元宵节马上就要到了，

突然很怀念那碗带着甜酒香气的粽子。

江南人爱吃酒酿。

喜欢舌尖上的淡淡甜味，

还有一种似醉非醉的销魂感。

如今，能手工酿酒的人越来越少了。

只有在老菜市场才能找到儿时的味道。

那碗香了22年的手工酒，

这是舌尖上难忘的回忆。

01

一碗甜酒卖了22年

喧闹的稻香菜市场，夹杂着人声车声，夹杂着各种气味。浓郁的烤鸡、烤鸭、炸肉的香气之中，还有一股清新的香味，显得十分突出。寻找味道后，我看到了这家餐厅。林氏酒。

卖酒酿的摊主是一位热心的阿姨，姓林。从最开始的小摊子到现在的小店，她在稻香菜市场卖酒已经22年了。餐桌上的不是超市里塑料碗里的发酵酒，而是装在搪瓷盆里的传统手工酒。

一锅甜甜的米酒，白糯米，有些清汤渗出，中间有一个小凹陷，米酒的香气四溢。散发着记忆中那种甜甜的、糯糯的、醉人的味道，无比的熟悉和熟悉。

|每天早上7点发售|

林阿姨甜酒每天七点准时营业，生意非常好。当我们一早到达时，所剩无几。包装好的酒酿和饺子放在一旁的小桌子上。酒酿大盒10元，小盒5元。饺子也分带馅和不带馅的，买起来很方便。

当然，您也可以根据自己的需要，以公斤为单位进行称重。每公斤6元的价格多年来没有变化。来这里的都是老顾客和周边的邻居。林阿姨正在收拾行李，和他们聊着家里的事情。

02

贵州中草药秘方

无锡人喜欢吃酒酿。甜味可以说是深深扎根于味蕾的记忆中，带着一丝甜甜和美好。可以单独吃，也可以做一碗温热的酒酿或酒酿。蛋。

林阿姨的酿酒手艺是从家乡贵州传承下来的，别有风味。发酵所用的曲是她家传下来的秘方。更特别的是，酒中添加了来自贵州的中草药。每年七八月份，林阿姨都会回贵州老家采药，所以这里的酒不仅味道鲜美，而且还有养生功效。

酒酿所用的糯米也很有讲究。林阿姨说，这些大米是她亲自从市场上采摘的最好的新米。只有好的米，发酵出来的酒酿味道才会更好。我迫不及待地舀了一勺放进嘴里，甜美醉人的味道瞬间充满了我的唇舌。味道比我以前吃的要甜一点。最特别的是自然发酵的米酒的香味，和超市里包装加工过的味道完全不一样。

由于选料用心，口味好，林阿姨的酒生意非常好。我们去了一段时间后，摊位上的人就没有停下来。林阿姨说，她每天能卖30罐左右的酒，周末生意更旺。嗯，50罐酒很快就卖完了。

03

来的都是老顾客

林阿姨在稻香菜市场卖米酒已有22年了。来这里的顾客都是老邻居，都是老顾客。知道我们是特地来店里采访的，几个经常来买米酒的阿姨热情地帮林阿姨主动打电话。 。

“我们一直来这里买这家店的酒，这家店是最好的，味道是其他地方无法比拟的，我们已经买了很多年了，他们店还上过电视。”

“老板娘，今年的米酒还有吗？给我留两瓶吧，先给我拿两箱米酒，我等你终于开门了！”

“老板娘，给我来一碗粽子，一碗粽子吧，都快十五了，我要给我孙子煮粽子，你的粽子是他的最爱~”

想要购买林氏黄酒的朋友要趁早了。阿姨的米酒十一点以后就卖完了。下午她通常不在，因为她要回家酿酒。酒没卖完，林阿姨就会先回家，直接把酒放在摊子的桌子上，让大家自己去买：“现在的人素质高，一般都是自己付钱，我们都老了。”人们。”生意兴隆，值得信赖~”

店铺信息

店铺名称: 林氏酒庄

地址：稻香路山河健康大药房东40米20米

电话：

人均：酒6元/斤，大箱10元，小箱5元

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