在国庆长假期间，记者对中心城区的众多餐饮店铺进行了探访，这些店铺凭借各自独特的地域特色菜肴，吸引了大量市民和游客前来就餐，场面热闹非凡。

10月3日11时40分，聚友斋餐厅位于金晶大道的店内热闹非凡，一楼与二楼候餐区里，等候用餐的顾客们已座无虚席。餐桌上，各式博山特色菜肴如爆炒肉片、博山酥锅、炸春卷以及鱼肚参汤等，成为了食客们争相点选的佳肴。而在二楼卡座区，来自青岛的李霞对眼前的茶香小排和外婆福寿豆腐赞不绝口，她感慨道：“今年5月份我们曾光顾此地，那时便觉得这两道菜味道相当出色。”国庆假期我们过来，一定要再尝尝这个味道。”

市民在聚友斋餐厅金晶大道店用餐

餐厅一楼，店长刘斌正催促着服务员准备点好的菜品，同时高声叫出号码，指引排队等候的顾客前往各自的餐桌。刘斌向记者透露，在国庆假期期间，聚友斋餐厅金晶大道店不仅精心烹制了地道的博山风味菜肴，还推出了丘北辣椒炒心管、家常烧莲子等创新菜品，这些新菜品颇受顾客喜爱。在10月1日至2日的这两天里，聚友斋餐厅位于金晶大道的门店每日接待的用餐人数均超过了300位。

10月3日18时，记者抵达淄博知味斋大酒店人民路店，发现一楼的零点厅和包间早已座无虚席。餐饮经理颜娟向记者介绍，知味斋的菜肴是典型的周村商埠风味，凭借其多样的口味、鲜明的本味以及鲜香脆嫩的口感，深受游客喜爱。国庆期间，每日光临的顾客约有500人，其中知味斋烤鸭、知味斋爆炒腰花等菜肴颇受欢迎。

淄博知味斋大酒店人民路店厨师正在烹饪菜肴

记者实地探访发现，知味斋烤鸭在制作过程中融入了乐陵小枣，采用枣花蜜进行挂皮上色，使其散发出浓郁的枣香，口感细腻，入口即化，且低脂少油；蒜香糖醋黄鱼则是在传统鲁菜糖醋鲤鱼的制作工艺上进行了创新，将鲤鱼替换为黄鱼，肉质鲜嫩，刺少，更加便于游客享用。考虑到游客通常就餐人数在四到五人之间，酒店特地在零点厅准备了分量适中的小份菜肴，例如九转大肠、豆腐箱、春卷等，其份量大约是原来的三分之二，这样安排使得顾客在单次用餐中能够品尝到更多种类的美食。

10月4日下午5点50分，潘南路上顺缘居菜馆迎来了一批批顾客。店主武春菊来回穿梭，一会儿为楼下的食客上菜，一会儿又为楼上的包间送去酒水，忙碌得乐在其中。她向记者透露，国庆节期间，每天光顾的顾客大约有100人，主要来自周边社区的居民。

市民在顺缘居菜馆点餐

顾客常来此款待亲友，偏好点如炸肉、炒菜花等家常菜肴。在交谈中，武春菊接过客人递来的螃蟹，径直走向后厨进行加工。他们已是熟客，自带食材，我们提供免费加工服务。这里所食，不仅美味，更蕴含着深厚的情感。

特色菜品若成为市民游客挑选餐厅的难忘印记，那么运用情感策略无疑是提升餐厅魅力的关键。随着夜幕降临至22点，人民路上的众多餐馆依旧灯火辉煌，商家们热情款待顾客，引导他们入座点菜，使得国庆假期的氛围显得更加温馨宜人。