白萝卜有祛火解毒的优点，能养胃促消化，可美白抗氧化，还能减肥瘦身……它的优点随便一数就能列出很多。然而，因为它本身具有特殊的气味以及辛辣的口感，即便它一身都是营养，很多人还是无法接受这样的味道。

万物皆非难事，只需巧厨娘。为帮助不爱白萝卜气味之人，今日准备“跟着季节吃萝卜”的第二道——酱油炖白萝卜。借助日式关东煮做法，既能去除白萝卜的辛辣与涩味，又能保留食材特有的甜味，让你爱上白萝卜，妈妈无需再担心你挑食啦！（点击“”可查看“跟着季节吃萝卜”的第一道）。

酱油炖白萝卜

食/材

白萝卜(去皮) 500克 水 300毫升

日本豉油 4汤匙 米酒 3汤匙

砂糖 2汤匙 味醂 2汤匙

白米 2汤匙 盐 适量

做/法

-Step 1-

将白萝卜切成厚片；

-Step 2-

准备好一锅水，接着把白萝卜和白米放入锅中，然后将其煮开，煮开之后再煮 15 分钟，最后把白萝卜盛起来备用。

煮白萝卜的时候加入大米，能够把白萝卜的辛辣味和涩味有效地去除掉，并且还能提升其香味。

-Step 3-

准备另一个锅，加入水、日本豉油、砂糖、米酒及味醂煮开；

-Step 4-

加入白萝卜炖煮20分钟，加少许盐调味，即成；

白萝卜少油少调料，热量低且营养高。如果你之前因白萝卜浓重气味而不敢轻易尝试，那不妨做一做这道酱油炖白萝卜。或许从此，你的冬日滋补瘦身料理清单会多一个新成员。

- End -