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近期，江苏省南通市下辖的通州区市场监督管理局对外公布了该区2020年度食品安全监督抽检的成果信息。

公告透露，涉事企业为烟台金沙岸葡萄酒有限公司，其生产地位于烟台蓬莱市民和东路8号。抽样检测的机构为通州区二甲镇润盛生活超市，所抽检产品为98号莱美特干红葡萄酒，包装规格为一瓶，品牌标识为NIC-MET，生产日期为2019年1月12日。检测结果显示，该产品不合格的项目为甜蜜素。

多品牌酒水都曾涉及“甜蜜素”事件

图片：来源于网络

在近期的葡萄酒质量抽检中，国家相关机构发现，多个样品的甜蜜素含量超过了标准限值，这一现象成为导致抽样检测不合格的首要因素；同时，在众多媒体的报道中，也不乏提及多个知名品牌的葡萄酒因甜蜜素不合格而受到关注的情况。

2020年7月，浙江省市场监管局对外发布信息，揭露了10起不合格食品的风险管控措施。其中，新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产的一批纯红葡萄酒因检测出甜蜜素成分，被列入了通报名单。

2020年7月，山东省市场监督管理局对外公布了一则通告，涉及26批次食品不合格的信息。在这份通告中，特别指出淄博市淄博奥德隆超市连锁有限公司周村东街店所售的、标注由通化天池山葡萄酒有限公司生产的1批次天池山经典干红葡萄酒，其甜蜜素含量（以环己基氨基磺酸为计量单位）不符合标准要求。

2019年12月，云南省市场监督管理局对外公布了一则通告，涉及4批次食品不合格的情况。在这份通告中，特别提到了宾川县家世纪购物广场销售的威龙干红葡萄酒，该产品由威龙葡萄酒股份有限公司生产。检测结果显示，这款葡萄酒中的甜蜜素含量为0./kg，而根据食品安全国家标准，这一指标应为不得检出。

2019年11月，国家市场监管总局发布通报，指出27批次食品不合格。其中，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司生产的，以及天津永辉超市有限公司武清分公司销售的王朝解百纳干红葡萄酒（瓶装，酒精度13%，生产日期为2017年12月28日），被发现含有禁止添加的甜蜜素。

甜蜜素是食品添加剂，葡萄酒生产过程中不允许使用

甜蜜素，亦称环己基氨基磺酸钠，在食品制造业中作为添加剂被广泛使用。《科普中国》指出，这种甜味剂在甜度上远超蔗糖，其数值可达蔗糖的30至40倍。

最新研究揭示，甜蜜素对骨骼生成细胞的生长与分化具有显著的抑制作用。若频繁摄入甜蜜素含量超标的饮品或食品，可能导致人体摄入过量，进而对肝脏和神经系统产生不利影响。尤其是对于代谢排毒功能较弱的老年人、孕妇以及儿童，这种危害更为显著。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014对各类食品中甜蜜素（以环己基氨基磺酸为计量单位）的最高使用量设定了严格的标准。同时，《葡萄酒》-2006标准明确指出，葡萄酒的生产过程中禁止添加任何甜味剂。

为何酒水中不断被添加甜蜜素

在葡萄酒样品中发现甜蜜素的存在，这或许是因为企业为了减少生产成本、提升口感而故意添加，亦或是由于原材料的选取和生产过程中的质量控制不够严格所致。

适量摄入甜蜜素对人体并无害处，其加入食品的主要目的是激发食欲，然而，若摄入量超过限度，则可能对健康造成不利后果。

过量摄入含有超标甜蜜素的食品，可能损害人体肝脏及神经系统健康，长期摄入此类食品还可能引发致癌、致畸以及肾功能损害等不良后果。目前，已有不少国家明令禁止在食品中添加或使用甜蜜素。

王德惠，深圳智德营销公司的总经理，他指出，我国市场地域辽阔，东西部经济发展不均衡，各地葡萄酒教育普及程度不同，这些因素共同作用，使得葡萄酒消费市场呈现出显著差异。这种情况，为一些不法厂商提供了可乘之机。在这些更注重价格的地方，厂商们违规添加甜蜜素以降低成本，他们不仅迎合了消费者的口味，还通过大量销售来获取利润。

如何鉴定葡萄酒是否纯天然？

GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准，即通常所说的“2760”，对此有明确规定，具体涉及甜蜜素在我国的使用范围和最大使用量的参照，请参考表1。

如何鉴定葡萄酒是否纯天然？

方法一：

观察酒标，可发现那些通过正规途径引进的葡萄酒酒标上均标有中文标识，标识中详细列出了成分分析，消费者借此可充分了解所饮葡萄酒的具体成分。

方法二：

将少许葡萄酒滴于洁白的纸巾之上，含有添加剂的酒液色泽鲜艳且分布不均，而未经添加的天然葡萄酒则展现出纯正的酒红色或葡萄本身的色泽，均匀一致。