在东营市内，无论漫步何方，蓝海集团的标志无处不在，相信绝大多数东营市民都对“蓝海”这个名字耳熟能详。提及蓝海，人们往往将其与美味和优质联系在一起，蓝海集团旗下的餐饮和酒店品牌已在消费者心中深深印刻了“蓝海品质”的标签。近期，记者特地前往蓝海集团，旨在探寻这家企业背后的故事。
蓝海集团自1994年创立，其总部设在山东省东营市。在过去的28年里，该集团始终如一，致力于打造具有民族特色的酒店品牌。秉承“你的需求，我的责任”的服务宗旨，该集团在山东扎根，并向全国扩展，成功推出了“美食与美居”相结合的连锁酒店新型发展模式。此外，它还构建了“一体两翼、产业联动”的发展格局，现已成为以经营中高档综合性酒店为主的企业集团。
蓝海集团担任中国饭店协会副会长单位，同时也是山东省饭店协会的会长单位。该企业被誉为山东省首批“服务名牌”企业，并在山东省“十强”产业集群中扮演领军角色。它荣获了“中国饭店业金马奖”、“中国旅游饭店业金星奖”以及“中国旅游产业杰出贡献奖—飞马奖”等多项荣誉。蓝海集团还拥有“中国驰名商标”的称号，并且在2022年北京冬奥会上担任食材供应企业。蓝海集团在发展过程中，逐步形成了鲜明的优势和特色。
培育了以儒家思想为根基的企业文化
蓝海集团秉持“打造百年品牌，铸就世纪传奇”的崇高使命，明确提出了“成为全球美食酒店领域的领军者”的宏伟愿景，并坚守“向社会贡献优质资源，向顾客提供卓越服务，向员工提供美好生活”的核心价值理念。自2007年起，我们每年都设定一个主题，每个季度举办思想教育大会，每月开展国学教育活动，通过研读《论语》、《道德经》、《易经》等国学经典，我们汲取了丰富的为人处世智慧，并在此基础上，培育出一种企业文化，它以儒家思想为基石，融入了中华优秀传统文化的精华，同时吸收了西方科学管理的理念。
搭建了融合国内外先进理念的管理体系
构建健全的规范框架。在山东省酒店业中，我们首先设立了质量体系认证、环境管理体系认证、食品安全管理体系认证以及职业健康安全管理体系认证，全方位地打造了一个包括建设规范、菜品规范、服务规范在内的规范体系。同时，我们着手建立中餐标准化体系，成功解决了餐饮行业在厨房管理上过度依赖“大厨”的古老困境。
打造专门的总部基地。该基地拥有一支素质过硬、经验丰富的管理团队，构建了以质量监管、人力资源监管、财务管理为核心的管理体系，对旗下酒店的关键业务环节进行指导、服务与监管，确保酒店能够持续稳健地运营，并为其提供了坚实的平台支持。
构建创新研发体系。以省级服务业创新中心——蓝海研究院以及菜品研究所为支撑，大力推动创新研发工作。对知识产权给予高度重视，现已注册商标超过400件。打造了包含3000余款菜品的菜品数据库。“欲尝新品佳肴，请至蓝海品尝”，此口号已逐渐赢得良好口碑。
形成了“一体两翼、相关产业联动发展”的产业布局
蓝海集团旗下拥有酒店管理公司、蓝海职业学校、海勤供应链公司、蓝海工程公司、蓝海餐饮服务有限公司以及物华天宝公司等六大业务板块，共同构建了一个完整的酒店服务全产业链闭环。
“一体两翼”模式，具体而言，酒店作为核心主体，而人才基地（蓝海职业学校）和食材基地（海勤供应链公司）则扮演着两侧支撑的角色；涉及的产业领域包括工程装饰装修、团膳服务以及生鲜连锁超市。
酒店管理公司构成了集团的核心业务。与国内外其他酒店品牌的发展路径不同，蓝海选择了独特的道路，以“美食”为核心特色，进而促进了“美居”以及会议等相关的消费增长，成功塑造了“美食+美居”的连锁酒店差异化发展模式。
蓝海职业学校作为蓝海集团的人才摇篮，专注于培养具备高素质技术技能的专业人才。该校设有中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪以及中西面点等多个专业。学校曾荣获“国家级重点职业学校”和“全国职业教育先进单位”等多项殊荣，并被认定为“山东省高水平中等职业学校建设单位”。
海勤供应链公司作为蓝海集团的“食材基地”，整合了生态种植养殖、食品研发与加工、全球范围内的采购、仓储物流、信息管理以及销售等多个环节，构建了“田间至餐桌”的全方位标准化运营体系，确保向蓝海酒店餐饮及社会各界提供既健康又安全的食材供应。
工程总公司专注于为高星级酒店、办公楼、商业空间、专卖店等提供一站式装饰工程服务，包括设计、施工及后期服务。公司拥有一支国内顶尖、经验丰富的设计施工团队，同时具备建筑装修装饰工程专业承包一级资质以及建筑装饰工程设计专项甲级资质。此外，公司还拥有蓝海自营的酒店用品加工基地，该基地涵盖了家具制作、餐厨设备生产以及酒店用品的全套制造流程。
餐饮服务有限公司隶属于蓝海集团，专注于创新智选团餐业务领域。该公司主要负责食堂的运营管理，并全面提供包括功能布局设计、设施配备、产品开发以及日常运营在内的一站式后勤支持服务。
物华天宝爱农生鲜超市凭借蓝海集团二十余年的餐饮优势，以及生态果蔬基地、肉禽养殖场、嘉厨食品厂等自产食材的供应，扎根于众多社区，致力于为消费者提供安全放心的生鲜食品。该超市主营各类绿色蔬菜、生态肉类、自制半成品、预制菜肴、熟食、面点和米面粮油等商品。目前，已在山东、济南、北京等地区成功开设超过百家门店。
士人必须胸怀宽广，意志坚定，肩负重任且路途遥远。蓝海集团依托其连锁经营模式和品牌优势，预计在不久的将来，必能凭借“美食与美居”相结合以及“东方礼遇”的独特文化魅力，塑造出一个在国际上具有影响力的中华民族酒店品牌——“蓝海样本”。