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文丨酒食汇记者张强

“子承父业”这一传统在中国延续了几千年，然而在酒水行业却并未奏效。各地星罗棋布的酒企老总以及商贸公司老板，都面临着一个共同的问题，那就是如何让自己的子女在他们年过半百或者花甲之年顺利接好班并将企业发展好。酒二代在接班后如何带领公司发展，这也是值得探讨的。今天，酒食汇记者将带大家去了解海归酒二代是如何接班并玩转传统白酒的。

没想过做酒的酒二代

他并非首选成为酒二代，不愿意接受父辈的安排。但这却是他不后悔的选择。他在新加坡生活了四年，接受着正统的西方教育，憧憬着外资公司的管理工作，却最终回家接手了父亲经营十几年的商贸公司。他的父亲黄德叁在安徽白酒商贸领域很知名，一次深入的谈话让他在一夜之间接过了父亲的酒水事业。他原本没有基础，没有经验，也没有资历。然而，他却成长为了安徽白酒商贸领域的新生代翘楚，他就是安徽信远商贸公司的 ceo 黄磊。

传承与匠人精神让他接过白酒商贸

我未曾想过要投身于这一行业，父亲送我出国时也未曾期望我再从事他的这一行业，然而一次深入的交谈却改变了父亲和我。黄磊的父辈做酒积攒了一定的资源，即便从事其他投资也能够过上很好的生活，然而酒水却赋予了黄磊家庭以及与信远商贸的所有联系，当有一天要离开白酒时，才发现难以割舍。欧美国家的各个行业都有传承百年的家族企业。而在中国，一直以来都缺乏百年企业，也缺乏匠心的传承。黄磊称，要通过静下心来钻研本业的态度以及专注的精神，将信远商贸传承下去。

低职务融入，完成200万销售

俗话说，不同行业之间如同隔着高山。黄磊家虽一直从事酿酒行业，但他真正开始接触酒水经营的时间并不长。刚到公司时，黄磊选择从业务员做起，每天要开车送货，要排查网点，还要拜访终端。为了能尽快成熟起来，黄磊常常挑灯夜战，加班加点。在转型过程中的辛苦和劳累，黄磊都能够坦然地承受。

要成为商贸公司的管理者，需接触和解决经营过程中的各个环节与问题。经过一段时间的学习后，2015 年黄磊带领团队在合肥市场独立操作老郎酒系列。在不到一年的时间里，他们完成了 200 多万的销售。

变革阻力风波起

十多年来，信远商贸公司一直从事名酒产品的经营。在这期间，企业的经营模式和营销模式都未曾发生较大的转变。自 2012 年起，由于三公消费受到限制，再加上郎酒企业进行了变革，信远商贸的发展遭受到了极大的冲击。

黄磊介绍说，他刚进入公司的时候，在观念方面、管理方面以及政策执行方面，都和父亲有着很大的分歧。两代人在经营思路上存在分歧，这是难以避免的。

其父亲首先坚持团购、流通、餐饮等传统渠道，凭借阶梯差来获取利润。黄磊则在传统渠道的基础之上，通过开展品牌活动来刺激终端与消费者。黄磊觉得自己身为一个年轻人，更倾向于尝试新的模式，并且对新的营销模式保持关注。

其次在公司定位方面，信远商贸原先一直坚持作为传统的白酒商贸公司。黄磊认为，信远商贸需要打造的是成为白酒品牌的运营商。

在政策执行方面，家族企业的人治化经营模式前期在信远商贸身上有充分体现。这种模式效率较高且执行力较强，对于私营企业来说有一定合理性。然而，其随意性显著，主观性突出，失误的概率也较高。在前期的促销政策与活动执行过程中，始终存在执行不到位和执行偏差的问题。完全的人治化不可取，信远应遵循“按规章办事、用制度管人”的治理准则。

模拟经营、分权而治，保持高效运作

黄磊曾静下心来，在各种意见与磨合的影响下，思考改进办法。黄磊认为，父辈的孰是孰非最终需要通过实践来检验。在以后做政策之前，他自己会提前模拟一遍，以解决各个环节可能会出现的问题以及应对的方法。合肥市场的烟酒店老板都很流行掼蛋。前期对终端进行了很多的调查和推演。2015 年针对名烟名酒店老板举办了红花郎杯“寻合肥掼蛋王，赢万元现金奖”的活动比赛。

公司在管理方面实行分权而治的方式，内部的分工十分明确。它构建了一种企业治理结构，这种结构使得所有权、决策权、经营权、监督权相互分离，同时又相互促进，从而保证了公司能够高效地运转。黄磊的父亲承担着公关关系建设、团购建设以及财务管理的工作，而黄磊则负责传统渠道与品牌活动的建设。

在观念层面，经过多次沟通后我们意识到，白酒必须从根本上对消费者的真实需求予以关注和解决。我们始终秉持着消费者培育的理念，持续用心办好每一场品鉴会，并且保证每月在每个核心店都至少举办一场品鉴会。2016 年举办了盲品挑战赛活动、惯蛋比赛、会销、小品会以及登山比赛。

一个核心六大模式打造开放的新平台

黄磊称，子承父业不能仅依赖祖辈遗留的福泽。对于父亲所开创的“事业”，要思考如何守住，以及如何让其发展得更好，这些都需凭借自身的能力与水平，依靠自身的社会实践和经验。只有自身更加努力，具备更多的悟性，才能够有更广阔、更好的发展。未来信远商贸要塑造自身的价值，提升品牌运营能力，在维持现有公司良好运转的基础上，下一步将在合肥打造社区连锁品牌店。

大家都知道，合肥市场的烟酒店发展得很发达。传统烟酒在“需求满足模式”瓦解之后，那些经营模式单一的烟酒店面临着被洗牌以及转型的局面。传统烟酒店也察觉到了转型的紧迫性和必要性，然而，仅仅进行简单的产品转型和服务转型，并不能满足消费者根本的需求。信远商贸以烟酒店作为中心，会协助合肥的部分优质烟酒店终端进行改革。借助连锁化经营，打造社区连锁烟酒品牌。以开放平台与烟酒店终端合作共赢为模式，实行股份制合作，联合合肥现有的烟酒店终端进行改造升级，通过以下六个方面的改革来构建新的模式：

一是，对老店面进行升级改造，使其达到统一的标准，包括统一标示以及统一产品展示。

二是，建立会员体系、建立完善的会员管理体系，提高消费黏性；

三是，对仓储和物流配送进行调整。通过采用大仓储的方式，能够减少仓储存放以及管理方面的费用。同时，统一区域的物流配送服务，有助于提升服务质量。

四是，在线上为用户提供满意的消费体验，在线下也为用户提供满意的消费体验，同时为用户提供完善的售后服务。加强用户在互联网上的传播，增强用户在互联网上的互动，促进用户在互联网上的分享。建立门店产品专属的二维码，以实现物联网。

做好产品统配，与中游经销商以及上游厂家展开合作，通过集采的方式，以此来保障产品的多样化，实现价格的合理化，达成资源的丰富化。

六是提升人员管理水平，要帮助现有的烟酒店老板进行人员专业化的培训，还要进行科学化的管理；

亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤称，酒二代的传承与创新并非只是口头上说说。若要清楚如何进行传承与创新，就得思考酒行业中哪些方面发生了变化，哪些方面未曾改变。实际上，消费者的需求并未改变，改变的是企业与消费者之间的沟通方式。所以在传承时只需做好以下两个方面：其一，要坚持优良的产品品质；其二，要让营销变得简单，并且这两个方面都需要脚踏实地地去做。

在中国，上一代给予了过多庇护，所以很少有“酒二代”能够真正静下心来、放下架子。他们很少到市场和业务一线去实践，因此很难把握市场以及公司的各方面特点。同时，有些“酒二代”因为有海外留学经历或者接受了高等教育，对传统的商业模式存在质疑。“酒二代”既要传承家业，也要开创事业。那些与当代年轻消费群体年龄相同、知识结构相似等，拥有丰富阅历的“酒二代”，会坚守应当坚守的，进行应当进行的改革。“酒二代”们成为新生代的引领者，他们能否从终端激烈的竞争中摆脱出来，凭借创新的经营方式和良好的品牌效应，在非终端经营环节赢得市场，成为真正意义上的行业领袖，我们将拭目以待。