餐饮O2O每周报告

1。工业信息

1。国家统计局：市场需求在今年上半年逐渐收回，餐饮收入为1亿元人民币，增长了21.4％。

根据国家统计局发布的数据，在2023年上半年，餐饮收入为1亿元人民币，增长了21.4％；餐饮收入高于限制的收入为6230亿元人民币，同比增长23.5％。

6月，餐饮收入为4371亿元人民币，增加了16.1％；餐饮收入超过限额为1,134亿元人民币，同比增长15.4％。

2。无需购买或做饭，但鼓炸鸡在昆昌很受欢迎，在线帮助山东美食“新制作”

“鼓”事实证明，它不仅是一台洗衣机，而且还用来制作炸鸡吗？随着夏天的开始，消费者透露，街道上出现了一种新颖的“ 炸鸡”和的小巷。

炸鸡是山东美食的经典代表，但近年来，企业家精神有“新想法”。没有用餐，只需要取货和外卖，商店主要向3公里以内的社区开放。

新兴的“鼓炸鸡”餐饮业务模型相似。它只需要一个特殊的“鼓炸鸡炉”，无需专业厨师即可轻松操作。在正常情况下，一个人可以同时运营5-6个炉灶，这大大减少了就业阈值和就业数量。

成分的比率，餐饮过程和时间是标准化和精确管理的。通常，这顿饭可以在20分钟内完成。最后，通常会添加辣椒，绿胡椒和胡椒粉等调味料，以增强风味。味道与传统炸鸡没有太大不同。 。

3。低价 +自助服务， 已成为今年的热门话题，许多著名的连锁品牌出生，市场规模近1亿元人民币

今年夏天，小龙虾不再被出售，并且在高峰季节经历了“潜水式价格降低”。但是牛蛙跳了起来，成为领导者，他与诸如小龙虾和腌制鱼等流行类别并肩站在一起。

据报道，牛蛙原材料的价格每天三次上涨，突破了10元商标。一位牛蛙的传统人士说，与去年每公斤6-8元的价格相比，牛蛙的价格上涨约为20％-30％。

目前，牛蛙行业的产出价值约为800亿元人民币，其中餐饮链接约占该行业总产量价值的75％。与牛蛙有关的国内餐馆数量接近50,000，餐饮市场规模已达到600亿元人民币，预计很快将接近1000亿元人民币的市场规模。

are in such as , , , , , , , , etc., and also gave to , , frog , , and the frog pot 。以及其他全国知名的餐厅连锁品牌。

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2。餐馆公司新闻

1。推出了新的“夜间小吃”模型！岩石界互动，音乐会之夜，美食夜经济

5天和4个地方，今年夏天的“特种部队士兵”与孩子一起旅行再次流行！随着今年文化和旅游业的升温，它也加剧了餐饮的夜间经济。数据表明，上半年，住宿和餐饮业的附加值同比增长15.5％。

在这一热门势头下，领先的餐饮品牌也一直在努力寻求新的增长。最近，热锅的哥哥“ ”新近升级了午夜小吃，全国近1000家商店每晚都开设了“夜间小吃”！

除了在产品中添加炖食物和青蛙锅外，它还通过流行的IP Sad Frog的幻想联系和第二场音乐会深夜Anke创造了创新的场景氛围。

2。 jiu：加速Tai Er腌制鱼和热盘的布局，Tai Er计划将来扩展到

最近， Jiu集团将加速其品牌 鱼和 的布局，其中计划将来扩大到1000家商店。

关于集团品牌的发展，柔毛柔伊说，柔毛的西北美食专注于自我更新和迭代和适当的扩张。泰尔（Tai Er）和夏（ ）将加速其膨胀，泰（Tai er）将在低层城市布局。

截至目前，拥有500多家商店，其规模将扩大到1000家商店。 将专注于在城市商业区的一流城市开设商店。同时，它将从Tai Er的扩张经验中学习，并在第一和二线城市中首次部署点，并逐渐向整个国家和海外开放。

3. 的营业利润增加到3.4倍，并继续保持未来价格不提高的策略。

最近，从2022年9月到2023年5月的合并财务报告显示，营业收入增长了23％，达到1321亿日元，运营利润增长到去年同期的3.4倍，达到35亿日元。

包括中国企业在内的亚洲企业发挥了驱动作用。该公司总裁 再次强调，他将来不会提高价格，并采取战略来确保客户流动以应对日本的国内销售业务。

在2023财政年度的整整一年（截至2023年8月）中，先前的期望保持不变。营业收入预计将同比增长23％，至1.772亿日元，净利润下降了26％，至42亿日元。通过合理的员工分配和引入蔬菜送货机器人，将降低成本。

4。深圳的第一个超级夜市已经开业，新的6.0升级引起了青蛙的热潮！

7月21日，深圳的第一个超级夜市开放，引发了这座城市的青蛙热潮。

从1.0工业风格，2.0霓虹灯幻想风，3.0黑金风到4.0闪电风，5.0行星技术风以及现在的6.0 Wind，通过不断更新商店装饰风格主题，形成了丰富的品牌文化矩阵。

的深圳（沿海城市商店）的第一家商店在试验过程中在整个城市都流行。

最新的6.0 在各个方面都升级了整个商店的场景创新，产品口味和店内服务。在光荣而美丽的购物中心创造了两个不同风格的购物中心和夜市的不同风格元素，并具有丰富的烟火氛围。在给消费者留下深刻印象的同时，瓦拉达品牌更年轻和时尚。

5。掌握夏季，西方餐厅“夏季玛丽”为儿童行走，激活亲子客户群体并开始疯狂的队列模式

7月初，全国西方食品品牌夏天玛丽开设了“游泳婴儿食品节”的品牌活动。它不仅为儿童开发了独家菜单，而且还举办了一个亲子跳远比赛，独家成员沙龙，建筑块挑战赛和万花筒DIY在商店中举行。 ...

在产品方面，适用于3-5岁的儿童， Mary为6-10岁的儿童制作了烤土豆泥，面食等产品，并推出了儿童牛排，鸡翅等产品每个年龄段的人。您可以找到合适的食物。

这些活动在夏天的传达和表达爱情中继续了玛丽的品牌主张。在夏天，玛丽的收获不仅是美味的，而且是一个愉快的亲戚时间。提供情感价值引起了人们对活动的更多关注，并为品牌增加了更多的温暖色彩。

6。夏季爆发的“夜间经济”，“晒黑”使用“魔术武器”来帮助消化以实现三个升级

在当今的餐饮市场中，有无数的餐饮品牌和同一类别的产品，并且经历了不同的经验和不同的声誉。

对于消费者而言，他们实际上没有时间，精力和兴趣来区分一个。尤其是小龙虾，在不同地方具有不同的口味和不同的做法。在激烈的市场竞争中，消费者“看到”和“坠入爱河”实际上并不容易。

因此，只有生产优质的产品并遵循差异化的营销路线，我们才能脱颖而出。

棕褐色显然很清楚这一点。它在江季之夜的“ ”季节的跨境营销活动中协调了在线努力。在将其绑定到新的消费方案时，它对消费者的需求有深入的了解，并形成了1+的流量叠加效果1> 2。

7。从烧烤链到“牛肉串”，“被捕获的”签名牛肉串每年售出1000万+

客座制作是烧烤连锁品牌，其商店主要分布在湖南，江苏，江苏和其他地方。

但是，通过在牛肉产业链中多年的深层种植和商店业务模型的创新，当今的客人生产仍然是一家专注于牛肉串的供应链公司。

据了解，它目前已经出场了，并为数百家， KTV和 等品牌公司提供服务，共有1000多家商店。他们的签名产品，雪牛肉串和功夫牛肉肌腱的年销量高达1000万。 +字符串。

从开设一家商店到销售烧烤，再到向餐馆公司提供牛肉串，所有这些都是基于客座制作的，该嘉宾制作公司已经开放了从Yili，到的的完整工业连锁店。

8。老虎总局标准特许蛋糕返回北京市场

Head Cake 已有一段时间了，该商店终于找到了新闻，并将带着新的中期月蛋糕礼品盒返回北京市场。

据报道，这个中后期的月球蛋糕包括两种型号：老虎，起重机，中期音乐节和追逐月亮。其中，国家统一的老虎零售价，起重机，中期音乐节系列是159元/盒子，而 Moon系列的国家统一零售价则为199元/盒子。

9. Momo点心局，这是一个互联网名人烘焙品牌，曾经在一家商店的估值超过1亿个，从其他城市撤回，并专注于湖南。

最近，从新的中国烘焙品牌莫莫点心局获悉，它在武汉市场和杭州所有商店都关闭了15家商店。

自今年2月以来，该品牌已将在北京和杭州关闭了一些商店。它的官方迷你计划表明，现有商店仅在湖南省和北京的多个城市开放，以长沙为核心。

数据显示，MOMO DIM SUM局在全国有44家商店，今年将不会开设任何新商店。

10。上海悠久的快餐全新亚洲袋只剩一家商店

最近，许多媒体报道说， 是一个曾经享有的快餐品牌，曾经遍布上海街道上曾经达到100家商店，近年来反复关闭，现在只有一家商店正在运营。

相关媒体搜索了百度地图，发现地图上只显示了三个“ ”，即 Road商店， Road 和 Road 。但是， Road 的电话号码是“空数”，而 Road商店已更改为“ ”，这与无关。

据了解，在其高峰期，曾经在上海有100家商店。到2005年，商店的数量减少到70多个。2018年，网民在的New Asia Bag Road 的页面上留下了一条消息，说：“（商店）已关闭，没有新的新信息金索夫特的亚洲包。”

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3。饮料表达

1。销量在5年内增加了10倍。年轻人对今年的“纯茶”特别热情，饮料结构正在改变。

今年，年轻人开始喜欢喝生叶茶。

诸如和之类的品牌已接一个地推出，销售额正在上升。在零售方面，五年来的无糖茶饮料的销售额增加了10倍。无论是咖啡还是茶品牌，他们都在努力促进原始的叶茶。

7月17日，推出了“茉莉美式风格”。该产品将茉莉绿茶与浓缩咖啡搭配。它在货架上的6小时内就有3712万次微博的观看次数。

2. 的茶正式启动了“合作伙伴计划”和“大商店”策略，进入了双轮驱动的新阶段

7月20日，的Tea正式宣布了其业务合作伙伴业务的开始。据报道，加入的单一商店的投资额约为100万元人民币，合作伙伴的资本验证的门槛为150万元人民币，预期的回报期为150万元人民币。

据报道，这次宣布的合作开放区涉及27个省，自治区和特殊行政区域，包括江苏，江西，广东，吉苏，吉苏和香港，近300个城市和自治区（联盟），是第三次 - 第三--三个城市（联盟）和第四层城市。在已经进入的城市中，目前尚无公开合作伙伴计划。

还希望全面发挥品牌，产品，数字化，供应链，商店运营以及多年来积累的其他优势，吸引和支持杰出的合作伙伴参与实际经济和新的茶水饮料行业，并促进该业务新茶饮料行业的高质量发展。

截至今年7月，'s Tea已在全国近100个城市开设了1,200家直接经营的商店，并拥有超过7000万注册会员。在下一阶段，的茶将通过“合作伙伴计划”进入新的双轮驱动阶段，以加速市场扩​​张和品牌覆盖。

3。重新投资2亿美元，Kudi 希望建造一个“巨型工厂”

7月16日，Kudi 在的开设了一个东中国供应链基地，该基地将于今年下半年正式投入运营。到那时，咖啡烘焙基地的年生产能力将为45,000吨，它将成为中国最大的单一咖啡烤工厂。

关于基地的位置选择，Kudi 表示，咖啡品牌的供应链基础通常是在港口城市中选择的，以促进咖啡豆的进出口。它还将考虑当地天气是否适合储存咖啡豆。 “位置的主要选择是它是港口优势，上游和下游优势，政策优势等。”

东中国基地将建成一个全功能闭环基础，集成研发，生产和质量控制，以支持Kudi咖啡的快速发展。

4。M咖啡成立了一家餐饮服务公司

根据的官方网站， Co.，Ltd。最近以300万元的注册资本成立，并由上海 Co.咖啡品牌。该公司的业务范围包括餐饮服务，食品销售，餐饮管理等。

此外，上海 Co.，Ltd。最近完成了由小舒斯（）领导的B+轮融资，而已投资于该公司。

5。老式的茶水锦鲤奶茶已充分更新，新鲜制作的手动茶水为生活增添了不同的乐趣

在各种茶水品牌正在积极探索自己出国的方式的时候，作为一个跨越12个国家和500多家商店的新鲜手工曲折的茶水，锦鲤茶饮料正在走一条不寻常的道路，这条路它似乎注定在其建立开始时。

2006年，成立了锦鲤茶品牌，其第一家商店在新加坡成立。在2011年进入大陆茶饮料市场，它带领了“新鲜制作的手动茶饮料”的概念。从那以后，它在国内外开辟了多行布局。凭借其前瞻性的发展思维，它一直处于大多数茶公司发展的最前沿。因此，它已成为许多茶品牌的“研究样本”和茶的启蒙运动。

6. 30°的190,000元的每日收入集中在一家商店的盈利上。这家咖啡店由整个行业观看。

最近，据了解，深圳有这样的咖啡店，每天的收入为190,000元，这可能是中国咖啡连锁店单日收入的最高记录。

这几乎令人难以置信。目前，一流城市的负担得起的咖啡店（平均每人10-20元），一家商店的每日收入范围大部分是几千元人民币，而且很少有一个好商业商店能够到达几千人。与 一样强劲，2022年自动商店的每月收入仅超过100,000。

7。商店的平均每月收入超过200,000，“ Tea”正式开放供特许经营。 60％的商店“直接转移到特许经营”，孵化新的酸奶品牌

Lele Tea开设了专营权后，另一个直接经营的品牌“ Tea”加入了。

经过四年的品牌升级， Tea完成了赛道的迁移和单店模型的升级。它正式宣布了今年的专营权开业，并将其直接商店的60％转换为特许经营商店。

8。合理位置的“高价咖啡”和“一杯咖啡”，每杯2888元，连续开设两家商店的业务正在蓬勃发展

在以1元出售一杯咖啡的那一刻，千江咖啡中有一杯“高价咖啡”，它触及了网络的神经。

Yi咖啡一一一一开放，主要关注手动。最昂贵的咖啡是每杯2,888元人民币，但奇怪的是，这个价格不仅不能说服顾客退出，而且业务越来越热，回购率超过50％。 ，第二家商店最近开业。

9。星巴克，蒂姆斯和杨普都在推广它。咖啡行业的下一个机会是“轻咖啡”。

在过去的两个月中，我发现咖啡圈中有关“淡咖啡”的讨论越来越多，许多咖啡店都在悄悄推出低咖啡因产品。

例如，Tims 为低感染咖啡添加了一种新选择，最近推出了一种新的低含咖啡因产品，称为“自然系列脱发意大利咖啡液”，而的Raw at A Foot 吸引了更多注意力。

回想热门话题# Note，不要喝咖啡＃，“轻咖啡因”产品可能是咖啡市场上的下一个机会点。

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4。上市投资和融资

1。茶水之后，2022年的咖啡产品的平均投资数量最高，成为“热商品”

7月17日，从“中国连锁餐饮企业2023”的“资本道路系列报告”中获悉，2022年，离线餐饮市场的总交易量超过130，基本上与2021年相同，但大型融资事件是前一个。这一年的下降大幅下降，而种子天使循环投资和融资活动仍保持活跃。

不仅如此，在2021年的茶饮料繁荣之后，咖啡已成为2022年平均投资金额最高的子类别，这主要是由于收购了勒克丁（）的4.43亿美元联合控制，这增加了总体平均交易规模。

2. 餐饮获得了1亿元的战略投资，用于研究，开发和促进其酸奶品牌“ 酸奶”

最近，重庆 Co.，Ltd。宣布，它已在Oak Fund Co.，Ltd.中获得了1亿元人民币的战略投资。

这些资金将主要用于产品研发，营销促销，渠道扩展以及该公司品牌“ ”的品牌升级。

Co.，Ltd。是一家致力于快餐连锁业务的企业。这项投资意味着酸奶品牌的发展已经进入了一个新阶段。

3。用露营作为主题装饰，“ ”完成了2500万美元的战略融资

是一家咖啡供应链管理服务提供商。 咖啡主要以露营为主题装饰，它还推出了自己的咖啡产品和周边地区品牌。

该品牌的主题是享受荒野的浪漫史，并表达对自由和冒险的狂热追求。通过深入探索咖啡产业链的所有链接，严格检查咖啡豆生产的来源并建立稳定的咖啡供应系统，从而确保咖啡产品的质量和供应稳定性。

最近， 完成了2500万美元的战略融资，但投资者没有透露它。

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5。跨境新的外卖零售

1。推出了餐饮“基于订单”的团体购买！ “低价策略”破坏了餐饮业

据报道，已在其应用程序的应用程序中推出了位于主页“充电中心”的“本地生活”入口。目前，它主要出售由餐饮商提供的特殊食品相关的餐饮式优惠券和订单置换服务。

目前，本地生活服务（主要是优惠券和电子卡）出售的产品主要集中在沃尔玛，肯德基，麦当劳，星巴克，勒克丁·咖啡，汉堡王，披萨小屋，DQ，，，-Dazs等。餐饮品牌。

2。的第一家冰淇淋体验商店位于成都

7月20日，随着第31届大学生夏季运动会即将举行，冰淇淋创建了成都的第一家身临其境的离线体验商店，为游客提供休闲，冷却和美味的冰淇淋。 。

这家商店是露营风格，设有登机区，冰淇淋销售区和主题休息区。它还提供了带有专业的独家定制冰淇淋菜单。这家体验商店位于成都天富艺术公园，现已开放。

冰淇淋具有各种口味，例如绿色橘子，白桃子和-full浆果，可以在商店一次体验。还有各种“花哨的饮食方法”，以便消费者自由合并进入商店。球迷说：“我不能尝试。”

该商店的限量版冰淇淋 - “熊猫入侵”。它的外观和100％的纯牛奶香水已成为当之无愧的受欢迎的国王，并吸引了一群忠实的熊猫迷的心。

3.三只松鼠自己的品牌社区小吃店已开业并开业以供特许经营

7月19日，在投资者互动平台上指出，三只松鼠说，该公司自己品牌社区小吃店的第一批商店已正式开业并于6月为特许经营开业。对于特定的业务条件，请注意公司在信息披露平台上发布的随后的定期报告。 。

同时，该公司还表示，该公司的山核桃水果生产线已被投入生产，并将根据业务需求和支持条件的基础设施而将来将其投入生产。