重庆的夜真的太醉人了。
从某个时候起，我们基本失去了对夜晚的好奇。有时是生活本身的缘故，然而更多的时候是我们对夜晚的想象力越来越少。
然而，在重庆的酒吧里看到了所有我们喜欢夜晚的样子。
在重庆停留的那几个夜晚很短暂。在那段时间里，我结识了一群调酒师。他们的工作是凭借味觉来构筑世界。而我呢，喜欢那些试图构筑世界的人。因为我觉得他们有野心。
我重说，因为，我们有野心。
爱和自由是人生的两大追求。能够同时拥有爱与自由，或许就是人类最为宏大且最为长久的追求了。
重庆夜骑
是我在重庆认识的最不靠谱的调酒师了。
第一，让人没想到的是，这家伙竟然是个直男；第二，他提出要带我这个没有机车骑行经验的人进行夜间骑行；第三，最为关键的是，他不太熟悉道路。
车子在重庆的夜色中飞驰，带着些许迷茫。越靠近目的地，它就越显得迷茫，因为目的地确实不好找。天公不太作美，阴霾笼罩在群山之上，使得群山呈现出灰灰黑黑的样子。
我在车子的后座上清晰地感受到了路灯形成的光带在我的视野中逐渐撤离，且撤离得很有秩序。那种感觉与敏感的生命极为相似。然而，就在此时，一个声音飘了过来，说道：“我们的友谊与生命是否存在无关。”
我日。
因为那天江水太好看，
甚至都忘了迷路这码事。
我很欣赏以骑车的方式去换取夜色的爱抚。然而，我的身体并不喜欢这样做。因为肉身所受到的限定，总是比精神层面更加狭隘，也比现实情况要糟糕好多倍。可以看出，身体是比较不争气的。
感受一座城市，首先要从感受这座城市的人开始。
然而必须承认，他在重庆工作生活了三年多，作为一个外地人，却展现出了他是重庆生活“局内人”的一面。
很难想象调酒师不在吧台时的样子。因为好奇，我和他聊了聊他在重庆的生活。
如果当初选择成为调酒师只是为了谋生，那么之后开一家自己喜欢的酒吧就上升到了满足温饱之后追求更高层次的阶段了。
我很喜欢的一种状态，有时会嫉妒一位刚到三十岁的调酒师，会疑惑他为何有这般才华。他调制的酒是朝着人心而去的，他所展现出的酒吧状态能够帮助客人成长为优秀的酒水鉴赏者，或者至少能让客人成为不错的谈论者。
真正的爱好者会由此开启自己的探索。在他们今后的世界中，不同的鸡尾酒将与自己的人生相连，无论人生处于波峰还是波谷。不同的风味也将与自己的人生相连。不同的材质同样将与自己的人生相连。
重庆火锅
不要认为在重庆吃火锅是很“游客化”的行为。尤其当你有机会与重庆“孃孃”从另一个角度交谈，还能和她们一起欢乐饮酒的时候。
重庆是一座依靠山来获取资源的城市，它依山而建。这里的香料和食材都令人惊叹。市区的大部分火锅店几乎都能让人满意。所以，在那个令人陶醉的黄昏，我们认为没有什么比去吃一次正宗的重庆火锅更好的想法了。
他是我们这一路的向导，人们称他为渝中区的吴秀波。他和都是身处重庆生活的“局内人”，并非任何一本教导大众旅游的《旅行指南》。基于对他们的信任，以及你对重庆生活的好奇，我决定将下面这段真实且有趣的经历分享给你。
&在火锅店
现场调制经典鸡尾酒
重庆火锅和鸡尾酒存在异曲同工之妙，其精髓都在于分享。一桌朋友相聚，彼此分享火锅里的菜肴，闲聊生活中的趣事，搭配一桌的真诚。
有一家酒吧，它有一款酒叫做“火锅宾治”，这款酒是以重庆火锅九宫格为原型创造出来的鸡尾酒。
重庆酒吧
人生本就存在差异，那些一直强硬的人渴望心平气和、以柔软之态相待，然而，那些极为柔软的人却有着相反的梦想，他们期盼着有朝一日能坦然地获取应得的财富，并且舍弃那些自己一点也不喜欢的圣诞节氢气球。在这种时候，一些音乐、一些鸡尾酒以及一瓶威士忌，能够让他们躁动起来，毫无遗憾地奔向那个美好的夜晚，这实在是太好了。
01 |
北滨一路鎏嘉码头A区3柱
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
重庆最早一批在鸡尾酒领域有建树的酒吧，当年是一间小酒吧，如今已成长为西南区酒水行业知名的集团品牌。这一切离不开灵魂主理人——渝中区的吴秀波的不懈努力。
解放碑店
重庆共有四家店。最早的一家店在解放碑得意世界。三店是 Tiki，四店即将到来。我这次要讲的二店位于鎏嘉码头。
酒吧门口花园入口旁有个小小的招牌，很容易被忽略。谁都没想到，这块小招牌后面的世界十分美妙。这不仅是因为其 loft 风格的格局，更是因为在几盏华丽的吊灯之后，有一整面酷炫的酒架。
有一种魔力。你会觉得里面的每一个人都仿佛是自己的旧友，无论是中国人还是外国人。里面的每一个人看上去都十分友善，而自己也不由自主地进入到了极为放松的状态。
有的酒时常会融入一些小创意。每一杯都有其独特的特色和故事。有一个叫“重庆女孩”的酒，自然给人热辣的感觉，一只鲜红的辣椒就能证明。还有一款叫做“火锅宾治”的酒。以重庆火锅九宫格为原型的鸡尾酒，辣椒和花椒是必不可少的，青柠和薄荷叶搭配口感醇厚的威士忌，一股椒麻的味道在口中萦绕，久久不会散去。
特调推荐
山城特别版
配方
金巴利苦味利口酒
莫林柠檬草糖浆
百香果朗姆酒
花椒朗姆酒
辣椒朗姆酒
老鹰茶
新鲜青柠汁
汤力水
简单来说，法国知名糖浆品牌莫林完美地融合在这杯酒里。同时，意大利知名利口酒品牌金巴利也完美地融合在这杯酒里。（感谢两位品牌爸爸的大力支持，不多解释，到店里都记得点哦！）
创意与这个酒吧所处的城市有了呼应。
Each威士忌吧
02 | Each威士忌吧
谢家湾正街华润万象城L155
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
在重庆说到九街，大家肯定都很熟悉。来这里寻觅夜晚温度的人有很多。Each 威士忌吧是九街上首批进驻的专业威士忌吧，它开启了无数九街人对麦芽的启蒙之旅。
九街伴随着熙熙攘攘的人群悄然入夜。那闲散的心情在此时悄然降临，手中一杯威士忌也流淌进血液，仿佛这不止是一杯酒，更是一种心境的融入。
主理人就像老朋友。多年不见的老朋友在吧台前调酒。调酒时慢条斯理。主理人亲切问候。亲切的问候悄无声息地装点你的夜。
如果你不习惯回顾过去、珍惜当下，并且不遗弃旧友。那么 Each 在万象城的新店将会给你带来一种不同的热闹景象。
全新的音乐体验空间中，有一家最惬意的爵士酒吧，这家酒吧里藏着 300 种日本威士忌。它将现代风格与时尚元素相融合，尽可能地展现出优雅的味道，也带有慵懒的气息。
特调推荐
Each
配方
金巴利苦味利口酒
莫林柠檬草糖浆
植物学家金酒
缇欧佩佩雪莉酒
青柠檬汁
生活的定义有各种各样的路数，每一个人在生活中都如同微小的尘埃。索性将时光融入酒杯，时光在酒杯中忽闪忽闪，或许能孕育出一丝希望。
来Each点一杯Each ，铭记这段流波与光。
醉先生
03 | 醉先生
嘉滨路109-2号
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
重庆嘉陵江畔的滨江路，有一家叫“醉先生”的酒吧正热闹着。这里隔绝了那氤氲朦胧中略带江潮的丝丝寒意。在这里，有一杯暖酒，有三五知己，有几丝烟圈，有数幅佳作。这里没有俗约的纷扰，有的只是知无不言的畅快和一醉方休的愉悦。
在空间形态和酒吧功能已经确定的情况下，主要就是在色彩、细节以及理念方面进行推敲，从而形成“醉先生”有别于其他酒吧的那种活泼风格。
吧台尽头的白色花瓶最先把艺术引入了视线，就像酒吧墙壁上原作和版画那样自然。装饰性与艺术性开始像酒香一样混合弥漫开来。
吧台主理人能精准把控每一杯酒的调配比例，给舌尖带来极致享受；每次摇壶和搅拌，都能让你感受到英式调酒与日式调酒的融合，使每种酒都能充分展现其价值。在醉先生这里，调酒不存在固定的答案。你只需遵循自己味蕾的感受。
特调推荐
小姨子的柚惑
配方
金巴利苦味利口酒
莫林柠檬草糖浆
江小白
鲜榨柚子汁
黄柠汁
晚上推门而入，能感受到传统英式老派酒吧的气息。这里有下沉式的调酒空间，在这个空间里，调酒师与客人能够在舒适的视线角度进行交流，从而让每一个夜晚都变得更加柔软。
ID
04 | ID
北城天街江北九街鲤鱼池42号Hl1~4
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
老店有一个 ID，它是重庆第一家会员可以用指纹进入的店。这个 ID 从字面上来看，能够被理解为一种身份证明。
ID 的全称是 & ，其含义为创新与发展。新店近日在鲤鱼池以全新的姿态重新展现出光彩。
我们进入这个私密的酒吧后，首先映入眼帘的是“酒里飘香”这四个大字。在这四个字的周围，是具有中国风的酒柜，其设计给人一种中药柜的感觉。在举杯的过程中，我们可以与志同道合的人一起分享经典，从而放松心情。
吧台主理人凡凡，是一位美丽且可爱的女生。然而，最能打动人心的是她的真诚。她那标志性的梨涡，在浅笑之间，悠然地成为了最为佐酒的陪伴。
特调推荐
把心放下
配方
金巴利苦味利口酒
莫林柠檬草糖浆
混合威士忌
生姜利口酒
新鲜罗勒叶
新鲜生姜
试新茶，用新火，趁着年华诗酒作伴。那些难以入眠的缱绻，那些温柔多情的情感，在一杯酒里、一首歌中渐渐化作了岁月的痕迹。
Room
05 | Room
九街高屋46号附13号
07pm - 02am
调酒师靠谱指数：
音乐氛围：
洗手间舒适度：
小妞：
我简直爱死这地方了。
这家店的与众不同之处在于空间氛围和人。其外部空间有越南粉店和蒸汽电子烟店，内部空间是鸡尾酒吧。
他们的设计师聂宝宝说：通过梳理，我们在竖向时间维度的筛选过程中，提取了美国禁酒令时期这一段历史。我们将其作为整个空间布局的设置原则，以此来打破街区同业态布局的秩序。
与其他鸡尾酒或威士忌酒吧处处精致、处处是亮点的秩序不同，Room 只是通过吧台向顾客传达鸡尾酒制作的灵魂与核心，也就是手作这一要点。
工匠在运用灰色黑色等吸光性强的材质的同时，减少或取消其它区域灯光照明，以将客人注意力引导至吧台。
特调推荐
白大褂的诱惑
配方
金巴利苦味利口酒
莫林柠檬草糖浆
干味美思
辣椒苦精
在重庆的夜里怎样找到那块属于自己的应许之地呢？把以上推荐的酒吧都去喝上一遍，你便能得到答案。
写在最后
这次企划是金巴利品牌、莫林品牌与我们开展的三方合作，合作名为「 & 」。目的在于以一杯鸡尾酒“苦甜交织”的部分当作线索，牵引出每座城市当地的喜怒哀乐。因为鸡尾酒源自生活，所以也需要回归生活。
酒吧是最好的具象体现。三巡过后，天亮时便离开。即便明日会狂风暴雨，可今夜我们也要喝到醉意才归。
/撰文/
温公子
/图片/
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