夺美味的食物... [详细信息]

炖猪五锅

河国家旅游区由酒庄，瀑布集团，愈伤组织集团和竹海组成。气候温暖而潮湿，每年都会生产成千上万吨新鲜，干燥和腌制的竹芽。有一种独特的食用方式。它用腌制的脚和竹芽炖，并配以浸水和蔬菜作为客人的特殊享受。成分：300克腌制的猪猪肉，200克竹芽，适当量的豆芽，西红柿和绿色蔬菜。准备方法1。刮擦并洗涤烤猪的猪肉裤，将竹芽切成钻石形底，将西红柿切成屑，然后清洗豆芽和时令蔬菜。 2。将腌制的猪的脚和竹芽放入砂锅中，加水，用高火煮沸，然后用低火慢慢煮至肉煮熟，加入西红柿，豆芽和时令蔬菜，然后食用。 ……[详细的]

风长辈

瓜苏（）的特色菜华丹（Hua Feng Dan）是一种传统的临床医学，可激活脑细胞，治疗脑细胞，减少脑组织中退化的细胞和坏死细胞的数量，并治疗大脑及其功能下降。专业文化：处方来自“婴儿和儿童的一百个问题”的卷，以及“医疗处方”的二十四卷中引用了“ Shi Yuan 处方”。特殊产品效果：它具有明显的血压降低效果；它具有抑制中枢神经活动的作用，并且可以是抗癫痫，抗震颤，镇静和催眠的作用。它可以改善脑循环，并对脑缺血和脑栓栓塞具有保护作用。它可以与脑血栓形成作斗争并改善血液流变学；可以增强大脑，改善智力并提高记忆能力； ... [详细信息]

香吉豆腐皮

的专业豆腐皮是在县的 Town生产的。它拥有100多年的历史，是一种著名的当地美食，在大豆产品家族中具有独特的特殊风味。这是一种发酵的大豆产品。香吉豆腐的皮肤在外面是棕色的，质地柔软，质地柔软。尽管它是臭味，但仍然很香，具有独特的味道。它可以不用任何加工就可以食用，也可以切成碎片并冷冷。它也可以用水软化或油炸，直到一半浸泡，然后搅拌。生产过程：将豆腐切成薄片，并用植物灰（可以使用钨灰或荞麦茎灰）均匀散布，以吸收水并进行碱​​性水解以促进自然发酵。几天后，将它们洗净，将它们平放在竹条上一个一个一个，然后用木炭在缓慢的火上慢慢烘烤。烘烤直到双方... [详细信息]

梅杰安格茶

Tea是的特色菜，以在 的河岸生产而得名。它创建于1943年，拥有60多年的历史，并且是圭村省著名的扁平茶。主要在和出售，但在北京，上海，香港和其他地方也出售。作为亲戚和朋友的礼物茶，或娱乐国际朋友。专业文化： Tea是一种肩膀的高级绿茶，历史悠久40年。早在反日战争期间，梅坦的中国农民研究所的茶测试地点就基于 Moss茶基团的种类作为原材料，它是由手工艺制成的。 1954年，的名字和茶的名称正式命名。 美女，茶香水，甚至更令人着迷。虽然茶... [详细]

灰豆腐

- Gray豆腐是一种特殊的食物，从库丘安人民的几代人那里传下来。这是凝胶人民饮食文化的结晶。豆腐，用当地的特殊植物烧成灰烬，将豆腐烧成灰烬，然后将其混合。它被人们的传统手工技术炸了。它的营养和美味的味道。专业生产：毛天豆腐将大豆用作原材料，将磨碎的豆腐切成小块，并带有方形，长条，三角形和钻石形状。用蚱进行3-4小时，然后将钨灰（也可以是白色的白色 - 白色碱）放在锅中... [[详细]

Zuni

dae-头菜配方配方：新鲜的头菜100千克盐9千克半生产酱，10公斤甜酱，7公斤的红糖，10公斤的生产方法：1。新鲜的头菜去除根和皮肤，然后洗涤并切成两半的盐，盐分划分三遍，每天两次将圆柱体旋转，然后压倒一次。在2.4天内将其取出，用水清洗，然后从阳光下取出地表水。 3。将大型菜肴与半生成酱混合，将其取出100天，然后过滤掉半生产的酱汁。 4. Make some into and mix with and . 5. Put the big food into the . 60 days, take it out and dry for 3 days, and then put it into the tank to ... []

film

The in are the most out of and the best . The Film is by . : 1. : The of from the and to the year. Dig out the , off the (can not be ), and cut off the old man. 2. : Put the with in the pupa. When , the fire be , and the raw be . 3. : , take out the and peel the , put it in the and then bake. Pay to the when , and turn it at any time to . The , , and are semi - . 4. : Put the semi - into the , 100 ... []

and

and Lamb: and in are in , also as " ". The of new boat and : raw : 1 lamb 1 25 kg. : soy , , , salt, , , oil, oil, rock , , bran , hemp , , and . : 1. and wash the , the , , cut into , and the head in half. 2. Wash the lamb and lamb into the soup pot, add it is . the is , the foam is left. When the meat is , it can be when the can be . 3. the is cold, cut into it ... []

Tuji Mark

Dali is in the of . It is 13 from the seat. The land area is 90 . It has 5 , 86 . are more and less, and are many . With the of the and , at the end of 2007, the made full use of to the " " , with , and has a for to rich. ……[详细的]

Red Mark

is the , and of the . are too many in the of in . Sudu and were spin of , and the Red Army out of of of with a of ... and was not only a and city, but also a red city. In 1935, the " " held here made a of , and a new of the of the with Mao as the core and the of the . City, , to the 's . With the of the and tea , it has now ... []

Mark

" ", also as " " and " ", to the of the in , , City, . City is a well - - area in the . The are , red, , and . They are the main of . by and its is sold in the in in , as well as Asia, and and , are by . 。 One of its " " the of in all of , and the of the soil, , and ... []

's Mark

is one of the main of in the . is only one type of . For the sake of the he is , the is the of . that is a in in . is an and - . is like warm and cold, and has . can grow in with an of 460 to more than 1500 , but it is in , rich , and the soil is deep, , and sand and , , and 土壤。 The tree is long, and are two of tree in , , 'an .

Mao Mark

, is one of the of in the . Mi was for the as a in the of the Ming , so it was "Mao ". Mao Gong is , full of , like milk, rice is and , , soft and at the , and long , it is a in rice. the Anti - War, west to run in the west, and Mr. Zhu , the , had a high , as the " of ". In 2001, Mao the food of the Food -; in 2002, Mao Gong rice was in food by the ... []

Mark of

The use of of was as as 's salt into the , and , to grow in the area, to grow soup. its were , the was , and the was . The " Bad" is half -moon -, so it is "", and the name of "" is of Gold. The of is . It is to it in a . It is a warm and . It is to grow in with high and and - . Due to the of , it has a to in my , and is the land in ... []

, Town, , in the and of . Due to its , , soil and , the of the rice was . rice". the War of , to in the west. At the time, Mr. Zhu , the of the and the in our , was as the " of " . - rice rice are and long -, in , , full of , such as milk, the rice are and , the is soft and , and is . In , the of and 0, ... []

Red

of : good , , skin, flat , , dry, -, high , , , , and flip -. It is a hard type, the is 11.5 %, the is 2 %, and the is 63 %, of the of for more than 99 %. to the data of 1959, red are most for : 1. ; 2. high beam; 3. . ……[详细的]

Rich Zinc -rich Tea Mark

zinc tea is in the only zinc-rich and in my - , . The soil is rich in 17 of , zinc, and . is in the of . The land in the is and rich in such as zinc and . The is wide, with , and a mild . It a and is for tea . In the tree, the zinc -rich -rich tea by the or area of ​​the , the is fine, the is , the is high, and the is high.详细的]

Mao Feng

is in the Tea of , is in , City. The and in are by , and the Mei and . The are high, the rain, and the fog is , the day and is , the soil is , the is , the and are rich. The and the tea , the , the are to the of the tea tree. The tea is by the and the , and the is . On the the tea , are such as , pear, , and . The of . ……[详细的]

gold and tea logo

's high - wild in , is very in and the of . The is and the is . The is 1300 . 。 The , no , high , its acid is as high as 7.44%, is far than 1.5%of . It is a high - . It is a good for and care . has for more than 30 for the of wild gold and . At , the has a area of ​​ 20,000 and an of 2 kg. Gold and are the 70 by the ... []

Yu Qing Mark

Tea is a , in of 400-800 sea . The and of the are . The is more , and the pH is 5-7 lime soil. Yu Qing Tea is by the bud of the of . It is from the "Big Leaf Bite Ding Tea" by , , and . is a tea , in the in the in . The here are , any , for tea ... []

goat

goat is one of the four fine of in , and " Lamb" is a well - food in . In , the of He Ma goat have been step by step. It has a well -, , , , cold, , red oil and lamb. has a dish for the of the of the wine . At the same time, it has also an for the of Town to get rid of . In to the Homa and show the of , the of Town has a lamb , and a 2m high "Hema " on the side of the Mao Xi to the 。 ……[详细的]

Tofu

Tofu is from high - raw , and hot . This was in the folk in the , and then by "Dou " and made the best . Its are tofu and hot . The of the tofu and the in the hot . ……[详细的]

salt

salt are at the raw base of wine. It has a long and the of the soul of the soul of the . and take , do not use , and form a and . Its is , and , and , rich in , and but not . ……[详细的]

is a rare and with high -end, best - and . The is and rich in . The is a in the body. The root can be used as , the can be , the can be , the are the of good , and the is high - wood. has the of , core, , , scum, and , and . ……[详细的]

, City, is on the in City. The raw used are all the , and the and of tea is , has a good and . ……[详细的]

is a type of . , it to the bell . The is . When it is , it is pale , -, and are red with -. The big red is not the . is rich in C, , , , (, , iron, , ), ( , , jade ), , Fat oil, , oil, (, , high , etc.). The is . It has the of the , , cold food and in the , , low pain, , and -. ... []

Figs, , or . in the and Asia, and the Han . Figs have high , and its are rich in , , , and . Figs acid, acid, , , , etc., can help the body of food. The such as pads and and . is for the of figs of its . ……[详细的]

12%of , such as , soy & , and , as well as such as , , , and for the body. The of Yi have the of " -year -old ". As as 's " on " in the Han , was a of " ", is an . " " that "can the and the sun." Ge Fan can , , the body's to , anti - , and . ……[详细的]

The of is very high. , , fat, , and also 21 and B1, B2, B6, C, and , , , , iron , , , , and . ( per of 19 of , 7 of fat, 160 of , 110 mg of , 390 mg of , 9 mg of iron. and a of high - , etc. ）。 are rich in and zinc. The and VC it ​​ are ... []

Turn on , also as , Guo, Hook, , wood , pear , wolf, etc. It is a , to the . The are more than 10 high; the , the back of the , the and the have a hair, and then fall off. The are oval, wide or - , 8-16 cm long, 6-11 cm wide, and the top is , the base is or -, , fine jags on the , on the , -free on the , on the back or , are hair. Bolt -type and ; are , -, 4.5 mm ; are flat and ; are to the or deep . meat, , ... []

fern moss

Fern moss is a kind of the and . It has at the root. When it is long, can be high and fine. Fern moss to . is rich in , a of and , has the of , loss and heat , heat -, , and . ……[详细的]

Ma Shan ash tofu

ash tofu is cut into made of . The , long , , and -, and the meat is or . The of is to the tofu into a tofu , cut into with a , and use ash (can be in tung and gray) and then with ash. Stir fry with gray and fry. The is , so the name is gray tofu. If you want to use it, it will not for a long time. of it is only out of the pan or the gray tofu, the pork , , dog meat and that have been can be used for , , hot pot side , etc., and cook for more than 15 . ……[详细的]

is also as . On the of year, the and will Ji Ji to kill the year. Put the cut meat with salt and a . The salt and to . 10 to 18 days, take it out and hang it with , hang it on the or the , and bake it fire. 80 days, take it down in a dry and . The rice is in the rice. It is said that such is more . It can also be with , cyan bark and , and then hang up with . ……[详细的]

Fish tofu

tofu, bean , , , , soy , , salt, oil. 1. Cut the tofu into (a more ) and fry the oil pot the is . Cut the and ; 2. a bowl of fish , 1 , 2 of , 1 of , and 1 of ; 3. Pour the oil the pot is , and put the and stir -fry; 4. Add and stir -fry the , pour 2 of or ; 5. Pour in tofu and stir well; 6. Pour in the fish that are in and cook on high heat the is . Food are and , fish ... []

dry rake

is a food in Town, , the rake is not high. It is a kind of food that the like very much. The of is: the with and , and then add and . Wrap bean , , meat foam, etc. The is and , and the is . ……[详细的]

Salt and

Raw pigs, eggs, , . wine, salt, , , salt and salt. 1. Chop the pork chop with the back of the and cut it into a row with the of the ; the egg , add dry , and grab a few and mix well; 4. Put the row of the good pulp into the dry and dip it out to make the wrap the ; 5. Heat in the oil pan and get into the oil, burn to 70 % of the heat, the row to the , one by one ... []

Fish Hot Pot

One of the main . tofu, bean , . fish hot pot , bean , salt, , , , , lard, , . 1. the fish , wash the of the , and use a on both ; 2. Cut the tofu into 4 cm , and the is the ; Cm long; 4. is cut thin; 5. When the lard the pot is to 6, the and bean are pot ... []

gray tofu logo

Gray Tofu is rich in and no . to the of , it 17 of . Its are easy to in the body. They are for all ages, is a dish in the . gray tofu is used as raw , and the tofu is cut into , with , long , , and . Made with ash for 3-4 , and then add the tung ash (with an of ) in the pot. it, the gray is , is the tofu . the ash and tung ash , the of , stir -fry, and are in the of the tofu.

Town, Town, Town, Town, Town, Town, Town, Town, Town, Town, Town , Town, Town, Town, Town, Town, Town, Yawi Town, Ban Town, Town, Town, Town, Mahu Town, Town, Town, Town, Town, Town, , Miao of and ( for ). , the is , oily red, , , and , , and ... []

" " tea is in the of . The and of this area is for tea and of high - tea. It is a in Tea , Tea , is a "high , low , , -rich and ".亩。 The "Tea " by the Tea Lu Yu in the Tang : ", , , ... get it, it ", this Guyi is ; 》 Zai: " Tea is , and Tea is all ." This "Mei Tip Tea" is the of " ". 1 ... []

'an Bai Tea Mark

is at 107 4 to 107 42 in the east , 28 9 to 28 51 in the , with a mild , an of 15.2 ° C; the of is ; the is 1100-1300 ; The "'an Tea" is in the high of 800-1100 sea . The is , the are good, the is , the soup is and , the leaf is , the acid is 9.1%, the is and . . Shi Zai, the Han , a man Yin Zhen laid his own "Tu" with his own home -made "" to the Xu Shen, ... []

are an of . The are with a bean , and the are in soy milk. , in some , is tofu. It is a sour soup a few days the of the tofu . Use this kind of soup to tofu, so that the tofu has no or , is more than tofu, than tofu . It is said that the of the Qing , it was a at the . It was a of who came to the to burn and the . It has into an , and the is . are . ... []

葡萄酒

Wine in City, , Wine City. The long of , the , soil, and of the wine, made a of wine. This uses high - real , , and rice as raw . It is by with and . It is for a long time and has a of , head tail, and long . : Wine , the " City Wine () Co., Ltd.) Co., Ltd., " Wine Co., Ltd. "," Wine Wine Co., Ltd. "," Food Co., Ltd. "," ... []

eat corn

Cold- corn silk main : corn : , , , soy type: : ① 3-5 the cold the cold , pick up the ; add a of oil and mix well.磁盘; ② Use oil to make into oil , then put them in corn , add cold and mix well to the disk to eat. corn silk main : corn : , , type: : 1. Wash, , , fan box, and blue cut, , ; 2. Cut the of and cut the , boil the in the , hot , and with corn with cold pots ... []

长寿

" and " wine was a well - in the and . The from the of the " " of the Qing and the "Five Sect " in the " of of " in the . The are by the GMP . The is high and the is good. The does not add any and . Good , the drug to the , in the , yin and yang qi and . the , 's Wine was a and name ( (1989) ... []

does not , but it is rich in . eat and use , , life is to . not have , and eat, and they must be food as " ", and the of diet is " meal", and will a "" of food. food raw are very rich, and they grow of in the city. , , , , , and of . San'er, ... []

, that is, the of wine and . call the wine and tea as " wine". The wine, tea, and are to as "wine". are into wine and wine. The ones are " -step" , "high -cave" , "red old kiln", "red ", "Jin " and . Tea is the name of tea and ; in of tea , the ones are tea, worm tea, tea, of tea, and so on. The have been very . If you have a to the , you will be if you have a .

cans

The cans of cans in the late Qing and were with pen -type . The of , , and of cans and is very the , is by the four . a dish in the area, and it is also a soup dish used in the . Bar can can be with to the . , you only need to be with , , , and salt in the cut , and then put it in the can, and it with a heat for a few . If you use high -end , you need to add and rice, "", "... []

Pig cake

Pig Baba uses rice to make skin, pork, tofu, , etc., and can be by at high . , it is oval, and the body is and , and it is the cute pig. Take a bite and the soft of rice , and then feel the of the . It is soft and , and the . No are many from who to , and they have to a bag when they walk. ……[详细的]

tube

tube ( ) are made of . The raw are from the back yang and to grow "Yin ". [ ] Tube a of , . It also and . that have the of "Li , , , and diet." " " that "the Lord is ... []

"Red Red "

"Red " uses the pigs in the of as the raw . More than 20 of have been for . It is as the "old " to dry. The are red or dark red, the fat is or jade -, and the is . It is in . In 2003, in the Food to win the only gold . then, has gone to the . ……[详细的]

Chi Shui's , the is from pork, on the of , long -term and fire.我不知道。 Wait for the to the , or cook the , or fry it into a pot of meat, but see a of , can't help but get the . you . is the most with the High . The in also eat a real as a . ……[详细的]

Mark

has more than 180 of . sun has the of , , acid, , and . ……[详细的]

Film

are by high - . Its is and . It like the of , so it is " ". : can be into four : "", " Film", " Film", and " " to the of . : "" is made of "". The film is and , and , and the is . It is rich and fat, weak ... []

Bone Bone Mark

Bone (also as Bone Bone ) is a of a and of the with a long -term of the the and of City, 。 . It is that Bone Bone 3.60%of acid, 1.49%, 1.10%of , 0.68%, 1.93%of , and 1.07%of . It has a body , , meat, rich , and has anti -, , anti - and . 2010 ... []

白吉

1. meet the of the . The , ash, and acid gray are than the . 2. The and are and the and . It is the of our . It has used with such as lung and , and . , , , , in the ; use of , , , and of and feet. At the same time, it is also one of the of glue with in my . " ' " that the are in the ... Bai Zhi, Bai Yan and ;

beef

1. beef - beef, also as beef, has , and , , long , long - . A must -have for . 2. and beef waxy. As as the of the Qing , the old man Fu, the old man Fu in the of , took the to in 'an with his . Beef food, the Hai and Guan to , the Wan her to do . Only the had been in for more than 200 , so it was Jia beef wax ... []

'an Red

1. The are and , pink , , , and good . 2. The and 'an is a that has the . to Z Zhi of 'an , in 1972, Li , a in , Town, many to the and the , so that the red pink in 'an not cook汤。 Red can be , with stir -fry, cold, hot, hot pots, meat, and hot - and , more . Its is: red, , , , , , , and ... []

'an Ice Seed

, the are like , tan, the is when the hot , and the is , can agar. The and ice pink is , with a pure and and . 2. and 'an Bing are or one -year or vine . They are in the in and such as , , , and . 。 The have the of ice , has a of more than 400 . In the long and life, the the , and ice , the was pure ... []

'an Tea

I. 'an Tea has such as tea, tea, and tea in tea in our . The 'an Tea is , pure and , and the is . 2. and . 'an Tea is a tree. It has been tea in our for more than 300 . It is 5-7 high. It pink in and has a . It has the of in the four , into and hair ends.广泛分部在海拔600米—2000米之间的地带，遍及我县各乡镇。人们往往在春末就搭梯采叶，进行老鹰茶加……[详细]

正安藤茶

1、品质特点汤色淡黄，清纯可口，微甜。2、历史渊源及地理人文关系藤茶属多年生藤本食用植物，主要分布在正安县的桴焉乡桥青村，广泛种植于房前屋后的院墙和竹栏边，已有数百年的种植历史，茎、叶是当地百姓接待上等宾客的上好饮品，深受饮者好评。但由于受当地文化和经济水平的限制，该上等饮品至今仍未进入市场，完全属于自种、自饮、自品的阶段，未引起人们的高度重视。2004年4月至今，正安县科技局已将该茶纳入了经济开发的重……[详细]

林关茶

林关茶茶叶加工，流渡林关茶场海拔高度1203米，东西宽3．5公里，南北长8公里，整个茶场期间有零星荒地夹杂，风景秀丽优美，该茶场是1991年冬由县武装部牵头，流渡镇武装部具体实施开展的民兵茶场，1993年，投产茶园1500亩，产茶3．25万斤，更名为林关茶场，经茶为主，1993年流渡镇专派4名干部驻进林关茶场进行管理投产，茶叶产量、产值不断上涨，到1995年收入余80余万元。当年交税16．3万元，利润14万元。茶……[详细]

石磨辣椒酱

石磨辣椒酱由正安县香仡佬石磨辣椒酱有限责任公司生产，该公司坐落于流渡镇街上，成立于2005年10月，占地1400平方米，有厂房1300多平方米，总投资150余万元，2006年投入生产，当年加工鲜辣椒60余吨，产品按照绿色食品—81国家标准生产，原料以当地老品种为主，肥料以有机肥（农家肥）为主，原材料产品都是无公害绿色食品，为了保为了保持传统的民族（仡佬）风味，仍采用石磨配置电子传动系统加工，经过发酵后，……[详细]

务川银杏王酒

银杏王酒采用务川野生银杏果、叶为原料，以茅台镇优质名酒为基酒，采用现代先进生产工艺研制加工而成，含有多种氨基酸和人体所需的微量元素，可调节人体免疫功能，是人们养身健体的精品，被人们称作为21世纪的绿色保健酒。务川银杏王酒是贵州省遵义市务川县的特产。银杏王酒可以与雪碧、红茶、绿茶等勾兑饮用，另有一番清爽滋味。夏天可冰镇或添加冰块饮用，冬季温饮，口感效果更佳。 ……[详细的]

娄山大虫草

娄山大虫草，学名草石蚕，俗称地牯牛，多年生草本植物，含有人体所需的氨基酸和多种维生素及微量元素，其茎连株状如老蚕，既是名贵中药材，又是佐餐佳肴。鲜口除含蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要成份外，还含有多种矿物质、维生素、水苏碱、水苏糖、胆碱等，可治疗身体赢弱、肺涝、感冒、疳结、心脏病、高血压等病。有健脾开胃、增进食欲、强筋壮骨、养颜润肤之功效。娄山大虫草，采用大娄山中野大虫草为原料，运用先进工艺和现代保鲜技术……[详细]

务川百合粉

务川百合粉生产已有100多年的历史，由野生植物岩百合的根鳞精制而成。野生百合含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪，有明显的药用特征，同时还含有人体必需的钙、磷、钵、铁、硒等13种微量元素。产品百合粉具有清热润肺、健脾开胃、清心安神、醒酒美容、防辐射、抗衰老、益寿延年等功效，病人食用后尤有体能迅速恢复的奇效，是老少皆宜的纯天然野生绿色保健食品。1938年在贵州省手工艺品展鉴览会获优等奖，19……[详细]

务川银杏

又名白果。 1993年，务川银杏在泰国曼谷获博览会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏产品有银杏王酒、银杏茶。银杏别名叫白果，公孙树、鸭脚树、蒲扇，属裸子植物。银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实核果。银杏是一种孑遗植物。 All in its have .银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植……[详细]

务川豆腐

如果你到农村，到寨子，你可能听到“叽嘎、叽嘎”的推磨声，而且这种声音又不大，不像推包谷那种“轰轰轰”的声音，显得十分清脆，悦耳，那就是推豆腐啦。 农村，推豆腐，推酸汤豆腐是常有的，而且是待客的方式。你一听到“叽嘎、叽嘎”的声音，那一定是哪家来客人了。 革命先贤、现代文学大师瞿秋白在他《多余的话》中写……[详细]

刘二妈米皮

刘二妈米皮是遵义的老字号名小吃,它起源于90年代,已遍布遵义各个地方。制作工艺：大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后用刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成. ……[详细的]

正安野木瓜地理标志产品

野木瓜独产于贵州省遵义市正安县，正安县无工业污染，其独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独有资源。而正安县则于一九九六年被国务院发展中心等单位评为“野木瓜之乡”。1、品质特点具有清香气，味酸微涩，果大，皮薄，肉厚，质嫩无毒的特点。其功能有平肝和胃，去湿抗癌，延缓衰老，消炎抑菌，降血脂，增强人体免疫功能等作用。2、历史渊源及人文地理关系正安县野木瓜分布全县各地。属多年生蔷薇科（灌木）植物。历史上除……[详细]

桐梓方竹笋地理标志产品

2004年12月22日，从国家林业局传来消息：全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，贵州省的桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号。金佛山方竹简称方竹,属于竹亚科寒竹属，特产中国西南地区的贵州、重庆和云南3省市，主要分布在大娄山地区。而桐梓县地属大娄山中段，是方竹自然分布的中心地带。早在清末，桐梓县就有笋干加工和方竹竹材造纸。近年来，桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改……[详细]

赤水楠竹

楠竹之乡——赤水县赤水在贵州省西北部、赤水河下游，邻接四川省。该县山峰挺秀，竹海绿波，是我国楠竹基地之一，有“楠竹之乡”之称。 ……[详细的]

正安油桐

油桐之乡——正安县正安在贵州省北端，乌江支流芙蓉江上游。该县无论栽植油桐的数量还是桐籽的产量均获得贵州省的冠军，故其享有“油桐之乡”的美名。 ……[]

绥阳辣椒

绥阳辣椒种植历史源远流长，自明朝万历年间即上市交易。主要品种有大椒、朝天椒、皱椒、菜椒等，其中尤以“朝天椒”独具特色，驰名海内外。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，深受民众喜爱，为佐餐调味佳品。从辣椒中提取的辣椒碱、红色素作为添加剂和化工原料广泛应用于食品、医药、化妆、军工等行业。 绥阳是中国朝天椒的主产区，“绥阳朝天椒”早在六十年代就荣获“出口免检产品……[详细]

五彩小花卷

五彩小花卷是遵义的特色小吃，成品暄软，色彩分明，膨松香甜。 原料：面粉500克，老面200克，化猪油适量。 调料：糖粉50克，果脯50克。 : .面粉倒在案板上加老面、温水和匀，揉制成发酵面团。待发好后，加入适量的碱中和，再揉透揉光滑，用湿布盖起饧15分钟，然后将面团搓成直径3厘米粗细的长条，再擀开成1厘米的长形厚片，均匀地抹上化猪油，撒上糖粉和切碎的……[详细]

原料：澄粉250克，生粉75克，绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。 调料：鸡脯肉沫75克，猪肉沫75克，香菇粒、葱花、猪油、盐、味精等适量。 : .澄粉与生粉和匀，用开水烫熟，加化猪油揉匀成澄粉面团，分少部分下米加入苋菜汁、熟蛋黄、可可粉，揉成红、黄、咖啡三色面团待use.两种肉末加上香菇、盐、味精用猪油炒成馅心备用。将白色的澄粉面团搓条、下剂、搓圆后压扁，包入馅心，封好口，捏成金鱼形坯子……[详细]

鸭溪窖酒地理标志产品

鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名鸭溪镇是著名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日不变质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。一时间，鸭溪镇酒坊遍布，商家络绎不绝1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下，……[详细]

湄窖

湄窖，原名湄江窖酒，产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂，因取湄江之水佳酿而得名据近代史料记载，再康熙年间，人们就以稗子为原料取湄江的水酿酒，“五出如掌以酿酒，酿酒便是坛中召饮，插竿糟上，沃以水，人就竿吸饮之，宾主起立揖让礼” .这时候的酒，或许就是人们所说的咂酒。太平天国翼王石达开到贵州西部少数民族地区时曾饮咂酒，并写了一首有名的咂酒诗：万颗明珠一瓮收，王侯到此也低头。乌龙抱起擎天柱，吸得乌江水倒流这首诗虽非写……[详细]

四色甜酒粑

原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒酿50克，蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。 调料： 制作方法煮。将黑糯米粉和1/3的白糯米粉分别加温水和匀揉透，再将剩余的白糯米粉分成两半，分咖加入胡萝卜汁、青菜汁和温水揉成红色和绿色的面团。四种面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。 风味特色：……[详细]

凉拌米皮

原料：米皮（卷粉）250克，大头菜10克，榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克，绿豆芽10克。 调料：红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。 制作方法：拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮… …[详细的]

香炸玉米饼

原料：精制玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黄油等适量。 调料：洗沙馅50克。 制作方法：炸。先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透，搓条下剂，包入洗沙馅压扁，再擀成薄饼，锅中烧色拉油至5、6成热，下入玉米饼坯，炸呈金黄色饼皮鼓起后即成风味特色：色泽金黄，皮薄馅甜。 技术要领：选用袋装精制速溶玉米粉，擀饼时注意擀面和用力均匀，才不会露馅。( 遵义)……[详细]

桂花桐叶果

原料：胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调料：桂花糖、猪板油、糕粉、核桃仁、引子、白糖。 制作方法：核桃仁、引子炒香、捶茸，加入白糖、桂花糖、猪板油、糕粉和匀，制成馅心备用。黑糯米、高梁、白糯米用水淘洗净，浸泡后滤水晾干，用石磨磨成细粉，再加入适量的白糖、清水和匀揉成米粉面团，下剂包入桂花糖馅心，捏成椭圆形生坯，用洗净刷过油的鲜桐子叶包好，入蒸笼蒸10分钟……[详细]

清明粑

原料：糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。 调料：引子馅100克。 制作方法：烙。先将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。 风味特色：皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清……[详细]

蕨菜鸡饼

原料：精面粉500克调料：鸡肉300克，蕨菜80克，猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等适量。 制作方法：炸。用精粉制成3成烫面，7成发面（发面要吃好碱），将两种面团揉在一起下剂开酥，用“手抓酥”（即开酥时用熟面加花椒面、盐、色拉油拌匀制成的“稀酥”）。然后卷拢成条后从中切剖下剂，包入馅心，捏成饼状，用油炸熟成两面黄即可。 风味特色：酥皮如水波纹，色泽金黄，外脆内嫩，蕨菜鲜香。此品种在全国首届美食节上获……[详细]

cake

菊花酥为川式糕点中的油炸品种，工艺水平较高，形制美观，如盛开的菊花；复瓣舒展，黄红相间，色泽雅致悦目。可上筵席，可作茶点。原料配方： 水皮：特粉15公斤化猪油3.75公斤油酥：特粉10.5公斤化猪油5.25公斤色素按国家标准馅料：豆沙(或松酥面)12.5公斤化油(炸油)7.5公斤制作方法：1.皮料：皮料分水皮和油酥。水皮以特粉、化猪油加水(按特粉1公斤、水0.4公斤的比例)搅拌3分钟左右即成；油酥以特粉加化猪……[详细]

鸿运南瓜酥

原料：面粉500克，熟猪油150克。 调料：老南瓜500克，色拉油500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜枣适量。 制作方法：炸。先用老南瓜去皮后上笼蒸熟，加入花生粉、芝麻粉、蜜枣、白糖制成馅心待用，再用面粉、熟猪油擦成干油酥。面粉、熟猪油加水揉成水油酥用大开酥的方法开成明酥，包上南瓜馅。放入7、8成热的色拉油锅中炸至淡黄色时即成。 风味特色：酥层清晰，皮香酥脆，馅软甜香，南瓜香味浓郁。 技术要……[详细]

赤水河鲜鱼筵

赤水河水质甘甜，含有多种有利于人类和动物所需的微量元素，极适宜鱼类繁衍生长，盛产45种优质鱼类。主要优良品种有赤河鲤、青鱼、花鲢、鳙鱼、红翘、青鲅、黄腊丁等等，每种鱼均可单独成菜，也可精心烹制出数十道菜肴而成筵席。赤水河鲜鱼清香诱人，质地细嫩，有滋补功效，属难得的上乘绿色环保菜肴赤水河鲜鱼筵通常由“鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼”等四种优质鱼构成，有“四大家鱼筵”之雅称。这“四大家鱼”恰好就是赤水河鲜鱼筵的主打品牌，仅这四大……[详细]

恐龙桫椤筵

赤水素有“桫椤王国”的称誉，境内恐龙虽早已绝迹，可却盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物，这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品，现今又是赤水人餐桌上的珍贵佳肴，赤水人与恐龙同饱口福，人们食之既可疗身保健，又可想天地悠远、思亘古史迹，美不可言。蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，与其他菜品配合，可制作出丰盛独特的“恐龙桫椤大菜”蕨菜：蕨的根茎饱含淀粉，采春天的苔芽，磨秋冬的根茎，制成享誉城乡的传统美味菜肴。一……[详细]

Cake

已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。( 遵义)……[详细]

龙爪肉丝

龙爪菜，即蕨菜，盛产于贵州各地。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨；甜蕨较小，质味最佳；苦蕨较大，有苦味，次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用，因其涩，不爽口。宜将用开水水过，再用冷水漂白晒干，即便贮存，其味亦佳。龙爪肉丝是黔菜特有的一种地方传统名菜，历时甚久。先将龙爪菜破成丝，切成二寸长，为主料。猪瘦肉洗净同样切成二寸长，稍粗于火柴梗的丝，肉丝放入盘中，加少许盐，水灾粉码和，将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散，倒入漏勺滤油，锅内留油约五钱，……[详细]

醋羊肉

清朝光绪年间。中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士。席间，黎庶昌特命厨师制作的一道家乡菜——遵义新舟的醋羊肉，使得赴宴的日本客人赞不绝口。醋羊肉是一味冬令佳肴，以烫皮全羊连内脏一起下锅烹制，即俗称“全锅汤”者为最佳。也可用三、四斤不拘任何部位的小块羊肉和少许杂碎烹制。烹制时，一般先把麻糖（即麦芽糖）和去籽煮烂并剁细的红辣椒调制成“黄酱”，再把煮到紧缩变硬的羊肉连同杂碎，切成一寸厚、一寸半长的块块，放入黄酱中炒透……[详细]

合马羊肉

“合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为合马镇人民的脱贫致富的一项优势产业。为进一步推介合马羊肉，展示合马羊肉的独特风格，合马镇政府修建了羊肉一条街，并在茅习公路一侧镌刻一座高2M的“合马羊”雕塑，喜迎八方来客。 （……[详细的]

喜头擂茶

仁怀喜头是个神奇的地方。很久以前，这里的岩后村居住着一户勤劳善良的人家，一天，一对凤凰飞来在屋前的梧桐树上久栖不去，善良的女主人见了，顿生爱意。把家里仅有的小半碗小米粒拿去喂凤凰，到了做饭的时候，女主人找遍家里，能吃的东西只有少许的核桃.花生.芝麻衔来放在擂钵里。女主人急中生智，将核桃仁.花生米.芝麻舂为糊酱，加少许茶叶，拌水烧成一砂锅擂茶，顿觉清爽，越喝越想喝，便忘了饥饿。问此何来，女主人道貌岸然出原委，男人想，这……[详细]

仁怀血粑

血粑，是仁怀市特有的民族食品。血粑呈紫红色，食用时蒸.煮.烤.煎均可，鲜美可口.色.香.味俱佳，放入口中又软又不沾牙据说，血粑是明朝万历年间苏州迁入仁怀，苗族人民杀猪祭祖时，有一个姓陶的妇女，误将玉米面粉掉进猪血中。她将就煮来吃，发觉味道鲜美，便用粮食面粉和猪血做成血粑祭祖和给在家吃。从此苗家便有了这种独特的食品。从部分苗族人民仍有用血粑祭祖的风俗来看，应该说此说是比较可信的。倘真如此，它已诞生了400多年了。( ……[详细]

三把鸡

三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。 三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快！这种烹制的神速，不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆可口的特点堪称最佳节的省时又味美的快餐。三把鸡的烹调，既可单人操作，也可三人流水作业，即一人杀鸡拔毛，一人切肉……[详细]

吴茱萸属

;吴茱萸，来源于芸香科吴茱萸属的落叶乔木植物，药用其干燥果实。吴茱萸，药用别名吴芋、左为、纯幽子、气辣子等。在商品经营和药用处方上，常用其别名吴芋。 吴芋多以栽培为主。据我国明代著名医药家李时珍的《本草纲目》中引证；“五行志云：合东种自杨、茱萸，增年除害”。我省栽培吴芋具有悠久的历史，主要分布于铜仁、遵义等地，所产吴芋，量大质佳，居全国之首位。吴芋味辛苦，性烈；有小毒。为常用的温里药。主要功能是温中散寒，疏肝止痛。善……[详细]

黄糕粑

黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑，为一个一个的长方块，外包斑竹笋叶。最早制作黄糕粑的是虾子场，由于它营养丰富，甜美可口，又携带方便，于是逐渐扩展到南白、鸭溪和其他地区。吃的时候，去掉笋叶，将粑切成薄片，便可看到晶莹闪光的糯米粒夹在其中。吃法或炸、或烤、或炒、或熏蒸，都滋润爽口。近年来，北京、上海、西安、重庆等地，都有人慕名前来购买，带回家细细品尝黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人……[详细]

南白、鸭溪凉粉

凉粉，并非南白镇、鸭溪镇独产，而遍于全县，不过数南白、鸭溪镇的最好罢了。它的主要原料是豌豆，主要调料是着辣椒和姜蒜。鲜红的油辣椒再加上蒜泥、葱花、姜米及酱醋等其它调料，吃起来麻、辣、咸，香嫩可口，是青年男女特别喜爱的一种小吃。每到春夏，数以百计的凉粉摊上，红男绿女，座无虚席。有人赞誉南白凉粉的一首诗写道：依稀黄白似琼瑶，剔透玲珑分外娇。切块分丝调酱醋，涤腥取味用姜椒。朝朝市上迎宾客，日日坊中慰寂寥。唯恐秋深霜露重……[详细]

茅台酒地理标志产品

茅台酒是仁怀著名的特产之一，茅台酒产于赤水河中游仁怀市茅台镇，是中国酱香型白酒的典型代表。据《史记.西南夷列传》记载，公元前135年，汉使唐蒙出使南越，将产于今茅台一带的“枸酱”酒献与汉武帝，汉武帝饮后连称“甘美”，清代著名学者郑珍，也曾在茅台留下过“酒冠黔人国”的著名诗句。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上一举夺得金奖，蝉联国家历次名酒评比之冠；1996年又在美国举办的纪念巴拿马万国博览会80周年名酒评会上……[详细]

仙人掌梨

刺梨，属蔷该科蔷该属植物，野生于贵州境内的有普通刺梨和“搭钩刺梨”（即无籽刺梨）两个种，普通刺梨种中又有两个变种，一为“光皮刺梨'，一为“送春归”。 刺梨为野生小灌本，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2-4厘米，8-9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可合部分一般含维生素C二千毫克；……[详细]

丹霞野菜荤素筵

赤水自然生态极好，特殊的丹霞地貌环境孕育不同凡响的菜肴，植被覆盖率极佳，盛产上万种可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜肴，与生态畜禽食品构成野菜荤素筵，自成筵席极品，倍受都市人喜爱。野菜：主要品种除竹笋菜肴系列外，还有黄花菜、灰灰菜、苦玛菜、剪刀菜、鱼腥菜、野葱、洋荷、刷把菌、大脚菇、三瓣菇、鸡丝菌、牛肚菌等上百种；素食者或健身者，可将之单列或成筵自品自食、待宾迎客。 畜禽菜：野香猪、野羊、野兔、泽蛙……[详细]

据文献记载它只有200多年历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊，当时遵义北郊董公寺有好几家作坊酿酒，唯有程姓一家，由于曲好，酿出来的酒香。后来，他又收留自茅台流浪来的一位重病难行的酿酒师傅，吸取了茅台酒之长，使之名声日益远扬，这就是董酒。其名沿用至今。 董酒是以优质糯高梁为主要原料，采用140 多种中药材和小麦制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸而得酒。然后，再经过量质摘酒……[详细]

贵州茅台酒地理标志产品

茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。 茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出……[详细]

凉拌折耳根与折耳根炒肉丝

折耳根，又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。 凉拌折耳根，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。制作时选其肥嫩根部（也可连同嫩芽）掐成长约一寸的段，洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗干净，将干辣椒烤至焦脆，舂成碎末（贵州人称这种辣椒为"煳辣角"），撒在折……[详细]

泥龙豆腐

锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好，泥鳅受热往豆腐里钻，煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎至金黄色，掺入高汤放入水发香菇、水发玉兰片、火腿片、金钩、酸腌菜、酱油、盐、干辣椒3个煮片刻，再放入麻油、葱花、米醋等调料煮约10分钟即成。 ……[]

绥阳空心面

绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面。制法全靠人工操作的技巧。绥阳空心面条，纤细、软绵而有劲，入锅久煮不烂，味美。因面条是空心的，所以叫做空心面。早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，每年向皇室供奉，……[详细]

遵义丝织品

遵义丝绸，历史悠久，是贵州丝绸的发源地。清乾降时，由外传来了柞蚕放养和巢丝法和技术。到清道光年间，遵义就已成为贵州丝绸贸易中心。近年来，所生产的丝绸织品畅销国内，甚至销到南洋各地，产品质量与杭绸不相上下。 此外，遵义的丝织品还有工农被面、缎背经、美丽绸等。丝织品的特点是：绸身紧密，手感光滑柔软，温润如玉，轻飘而绚丽，具有桑蚕丝所特有的天然光泽。遵义的丝织品，远销北京、上海、兰州等地。生丝、和服绸还外销日本，深……[详细]

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