轻美容领域水光针的广泛应用使得玻尿酸成为消费者青睐的美容护肤成分。目前，除了用于美容填充和外用涂抹，玻尿酸还朝着“妆食同源”的方向拓展。今年1月7日，国家卫健委发布文件，正式将玻尿酸认定为新的食品原料。值得注意的是，早在2008年，我国就已将玻尿酸列为新资源食品，其应用范围主要在保健食品领域。此次将玻尿酸的应用领域拓展至日常食品，涵盖了乳制品、饮料、酒水、可可制品、巧克力及其相关产品，以及糖果和冷冻饮品。玻尿酸作为新型食品原料的批准，为美容护肤行业带来了新的发展可能性，然而，从外用转向内服，其功效与安全性问题也引发了消费者的广泛关注。
市场对玻尿酸食品安全性有效性持审慎态度
卫健委批准玻尿酸作为新型食品原料之后，小红书上关于玻尿酸食品的笔记迅速增多，短短数周内便超过了4000篇。这些笔记中，不乏“逛街时被误认为初中生，男友禁止我继续饮用”“一瓶就能替代100张面膜”“调节内分泌、保养卵巢，饮用后经期不再疼痛，助孕效果显著”“肌肤的密码，抗衰老的完美伴侣”等引人注目的美丽承诺。然而，这些产品的价格却并不亲民，网红们推广的水光饮产品，高价位的10支装售价高达1580元，即便是低价位的单支售价也超过了20元。
报告指出，在2015至2019年这段时间里，玻尿酸和胶原蛋白作为新兴的口服美容成分，其增长速度已经超越了维生素，成为了增长最快的成分之一。根据第三方机构弗若斯特沙利文的数据，全球食品级透明质酸原料在这五年间的年复合增长率高达24.4%，并且预测到2024年，全球食品级玻尿酸终端产品市场规模将达到大约31亿元人民币。
华熙生物是推动玻尿酸在食品行业应用的重要力量。根据公开信息，自2004年起，华熙生物便成为国内首个向卫健委提交玻尿酸食品应用申报的企业。该公司在2008年获得批准，并于2020年获得拟公告。根据弗若斯特沙利文的数据，2019年，华熙生物的玻尿酸原料在全球市场的总销量达到了38.24%，这一比例显著高于焦点生物、阜丰生物等品牌。
财务报告揭示，在2017至2019年间，华熙生物的净利润及扣除非经常性损益后的净利润均实现了两位数的增长。进入2020年，前三季度的净利润达到了4.38亿元，较上年同期增长了5.12%；而扣除非经常性损益后的净利润为3.74亿元，却较上年同期下降了9.36%。华熙生物的盈利状况出现了一定程度的下降，于是它决定进军备受关注的大健康领域，并将玻尿酸食品定位为新的业绩增长点。根据华熙生物的招股说明书，食品级玻尿酸的毛利率预计将至少提升10个百分点。
玻尿酸食品市场潜力巨大，自卫健委于1月7日发布相关文件以来，至1月22日，全球玻尿酸原料销售量中，排名第二的焦点生物母公司鲁商发展股价实现了18%的上涨。同日，华熙生物宣布踏入玻尿酸食品领域，其股价亦随之攀升至192.41元/股，涨幅高达15.59%。在接下来的交易日，华熙生物的股价上涨幅度缩减至3.59%，紧接着股价进一步下滑，跌幅达到3.16%，发稿时股价已跌至165.01元/股。市场的反应揭示了投资者对于玻尿酸食品这一新兴领域在功效和安全性方面持谨慎态度。
智商税还是驻颜水?有效程度仍待验证
小晖，一位90后消费者，向记者透露，她开始尝试口服玻尿酸是因为美容院的推荐，同时她也参考了一些网红的测评，对产品的原理表示认同。她已经喝了将近一个月的某款进口玻尿酸和胶原蛋白饮品，但目前效果仍在观察阶段。美容院的工作人员建议她连续使用三个月，并在效果显现后继续使用三个月以巩固成果。然而，这需要六个月的持续消费，这让小晖不禁怀疑自己是否缴纳了所谓的“智商税”。
记者向生物医学领域的专家进行了咨询，得知关于口服玻尿酸效果的研究早已展开。根据公开信息，日本丘比公司与日本东邦大学共同实施了一项为期12周的双盲安慰剂对照实验。实验结果显示，透明质酸组的全沟体积比、皱纹面积比以及皱纹体积比均显著低于安慰剂组，这一结果进一步验证了口服玻尿酸的显著效果。欧洲A&G实验室的研究表明，通过口服玻尿酸，人们的皮肤弹性可以得到提升。在试验参与者连续服用6个月之后，他们的皮肤整体弹性增加了7个百分点。
湖南省疾控中心的实验结果表明，实验参与者服用玻尿酸后，其皮肤的水分含量提升了9%，这一增幅相较于未服用者显著，说明透明质酸能有效提升肌肤含水量，并且具备抗氧化特性。由此可见，口服玻尿酸的确展现出了一定的效果。然而，这位专业人士也坦言，玻尿酸在经过消化系统处理后，其有效性的高低仍需进一步的验证。国内学者冯宁、石艳丽等在2016年进行的研究揭示了口服玻尿酸对肌肤水分含量的提升以及体内抗氧化能力的增强。具体来看，服用玻尿酸的实验组在试食前后的皮肤水分含量分别为8.79±1.51%和9.58±1.51%，而服用安慰剂的对照组在试食前后的皮肤水分含量则分别是8.79±1.66%和8.88±1.57%。实验结果显示，并未如华熙生物向全球多家研究机构与实验室提供的食品级玻尿酸原料所分析出的数据那样，展现出显著的进步。
同时，即便是在较早推出口服玻尿酸产品的日本市场，截至2020年6月，玻尿酸在功能性标识食品的受理产品中，其排名仅为第五，落后于GABA、抗性糊精、DHA以及L-茶氨酸等成分。
普通食品却宣传多种功效?玻尿酸食品宣传面临“两难”
食品领域，安全是至关重要的基础。食品产业分析师朱丹蓬指出，玻尿酸在食品中的应用，在海外已经成为一种常见做法。根据英敏特全球新产品数据库的数据，截至2020年5月，全球市场上含有玻尿酸的食品种类已超过2000种。我国作为玻尿酸原料的主要生产国，产业已发展多年，且大量出口玻尿酸，经过长时间的检验，食品安全性依然得到了保障。卫健委在公告中指出，透明质酸钠及其相关产品在包括日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰以及巴西在内的多个国家和地区，均获准用于食品或膳食补充剂中。这一批准情况，基于其他国家和国际组织对玻尿酸使用的认可，从而进一步扩大了其应用范围。
朱丹蓬指出，婴幼儿、孕妇以及哺乳期妇女应避免摄入玻尿酸制品。记者观察到，卫健委发布的公告中明确指出，玻尿酸制品的包装和说明必须明确标注不适宜人群，并且应标明每日推荐摄入量不应超过200毫克。在玻尿酸夹心软糖的宣传资料中，也向消费者提示，每颗软糖含有12毫克的玻尿酸，建议每日摄入量不宜超过16颗。
在电商平台上浏览玻尿酸食品的相关信息，可以看到产品页面普遍标注了生产许可证编号、专利证号等内容，这有助于提升消费者对该新食品类别的信任度。通过查询这些编号所对应的类别，发现它们大多属于饮料、固体饮料、糖果制品等，均归类于普通食品的范畴。在功效宣传方面，部分中小型品牌的产品除了强调补水保湿，还涉及提升肤色亮度、减轻斑痕、调节油脂平衡、缩小毛孔、修复皮肤屏障、增加紧致度、产后恢复、使肌肤柔嫩年轻以及润滑关节等多种效果，这些特点与保健品和特殊用途化妆品相仿。此类产品的定位并不属于普通食品的范畴，即便是在保健品类别中，其功效宣称也必须严格遵守规定。在普通食品无法宣称功效以及保健食品广告受到严格法规限制的情况下，避免触及法律边缘，同时保持法规的平衡和加强与消费者的沟通教育，这对玻尿酸食品来说，无疑是一道需要跨越的关卡。
(记者 陈思陶)