执法人员检查了“八肚烧烤”冰箱内的酒精。

执法人员检查“朝晖烤肉”销售的酒类标签。

中秋节刚刚过去，暑气尚未消散。啤酒加烧烤、烧烤的“吃”模式依然占据夜间消费的较高比例。烧烤店、烧烤店的饮品质量达标吗？肉制品安全吗？在本次“月十九酒检”行动中，市食安办邀请媒体记者、市场监管执法人员和第三方抽检机构工作人员，对两家人气烧烤店、烧烤店进行突击检查在思明区。

商家: 巴肚烧烤

进口啤酒瓶没有明确标识

厨房区域的地板很滑

位于红莲路的八福烧烤是本次考察的第一站。执法人员首先检查了该店的营业执照和从业人员的健康管理状况。这家店主要卖啤酒。执法人员重点检查冰箱内存放的多款啤酒标签是否符合规定，以及进口啤酒是否按要求贴有中文标签。检查发现，一进口啤酒瓶上标注的生产日期模糊不清，消费者难以查找。

结合夏季夜市打击假冒伪劣肉制品专项行动，执法人员对该店后厨的肉制品进行检查，核实该店在夏季夜市期间是否实行食品进货查验、索证索票制度。操作过程以及是否符合外包装标注的条件。并要求标准化存储。经调查发现，店内大部分食材均由总部统一配送，店内保留纸质送货单。执法人员建议商店实行“进场必列清单”制度，并建立电子台账。

在检查厨房过程中，执法人员还发现了一些食品安全管理不到位的问题。例如，厨房操作区地板湿滑，执法人员要求增加拖地频率；拆开包装的酸菜被放在塑料篮里，执法人员要求店家使用保鲜盒存放。

商家：烘焙技术超好

“自制辣椒酱”存在风险

冰箱内部很乱

行动的第二站是一家名为“朝晖烤肉”的烧烤店。商店还出售各种啤酒。执法人员对酒柜内销售的酒类进行检查，重点关注酒类是否在保质期内、酒精含量等标签是否规范。

在该店，执法人员还仔细查看了商家索取酒牌、门票的情况，了解商家是否按要求核对了供应商营业执照、食品厂检证等资质证明，商家是否如实记录了相关进货信息和信息。保存相关凭证。

检查发现，该店在食品仓库存放一箱未贴标签的辣椒酱，并声称是自家制作的食材。执法人员指出，这些辣椒酱的包装袋上没有任何酿造日期、保质期等标签，存在食品安全隐患。此外，仓库还存在物品摆放杂乱、员工个人物品与食品混杂等问题。冰箱脏乱，积霜严重。有些食材上覆盖着一层厚厚的霜，无法查看生产日期等信息。

针对两家店检查中发现的问题，执法人员表示，将督促商户整改，并组织“回头看”检查，确保整改到位。

检验现场，第三方抽样机构工作人员选取了两家门店的牛肉、猪肉等食材进行快速检验，检验结果均符合要求。