这是一个对待工作严谨理性，对待生活感性又有趣的处女座老男孩。走在理性与感性之间岳阳缪斯酒吧消费，必然有他独特的制衡。本期-BAR人物专访，为大家介绍沙巴酒吧新任总经理万秋，职业酒吧经理的修养。

-BAR人物采访

万秋

文_保罗图片_万秋/保罗专访_保罗×万秋

年龄：30

家乡：湖南岳阳

部分简历：合宗集团、苏格缪斯

当前职业：专业酒吧经理

↑ 与邱启明合影

问：万先生您好！你来南宁已经有一段时间了。和刚来的时候相比，你对南宁有什么新的认识和感受吗？

- 答：南宁是一个相对宜人的城市！

Q：你喜欢私下听什么类型的音乐？

A：经典粤语歌曲。

Q：你觉得酒吧行业最大的快乐是什么？

A：别人上班的时候我在睡觉，别人玩的时候我在玩。

Q：长时间在嘈杂的环境中工作对您有什么影响？

A：让我爱上了。

Q：当了一段时间的DJ，你和现在的你有什么本质区别？是什么触发了这种身份变化？

A：DJ 是一种爱好，管理是我最好的归宿。

问：酒怎么样？如果你喝得太多，你会睡着、烦恼、难过还是……？

A：先闹，然后伤心，再睡觉。

Q：你的足迹在哪些城市？

- 答：太多了，说我一直是酒吧城市！岳阳、广州、乌鲁木齐、荆门、成都、湘潭、长沙，现在是南宁！

问：进入当前行业的机会是什么？你生活中最大的改变是什么？

A：自从爱上了DJ这个职业，我就进入了酒吧行业。最大的变化就是从小晚变成了秋树！

Q：这些年你在这个行业有什么经验和感悟？

A：每个城市不同的人文是我在一个城市学不到的。我体验过在中城的经历。我喜欢这个过程，但我说，你不想让我成为一个一周的公众号。序列化吗？

“这只是需要”

问：南宁的文化意识还不高，但做生意时必然要迎合消费者。一味迎合的酒吧可能会变成普通的灯吧或啤酒场。您认为沙巴作为一家酒吧，运营团队必须坚持哪些核心要素？

A：刚需岳阳缪斯酒吧消费，就像音乐和沙发一样。不同于慢摇滚等常见的酒吧音乐类型，人们可以在沙发上听音乐喝酒，享受属于自己的休闲时光。

↑ 沙巴吧沙发

Q：刘总对你的评价既是老师也是朋友。你怎么看？你会如何用一个词来定义你的爱？

A：这么多年，我们一起学习，一起成长，互相帮助。他也是我的老师和朋友。

↑ 刘从义

Q：给十岁的自己写一句话，你会写什么？

A：希望你过上自己想要的生活。

Q：如果你不从事这个行业，你会做什么？

A：做厨师或者开超市养大狗。

问：对你的团队说点什么！

- 答：酒吧不是高科技，细节决定成败！

Q：对喜欢沙巴酒吧的朋友说点什么吧！

A：我们没有上去那么高，但我们有纯粹的；我们不像星湖那么热闹，但我们有南宁唯一的欧洲现场乐队；我们没有礼泉，但我们有南宁最全的单曲品种。麦芽威士忌。

↑沙巴酒吧各种单一麦芽威士忌

合作：策划部Paul