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五星级酒店背后的真相:高级服务与低薪女佣的遮羞布

五星级酒店背后的真相:高级服务与低薪女佣的遮羞布


发布时间:2024-12-02 20:18:13

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浴缸里有脏水,客人没有把水倒掉。我看着女仆把水壶装满,给桌子上的绿植浇水。花8000元一晚的高端服务,你喝的水里可能会有别人的头皮屑和头发。五星级酒店的遮羞布掌握在拿着最低工资的女佣手中。

这是真实故事项目的第394个故事

故事时间:2014年

故事地点:泰国普吉岛

2014年,我在瑞典学习酒店管理。我校与多个国家的酒店合作,学生将被分配到各个酒店实习。佩佩和我都被分配到普吉岛番石榴酒店进行为期 4 周的实习。

初到普吉岛的那天,我们顶着38度的高温,坐巴士去酒店。每次我等红灯时,小贩都会推着车穿过交通。车前整齐地摆放着巴掌大小的竹签上的小菠萝。我和佩佩各买了一份,一路吃下去。谁也没想到,在客房部实习了三天后,佩佩就收拾行李回国了。

旅游业是普吉岛的支柱产业,这里拥有众多世界一流的高端酒店。 就是其中之一,专营豪华别墅。最便宜的也要8000多元一晚。旺季时,价格会再次上涨。

接待我们的实习导师叫Nata。当我们第一次见面时,她走过来给了我们一个大大的拥抱。娜塔是泰国人,身材高挑,颧骨突出,眼睛深邃,假睫毛浓密。她今年30岁出头,但入行已有十多年。

Nata乘坐特制电瓶车带我们参观酒店。酒店的中心是一个巨大的游泳池,高大的棕榈树倒映在水中。酒店还拥有自己的专属海滩。我们还在海滩上遇到了祈祷的僧侣,这也是酒店的特色之一。

作者头像|僧侣们正在接受宾客的施舍

眼前的景象让我和佩佩一次又一次感到惊讶。我正在考虑在假期期间预订几晚,这样我就可以带我的家人去玩。

宿舍内冰箱、空调等电器设施齐全​​,是所有员工中最好的。后来了解到,近年来,中国人在泰国掀起了一股旅游热潮,每年大部分番石榴酒店都会接待中国游客。娜塔(Nata)不遗余力地给予我们优惠待遇,以表达她的善意。

五月的普吉岛游客依然很多。第二天,娜塔迫不及待地让我们开始。按照娜塔的安排,我和佩佩先去了前台,几天后又去了客房部和水疗区。

前台可以办理入住、退房、结算等正常业务。然而,入职第四天,我们就遇到了一位顽固的韩国客人,坚持将自己的钻石项链存放在酒店的保险箱里。前台。我们再三解释,她订的别墅有保险箱,可以设置密码。

女人衣着时尚,笑得彬彬有礼,却坚持道:“你们这里总会有人的,我的项链会更安全。而且我不会用你们酒店的保险箱,太麻烦了。”

随后,还是娜塔上前:“抱歉,我们酒店前台的保险箱有维修配件的预约,明天后天就拿不到了,我会派服务人员过来。”到你房间教你如何设置保险箱密码。”

她一边说着,一边向前台使了个眼色。女孩赶紧站起来,接过韩国女士的行李,意思是送她回房间。那位女士无奈,只得带着项链愤然离开。

晚上下班后,娜塔和我们一起喝了一杯。她神秘地说:“在这行里,每一句话都必须是真的,就会有事情发生。”

我们在前台工作了一个星期。可能因为我们是实习生,结算流程是由当地酒店工作人员完成的。

有一天,十几位不同批次的客人同时退房,正式员工不知所措,于是请我和佩佩帮忙。结算完成,客人离开后,我们怕有遗漏或者错别字,所以我们准备把打印的纸质收据与电脑里的收据核对,包括隔壁前台的收据。

酒水单模版_酒水单据_酒水单子

我们检查时发现,在MINI吧(房间里放置酒水、饮料、零食的地方)所有消费的纸质小票中,都多了一张价值十多元的一瓶饮料的电子小票(人民币)。

我是个脾气比较直的人,想直接去前台询问,但是被佩佩拦住了。她说:“我们私下问问娜塔吧。”

两天后,娜塔和我们在餐厅吃员工餐。佩佩很聪明,换了一种方式问道:“我听说有些酒店会故意在客人的结算单上加一些小额额外费用,这正常吗?”

娜塔笑了笑,居然直接回答我们:“客人退房时,大多只给自己房间的管家和女佣留下小费,很少给前台。所以,前台安顿下来的时候,他们也会给小费。”房间内消费请留小费。”更多时候,用现金支付的客人会将一瓶饮料的费用算作自己的小费。酒店也默许客人会在房间里消费饮料和零食,但很少有人会数一数总共喝了多少瓶饮料。 ,有多少包食物。”

“如果客人知道了怎么办?”

“那就承认错误吧,金额不大,很少有人会管这个。”

我和佩佩对视一眼,私下讨论:如果被系统发现了怎么办?当地没有纪检监察人员检查文件吗?财务方该如何解释?

佩佩若有所思道:“既然他们默许了规则,自然有办法应对。反正吃点小亏的就是客人了。”

作者照片|酒店宴会场景

我们收拾了一下心情,高高兴兴地去了客房部。客房部指派了一名保洁女佣,让我们熟悉各个流程,所以我们不用自己打扫。但到了客房部的第三天,佩佩就收拾行李回家了。

事实上,在开学之前,我们就已经听说过残酷的清洗和行业内的其他混乱。得知番石榴酒店客房更新的“内幕”后,我直接和娜塔说“再见”。佩佩的父母都是医生,她从小就有洁癖症。

Nata给了我们一本清洁标准手册,并要求我们在客人退房后多次跟随女佣(清洁女工)。但每次我和佩佩想要帮忙时,女佣都担心我们平分小费,而且不高兴看到我们实际做事。

带领我们的清洁工名叫梅。她四十多岁,身材矮胖,皮肤黝黑。她的头发紧紧地扎在脑后,扎成一个圆圆的发髻。梅脾气很好,做事干净利落,速度很快。

如果厕所或浴缸“看起来很脏”,她会清理脏污的部分。如果乍一看没有头发什么的,她会跳过这一步;然后,她把漱口杯和水壶装满水,摇晃几下,倒出来收起来。有的房间,她会用干净的纸巾擦去杯子上的水渍,但不会按照规定进行消毒。

偶尔,佩佩和我有机会帮忙打扫房间。浴缸里有脏水,客人没有把水倒掉。我看着女仆把水壶装满,给桌上的绿植浇水;一些床单上有鞋油的痕迹。洗脸巾上出现了卷发;有些客人离开酒店后,房间里几乎每条毛巾都是油腻的……

但到了换床单的时候,如果床单上没有明显的污渍,丫鬟们就会把上面的头发捻起来,摊平,就到此为止了。如果浴室里的肥皂只被打开使用过一次,他们会简单地冲洗一下,用吹风机吹干,然后将其装在手推车上的盒子里,酒店会重新包装并交给新客人。

酒店拥有自己的大型干洗机。毛巾、床单、被套、枕套等床上用品,浴巾、浴袍、防滑垫等洗漱用品,都需要重复使用。根据酒店规定,需要进行分类、清洁和消毒。但酒店的干洗和消毒机每天只开放一次,即退房高峰期后的15:00左右,且清洁时不会进行整理。被更换的物品中,有近一半被塞进小洗衣机里,然后在没有消毒的情况下挂起来晾干。

梅熟练地完成了这一切。对于她来说,只要够“快”就可以了。

梅的脾气很好。当她不那么忙的时候,她还会给我们表演,把毛巾折成大象、羊、熊等小动物。

番石榴酒店拥有90多栋别墅。像梅这样的女佣平均要负责打扫十多栋别墅。每栋别墅每天必须至少进行两次垃圾分类,并清洁公共区域。女佣的底薪是按照每个月打扫的房间总数来计算的,所以女佣需要加快速度来换取底薪。即便如此,加上小费,梅每个月也能挣2000元左右。

梅还说,每天上午11点到下午3点,她都忙得想吐。如果时间充裕,他们也愿意对浴缸进行彻底消毒,用纸巾仔细擦洗玻璃,对沐浴和睡眠用品进行消毒。残酷清洗的背后并不是我们表面看到的那样:他们只是太懒了。

泰国几乎所有的经济都围绕着旅游业。做导游或者卖纪念品和零食比清洁工挣得更多。因此,很多保洁人员都是临时工,收入太低。他们中的大多数人工作几个月就离开了。所以他们不怕被追究责任和罚款。

酒水单据_酒水单子_酒水单模版

为温饱而奋斗的人,不会时刻想着责任感这个词。

梅今年四十多岁了。她的家人在曼谷,她的女儿在酒店的水疗区工作。她来这里打工是为了和女儿一起生活。在普吉岛,一年四季都有各种聚会的理由,美丽的风景、众多的节日和丰富多彩的夜生活吸引了无数游客。但对于梅来说,普吉岛只是一个谋生的地方。这里的薪水可以比在曼谷多一点,但也只够满足温饱。

离开客房部之前,我请梅去酒店餐厅吃晚饭。梅很高兴,说这是她两年来第一次作为客人在酒店用餐。

作者照片|酒店外观

和梅吃完晚饭的第二天,我就搬到了水疗区实习。 May的女儿Lana是水疗区的技术员,因为她的母亲,我们很快就认识了。

拉娜今年20岁,眼睛很大,皮肤黝黑,是典型的泰国美女。她负责水疗区的面部按摩和物理治疗。拉娜问我是否想体验一下。我盯着按摩床上的床单,想知道床单是不是换过。即使换了,消毒了吗?最后我微笑着说:“下次吧。”

我只比拉娜大几岁,当年轻女孩聚在一起时,拉娜很快就变得更加健谈。没有客人的时候,他带我去贵宾室休息聊天。

拉娜告诉我,酒店里的水疗中心比外面贵一倍,但很多客人都懒得出去。事实上,当酒店人手不足时,会临时从外面的商店聘请技术人员。她特别强调,酒店里的热石、草药、泰泥温泉都是噱头。如果想要按摩的话,就选择简单的牛奶水疗吧。没有什么乱七八糟的东西,也不会刺激皮肤。

有时Lana会故意记下spa客人的房间号,并特意告诉妈妈,让她试着打扫某某房间,因为酒店里的spa客人基本上都是有钱又大方,她希望妈妈可以做更多 赚取一些小费。

在水疗区待了几天后,我开始申请实习结束后回国。临行前,娜塔帮我写了一份实习回顾,并邀请我去餐厅吃西餐作为告别。

我们聊起了往事,娜塔坦言,她18岁的时候,做瑜伽教练,有一次在餐厅吃饭,认识了一个有钱人,他们就在一起了。起初,娜塔以为自己很幸运,经历了小说里才有的浪漫情节。她自愿辞去工作,成为他的秘书。半年后,娜塔发现他结婚了。

她是一个极其聪明的女孩,懂得权衡利弊。她请求老板给她安排酒店的中层管理职位,老板答应了,不过是在一家只有三十多间客房的小酒店里。两人的爱情就这样结束了。娜塔奋斗了十年,才得到番石榴酒店运营经理的职位。

当时的老板现在只是酒店的股东。实习结束的前一天,他陪朋友来报到,我远远地看了他一眼。他个子很高,有点油腻,像个胖子钟汉良。娜塔说他身边发生了变化。他有了一个新的年轻女孩和一个非常美丽的人妖,但他的妻子从不关心。

在娜塔眼里,曾经高高在上的恋人如今也不过如此。她的梦想是出国留学。她已经节省了一半的学费,预计明年前往荷兰攻读酒店管理研究生学位。她高兴地拍手:“毕业后,我可以去更好的酒店,担任更高的职位。”

我在泰国酒店的实习期结束了,回国后联系了Pepe。她说,她和某人发生了关系,正在上海一家五星级酒店实习。我问Pepe他在那里遇到过和普吉岛一样的情况吗?佩佩不置可否:“这次我跳过了客房部,因为我真的很害怕。”

实习结束回校后,同学们聚在一起聊天,发现无论是分配到欧洲、美洲、亚洲还是南美洲,这些高档酒店都或多或少存在粗暴清洁、随意清洁的问题。 。保洁人员工资不高,流动率高,无法完全按照规定奖惩。许多酒店管理者对此视而不见。

回国后,我和妈妈出去玩。我没有选择高档酒店,而是入住了朋友推荐的一家小民宿。

因为之前实习留下的“阴影”,我和妈妈准备了全套的被褥。入住后,保洁阿姨亲自更换了床上用品,卫生间的密封纸杯和一次性拖鞋摆放整齐。如果想在浴缸里洗澡,民宿会提供一次性沐浴袋和大袋盖。说到浴缸,你不用担心清洁不够的问题。

妈妈去洗脸的时候,在水槽旁边发现了一条日本奢侈品牌的一次性洗脸巾。我在日本同学那里看到过这种洗脸巾。它是纸巾型的,使用后可以扔掉。非常干净卫生。

谁说五星级就是最好的?别担心,这样是最好的。

作者 夏然,自由职业者