编辑|海林

烟店作为万亿酒类零售市场的主力军，自然离不开资本的关注。 2018年推出的京东酒世界是资本想在零售领域分一杯羹的力作之一。

到2022年底，京东酒世界已达到一定规模，加盟店很快将达到100家左右。近日，WBO咨询了多位知情人士，试图勾勒和拆解京东酒世界的运营和盈利模式。

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京东商城在京东酒业的世界中扮演着怎样的角色？

京东酒世界的口号是“无界零售”，意味着打破线上线下的壁垒。虽然定位为实体店，但也需要做线上业务。

京东酒大世界项目成立于2018年7月，是润景信息科技（江苏）有限公司独家运营的无界酒类零售项目。从股权结构来看，这家公司应该属于京东集团，但它与京东商城没有直接关系。京东酒世界发挥京东在品牌、技术、供应链、金融等方面的优势，依托“智慧+大数据”和供应链管理，优化升级酒类全产业链生态圈，赋能线下烟酒门店。

2022年，京东酒世界旗下公司润景信息科技（江苏）有限公司股权发生了一次变更。衡水国嘉企业管理中心（有限合伙）、衡水经销企业管理中心（有限合伙）、衡水经销企业管理中心（有限合伙）、衡水经销企业管理中心（有限合伙）、衡水经销企业管理中心（有限合伙）、四川天地飘香投资管理有限公司退出股东名单。变更前，这四家公司分别持有润景信息14.9703%、3.4862%、2.0507%、1.3328%的股份。

变更后，江苏赛福绿色食品发展有限公司、宿迁市润景商业管理合伙企业（有限合伙）、江苏京东邦能投资管理有限公司成为润景信息仅有的三大控股股东，持股比例分别为 74.8%。 %、14%、11.2%。

京东拥有庞大的流量池，是京东酒世界实体店线上订单的中流砥柱。用户在知名的京东商城下单。只要送货地址在京东酒世界线下店铺配送半径内，订单就会发送到店铺，店铺负责配送，并从中赚取佣金。

笔者曾在京东下单，由附近3公里范围内的京东酒世界线下店送货。送货员还给笔者发消息称：“在京东下单后，把订单截图发给他，下单后就会尽快送货。”

京东与京东酒世界的关系可以简单理解为：京东商城为京东酒世界赋能流量，京东酒世界作为京东商城的前置仓，负责部分配送服务。

这种模式显然在以线下为主业的传统卷烟店中更具想象空间，也是招收人才的核心吸引力。京东酒世界线下主要以加盟店的形式进行竞争。一位加盟商陈超（化名）告诉WBO，他选择加盟的初衷是因为京东巨大的网络流量。 “现在要做专业烟店，需要线上流量支持。”

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SKU很多，大部分来自京东

陈超（化名）于2022年加入京东酒世界，店铺面积约100平方米。店内约有300-400个品类，包括白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、果酒、黄酒等，选择以民族品牌为主，也有一些本土品牌。

早期，加入京东酒世界的门槛并不高。加盟商的主要成本来自租金、装修五金件、定期库存、人工和折旧，没有其他杂费。陈超店采用“1+2”的人员结构，即一名店长和两名员工。据他介绍，店内硬件费约为10万元，常规库存约为80万元。但从今年开始，将收取品牌使用费，商店达到一定销量后将退还。陈超表示，他的店可以达到标准。

京东酒世界(北京金蝉南里店)内部实景图

由于京东酒世界独特的引流模式，目前线下门店的订单主要来自京东商城的分配，因此加盟商的主要盈利模式是佣金制度。店铺收到京东的订单配送后，负责自发货并从中抽取佣金。不同类型的酒的佣金也不同。一般来说，一杯白酒的佣金在100元以上，啤酒的佣金在10-20元之间。

值得注意的是，线下门店发货并不使用京东的物流系统，而是门店自己的配送系统，即门店工作人员送货，配送成本也由门店自行承担。

从线下订单中，商店赚取的不是佣金，而是毛利，但这个毛利需要扣除一定的管理费。

陈超表示，一般情况下消费市场的订单量都很大，特别是在消费节日、旺季期间。 2022年6月18日期间，陈超的店铺在2-3天内就收到了600多个订单。一般情况下，单店每天的订单量在10-20单之间。但2022年受疫情封城等客观因素影响，订单波动较大。然而，自开放以来，业务有了显着改善。元宵节期间，每天的订单量在20到30个之间。

据陈超了解，截至2022年底，全国京东酒世界门店数量约为700-800家。加上期内新店的加入，目前应该有1000多家店，基本分布在新一二线城市。

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从赚取差价的理想到赚取佣金的现实

尽管订单量超出预期，但陈超已经经营该店近10个月，尚未达到盈亏平衡。

陈超透露，截至2022年底，该店酒类销售额已超过400万，但仍难以覆盖店面运营成本。核心原因在于，目前门店的盈利模式仍以佣金制为主，即门店订单仍以京东商城配送为主。

这与京东酒世界刚招商时为加盟商绘制的蓝图有些不同。 “一开始，京东酒世界告诉我们，我们赚的是差价，实际上，我们只赚线下订单的差价。”目前的实际情况是，线上订单远高于线下订单，加盟商的主要盈利模式也较最初表述发生了变化。据说赚差价就成了佣金制度。

从加盟商的盈利能力来看，佣金制自然不如毛利制。要打破现状，加盟商需要在线下流量上投入更多的精力，即将京东商城的公域流量转化为门店的私域流量。 。

这就引出了京东酒世界在2022年推出的即时配送服务。京东酒世界自主开发了微信小程序来承接这项业务。上述京东订单，配送时间按半天计算，而京东酒世界小程序订单，配送时间直接从半天缩短至29分钟。

小程序将酒类分为白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、清酒、米酒、果酒、周边水饮料。商品与线下店基本相同。当新顾客打开京东酒世界小程序时，会弹出“新人1元可购买大牌啤酒”的窗口。陈超表示，这是京东酒世界吸引新顾客的策略，门店也有责任吸引新顾客，京东酒世界会给他们一定的奖励。补贴。

不过，陈超坦言，目前该店来自小程序的订单量并不大，主要是因为京东酒世界小程序的热度远低于京东商城。 “很多人不知道小程序作为一个订购渠道。”

因此，想要提高毛利体系的盈利比例，仅仅通过小程序吸引新客户是不够的。加盟商打造自己的私域流量池是根本。多围绕线下客流开展社区运营等推广活动。陈超表示，今年这些活动将稳步推进。

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供应链缺陷

目前实体店线下订单不足，反映出京东酒世界目前线下渠道的短板。在当地已形成固定客群的夫妻烟酒店和品牌连锁店中，京东酒大世界的基础基础显然不具备优势。

传递到加盟商层面，如何形成稳定的线下客群成为每个店主迫切需要解决的问题之一，而这显然与店主的个人业务水平以及资源聚集和调动密切相关。葡萄酒行业的。

从京东酒世界来看，其目前的供应链体系也难以与知名连锁品牌竞争。业内资深从业者安东（化名）告诉WBO，相比门店陈列和产品品类，1919的专业化程度更高。京东酒世界在品类上存在一定的局限性，这方面还有改进的空间。空间。

产品布局的不完善也反映出京东酒世界供应链的薄弱。陈超表示，店里没有茅台酒，因为他还没有与茅台酒达成分销渠道合作。安东还提到，京东酒世界目前的供应链体系仍然依赖于其合作过的品牌。 “京东酒世界也尝试拓展采购渠道，但由于内部制度和管理不完善，采购体系尚未形成。”安东表示。

除了产品品牌和品类不够齐全之外，陈超还遇到了产品断货、缺货的问题。为了改善这一问题，京东酒世界目前正在优化采购系统。 “以前是全国采购，现在也有区域采购。”值得注意的是，京东酒世界和京东商城并不共享采购系统。两者是完全独立的系统。

尽管京东酒界存在一些阵痛和困难，安东依然充满期待。 “互联网公司很难在短时间内做好新产品，1919是经历了很长一段时间的阵痛，才搭建起现在稳定的体系和架构。”

陈超并不担心店里目前的盈亏状况。他认为，当线下流量被分割后，烟草酒店追逐线上流量已是大势所趋。因此，京东酒世界门店实现盈利只是时间问题。

一位不愿透露姓名的内部人士表示：“目前加入京东酒世界的加盟商很多原本都是IT、电器行业的贸易商，后来因为行业毛利率太低而转投酒类行业。”一些拥有上下游资源的纯酒企业经销商对于这项业务仍处于观望状态。

结尾