KTV服务的礼仪知识

1. 在厅中不可提高嗓音, 以能听到为准。

2. 不可用手触摸头脸或置于口袋中, 更不可嚼口香糖。

3. 不可斜倚靠墙或服务台。

4. 在服务中不可背对客人, 出厢房时应先倒退到门口。

5. 服务中不可跑步或行动迟缓。

6. 服务中不可突然转身或停顿。

7. 手执可负荷之盘碟数, 留右手以便开门。

8. 要预先了解客人之需要(思考)。

9. 除非情况需求, 避免聆听客人之闲聊。

10. 只有当处于不会对服务造成影响的状况之时，才能够和客人进行聊天，不过要以不超过五分钟作为限制条件。

11. 勿将制服当抹布, 经常保持制服之整洁。

须明确服务处所的清洁状况，不过要防止在客人眼前开展清洁工作。

13. 不可用手接触任何食物。

14. 避免餐具刀叉碰撞发出声响。

15. 避免堆积过多之盘碟于服务台上。

16. 勿置作何东西于干净之桌布上, 以避免造成污损。

17. 按照年龄以及阶级，先对女士予以服务，不过主人或者女主人要留在最后才进行服务。

18. 当客人进入时, 以亲切的微笑迎接客人。

19. 在服务避免靠在客人身上。

在进行服务期间，要竭尽全力去规避与客人展开谈话，倘若实在没有办法必须这样做，那么就要把脸部位置进行转移，防止正对着食物 。

最后一位客人，在用完餐之前，不要马上清理杯盘，只有在他提出要求的情况下，才作处理。

22. 除非是不可避免, 否则不可碰触客人。

落在地上的所有物品都得更换，不过要先呈上清洁的物品，之后再拿走弄脏的物品等，。

切不可致使客人产生这样一种印象，使客人觉得，你针对别的客人所提供的服务，相较于针对他的服务而言，要好一些。

25. 客人走后才可清理服务台或桌子。

26. 客人要入座时, 一定要上前协助搬开椅子或桌子。

27. 用过的烟灰缸一定要换掉。(不超过三个烟蒂为准)

28. 在餐厅中避免与同事说笑打闹。

29. 只要用手指抓食之食物, 洗手碗(或)必须马上换上。

30. 尽量记住常客之习惯与喜爱之菜式。

31. 保持冷静。

32. 保持良好仪容及机敏。

接待客人时要有礼貌，若有可能要直接称呼客人姓名，碰到主管或者同事要问好。

34. 仔细研究并熟悉菜单。

35. 所有饮料由右边上。

36. 将开罐器、能打火的器具以及原子笔随时放在口袋里，并且随时给有抽烟需求的客人把烟点燃 。

37. 清除所有不必要的刀叉、餐具, 但如有需要则补齐。

38. 确定所有之玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。

把配菜要用的调味料准备妥当，像那醋、酱油之类的，不等客人张嘴提出要求。

四十，倒酒之际，要用那正确的酒杯哟。白兰弟酒需倒六分之一，其他的酒呢，是以四分之三作为基础哒，并且要随时给客人把酒水补充满哟。

41. 餐后询问客人是否满意。

42. 在没经客人同意或要求之前, 不可送上帐单。

43. 不可在工作区域内抽烟。

44. 进入包厢前, 先敲三下, 等候5秒开门进入。

客人若不是极其坚持，那就不可以唱歌，哪怕只是一曲，也不行，不然的话，就得尽量委婉拒绝 。

46. 在服务期间，要是有客人完成歌唱的时候，那就应当以礼貌的方式进行鼓掌给予鼓励 。

倘若客人起身之际，或者客人走出厢房之时，应当马上迅速超前上前致以问候，并且予以指示。而且还要引领带领客人前往其所想要去的目的地方之处。

一切服务，皆将自身安全当作首要，力图规避，跟客人产生冲突 。