答：高级服务员

1。精通中国宴会的整个过程，包括餐前准备，表设置标准和场景布局。

2。精通菜肴和葡萄酒知识。

3。精通中国菜的六种基本技能（设置桌子，堆放花朵，菜肴，分裂的菜肴，倒酒和托盘）。

4。在公司的服务标准的前提下，有一个个性化的服务系统，受到客户的喜爱。

5。始终使用“酒店服务模式”来限制自己，并成为新员工学习的榜样。

6。了解您所在地区员工的日常动态，并可以举办前课程会议而不是课程（组）。

7.服务技能和技能应熟练，轻巧并设置桌子，并且运动应标准化和快速。

8。能够处理客户投诉，保持冷静，冷静并有明确的想法。

9.外观和外观符合酒店标准，礼节，礼貌，专业和标准化。

10。能够将自己的优势，技能和技能传授给新移民需要良好的口头

表达能力和写作风格。

11。同事有和谐的关系，团结和友好，相互的帮助和进步，并具有强烈​​的集体荣誉感。

12.了解酒店概述，规则和法规，奖励和惩罚法规，最新新闻和客户的消费心理学。

13。能够独立安排菜肴（要求：颜色，形状，肉类和蔬菜，习俗和习惯，消费量，偏好）。

14.出色的工作表现，良好的沟通能力，高质量和强大的适应能力。

15。出勤率良好（没有迟到，早期出发或不上班）。

16。我每月三次被客户抱怨，我已经从A级降级到B级。

VIP服务员

1。熟悉酒店环境和地理位置。

2。掌握整个服务过程，饮食之前，之中和之后。

3。六种基本技能和中国食品服务的规格。

4。了解酒店新菜肴的生产过程和特征，并熟悉葡萄酒知识。

5。根据标准运动和要求，经常更改环境内服务。

6。私人房间的卫生和区域卫生符合酒店卫生标准。

7.以微笑为客户服务，保持乐观的态度，热情地工作和热情地生活。

8。努力提高您的服务技巧，并在设置和收集平台时注意质量和效率。

9。可以独立为客户提供一到三张桌子的服务。

10。适当地使用“请”手势和标准化的礼貌单词。

11。熟悉欢迎客人，订购菜肴，服务员，送货厨师和收银员的工作程序。

12.外观和仪表符合酒店标准。

13.同事有和谐的关系，团结和友好，相互帮助和进步，并具有强烈​​的集体荣誉感。

14.通过出勤率（每个月迟到不超过10分钟，没有休假超过一天，没有下班）

服务员的质量是通过客户满意度来衡量的：

1。及时 - 为客人提供服务的时间概念。例如：从客人坐下来为客人倒茶时，从客人点菜到为客人服务等。

2。准确性 - 意味着无论服务必须满足客户的要求和期望。

3。一致性 - 始终与客人保持相同的水平，并尽力解决客人的问题，即使面临困难。例如：始终保持微笑并平等对待客户。

4.可见性 - 客人可以看到的设备状态，个人外观等，例如：酒店大门，大厅，公共区域以及整洁，干净的，以及员工制服的风格和氛围。

5。负责 - 愿意帮助客户并及时响应客户的特殊需求。例如：客人要求热毛巾，茶等。

6。同理心 - 周到，尊重并认识到客户在服务过程中的感受。例如：客人对食物有特殊要求，等等。

7。有能力 - 根据客户的要求掌握相关知识和技能。例如：您是否可以灵活地处理客户问题，是否可以估计客户需求，等等。

8.保证 - 向客人提出的服务要求做出承诺，并向客人提供有关理解和信任的信息。例如：不用担心，我们会根据您的要求通知厨房。