当下的“新鲜”越来越触手可及——

超市里的蔬菜可能几个小时前还在田间地头，

活蹦乱跳的鱼虾更是带着江风海雾抵达家中，

刚下线的青岛原浆啤酒，在手指轻触之后两小时就能新鲜到家。

品质消费升级与国庆假期携手扑面而来。

“鲜味”越来越浓

外包装是崭新的，并且日期非常新鲜。9 月 27 日，上海的张琦在线上购买的一系列包裹陆续到达。青岛啤酒琥珀拉格在当天就送到了，正好可以让张琦在国庆长假时与亲朋举杯同庆，这让喜欢“尝鲜”的张琦感到非常惊喜。

9 月，仅在青岛啤酒二厂，数千万箱青岛啤酒从工厂物流中心的 16 个码头有序发出。这些青岛啤酒都带着自己独有的“身份证”，并被发往全国各地。

物流发运需要与生产精准对接，同时要紧盯市场需求，它就像是市场的“显微镜”，然而却是最为低调的一个环节。9 月 25 日早上 7 点，一天繁忙的物流发运工作便开始了，“节前的物流在至少一个月前就已经开始增加压力了。”今年厂里制定的生产计划与 2019 年相比，到现在已经超额完成了全年计划。从供应中秋到国庆期间，物流持续刷新发货记录，工人们虽然忙碌但很踏实。

在那很大的仓库里，鸿运当头、经典 1903、青岛纯生等都成垛摆放准备发出。一般而言，仓储系统会对产品的在库时间进行严密跟踪，下线产品在库时间不会超过 1 个月。青啤二厂物流中心的相关负责人介绍说，因为节前发货高峰通常都要比产能高，在这个 9 月，有一些“紧俏”产品下线后就需要连续不断地进行发运。

在消费升级的大趋势当中，节前消费主要是中高档商品，这种品质消费表现得格外突出。青岛啤酒将物流当作品质管理的基础设施建设，这成为打造高端体验的基础性、战略性工作。原本在生产线之后就无法看见和触摸到的新鲜度，借助精准地标注在每车、每箱、每瓶酒身上的数字码身份证，实现了全流程的追溯，从而精确地实现了对产品新鲜度的把控。

国庆假期临近，电商快递方面，青岛啤酒的各类产品从全国 60 多家工厂新鲜下线；商超餐饮方面，青岛啤酒的各类产品从全国 60 多家工厂新鲜下线；生鲜冷链即饮即送方面，青岛啤酒的各类产品从全国 60 多家工厂新鲜下线。在 4.5 万条发运网络上，青岛啤酒的各类产品实现了各类消费场景的加速抵达，实现了各类消费场景的“新鲜”交付。

打开“时尚入口”

每逢假期，人们或是欢聚畅饮，或是亲朋小酌。酒水饮料在餐桌上成为了不可或缺的快乐元素。如今，以青岛啤酒等为代表的品牌，从打造产品开始，一直延伸到场景体验的创新，成为了大家进行户外休闲以及刷新体验的“时尚入口”。

冰雪运动时尚活力洋溢的新鲜场景，下线的冰雪冬奥罐系列产品，大家在快乐中“触摸”冬奥知识……北京冬奥进入倒计时，湖南长沙秋分节气仍酷热难耐，青岛啤酒在商业中心搭建的冬奥主题欢聚地带，给长假前忙于赶项目进度的“90 后”小伙儿于鑫及其伙伴们带来了一丝清凉。国庆期间，青啤的冬奥巡游会走进湘潭。同时，青啤的冬奥巡游还将在全国多地继续开展，以此来传递冰雪运动的快乐。

苏州女孩小鹿非常急切。在国庆假期，她一方面计划和朋友们约好去看电影，另一方面打算到月光码头的白啤生活家营地，来一场浪漫的“沉浸”体验。她之前看到朋友分享徐州的快闪活动，那里有定制房车、旅行故事角以及集市等，那些精致的场景营造得非常唯美。小鹿说，她已经关注和期待了很长时间。

在海南三亚海棠湾，国庆期间正在筹备一场青岛啤酒超高端品鉴会。活动的“主角”之一是近 300 箱桶青岛啤酒，其发运在智慧系统中早已安排好时间，以确保能及时新鲜抵达。奥古特、逸品纯生等高端产品将全部登场，啤酒品鉴知识和啤酒文化将给到访者带来全方位的沉浸体验。

青岛啤酒在国庆前夕开展了白啤生活家营地快闪活动、冬奥巡游活动、高端品鉴会活动、观球派对活动等。这些主题活动将持续在全国各地掀起沉浸体验的新热潮。如果人们意犹未尽，遍布全国 60 多座城市的青岛啤酒吧也将成为假期时尚品质消费的新选择。

实现“新鲜自由”

原浆属于啤酒中的轻奢品类。假期尚未到来，然而大家对“青岛原浆自由”的呼喊声却越来越强烈。在多年前，速递公司依据广大市民的需求推出了“扎啤邮寄”这一业务。如今，对于青岛原浆的全国配送已经达成了“新鲜自由”的状态。

生鲜注重时效性。只有在供应链的生产、存储、运输等各个环节都严格把控，才能够实现“破冰”。据悉，在青岛啤酒，消费者的订单能够被实时发放到生产工厂，次日 6 点工厂会完成原浆生产，物流在 7 点前完成提货，由专人专车专线进行运输，全程采用冷链“闪送”，能够在 72 小时内完成全国范围的配送。

生鲜啤酒能带来鲜爽体验，而常温啤酒在市场流通中的新鲜管理也在发生着深刻变化，并且青岛啤酒正通过日益精细的新鲜管理来诠释“魅力质量”。

中午 12 点之前下单，当天能够送达。并且送来的是郑州最新鲜的啤酒。位于河南郑州二期万达附近的一家室内烧烤店十分热闹，负责人老徐面带笑意。国庆长假即将来临，然而老徐无需再储备整个国庆假期的数百箱啤酒了，每日销售每日清仓，这使得他 200 多平米的店面显得更加井然有序。

在郑州等地，青岛啤酒搭建了城市共配中心。在这个敏捷仓库中，各品类啤酒能以最新鲜的状态出入。传统物流渠道存在库存不透明的问题，渠道库存周转也慢，并且对产品新鲜度管理没有“章法”，这些“难题”都已得到解决。青啤供应链实行统仓统配，这使我们具备了统筹调配的能力，能够将郑州最新鲜的产品在第一时间输送到市场上。从“汗水物流”转变为“智慧物流”这一过程，尤其是对“新鲜度管理”越来越精细化，让经销商老卢感触颇深。

啤酒等快消产品一直以来都面临着诸多物流挑战，包括需求的不确定性、交付场景的多元化、订单信息的碎片化以及运载工具的非标准化。青岛啤酒通过整合供应链的创新应用，能够以最快的速度、最短的链路和最小的损耗将产品送达商超、餐饮店等各类消费场景，从而将新鲜的体验提升到了新的高度。