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众人皆知，过量饮酒或是饮时空腹对身体健康有害，至于在饮酒过程中，哪些菜肴能够对健康有益，哪些菜肴却如同在火上浇油，可能对健康产生负面影响，这一点，许多人或许并不明了。

喝酒不宜吃的食物

1、喝酒不宜吃腊肠咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。

熏腊制品含有较多的亚硝胺，这种物质在酒精中的溶解度较高，容易导致食管癌、胃癌等疾病风险的增加。

2、喝酒不宜吃凉粉凉皮

在制作凉粉和凉皮的过程中，通常会添加明矾，这种物质具有收敛效果，能够降低血液流动速度，进而使得酒精在血液中滞留的时间延长，从而提高了酒精对健康的潜在风险。

另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

3、喝酒不宜吃烤肉烤串

一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。

烧烤过程中，食物不仅会减少脂肪和蛋白质等营养素，而且更易生成致癌物质。

酒精能够使消化道内的血管膨胀，同时也会损害消化道表面的黏膜层，这样便使得那些致癌成分更容易被人体所吸收。

4、喝酒不宜吃胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，但若在饮酒过程中摄入过多胡萝卜，则可能引发肝脏毒素的生成，进而导致肝病的发作。

5、喝酒不宜喝碳酸饮料

饮料中的某些成分有助于身体更快地吸收酒精，鉴于酒精对肝脏造成的损害较为严重，饮酒时宜适量增加绿叶蔬菜的摄入。

6、酒后不宜吃药

医生特别强调，饮酒之后切不可使用头孢类药品，否则酒精与头孢发生反应，会在人体内引发中毒症状。

身体不适时务必服用药物，并且需在药物代谢完全，即间隔七天以上，方可适量饮酒，否则可能引发严重后果。

7、喝酒不宜吃生鱼刺身

在生冷海鲜中，存在大量的硫胺素酶，这种酶能够破坏维生素B1。若频繁摄入此类食物，便可能导致维生素B1的不足。

若在饮酒的同时大量摄入此类生鲜海产品，维生素B1的不足状况将愈发加剧。

下酒菜的正确做法

1、做菜时宜放些糖：

糖分能够对肝脏起到保护效果，因此，在搭配下酒菜时，不妨选择一两道甜味菜品，比如糖醋鱼、糖藕片或是糖炒花生米等。

2、做几款富含蛋白质的菜：

饮酒进入体内后，会对新陈代谢产生干扰，从而可能导致蛋白质不足的情况。鉴于此，下酒菜中应包含富含蛋白质的食材。

3、下酒菜不能少了醋：

醋能够与酒中的乙醇产生化学反应，进而生成具有解酒功效的乙酸乙酯。鉴于此，下酒菜中理应包含醋，这样可以降低酒精对人体的损害。