夜店职员管理体制.docx

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1、酒吧职员管理体制为强化舞厅的管理，建立薪资管理机制，以便薪资酬金趋向合理分配，保障职员的生活，加强舞厅的汇聚力，推行稳定的职工队伍，吸引高素养的人才，迸发职工的工作积极性，特制定本体制。夜店现在分设工作岗位有：调酒师、前书柜饮料调配师、前场服务员、收银员；特殊状况下各个工作岗位人员需互相对换、穿插岗位协作完成工作任务。一、员工1、试用期职员：试岗期为7天，试岗其间没有薪水；试用期1-3个月转正，按照个人业绩表现调整。2、正式职员：转正后成为即将职员，需填写一份职员入职申请表，同时携带一寸两寸相片2张，身分证打印件1份。二、员工岗位职

2、责中场职责：1、遵守舞厅的各项规章机制和管理。2、必须服从店员及主理人的工作安排及调配。3、做好一天舞厅的清洁工作，整理陈列物品。4、了解所有产品的基本状况。5、仪表摆正，礼貌待客，正确使用文明语言。6、主动向初到客户提供指导帮助。日常工作步骤1、营业前检测自我仪态仪表是否符合要求。清洁舞厅的卫生，按要求整理物料产品，做到整洁，齐备。检测舞厅各个生产设备，并进行检测、清洁工作，如发觉设备运行异常应及时向店员或主理人汇报。整理清点各个冰箱冻柜以及库房，检测物料是否还要补货等。测试笔记本音乐播放列表是否已更新替换2、营业中有客人光临，根据（服务指标步骤）操作。自

3、觉维护店内环境卫生，进行简略清洁，及时整理好客户退场后弄乱的椅子及桌面。工作中遇见问题，及时向店员或主理人反映汇报。淡场时，在店员的安排下，出席专业知识学习以及方法的训练。交接班时，两班人员要做好交接揭秘与交接工作。发觉遗失物品、顾客遗留物品等，要立刻报告店员或主理人处理。3、营业后上班时间到，若也有客户在店内消费，则相应延后上班时间。清洁内场卫生工作。检测并擦洗关掉所有生产设备电源，检测关掉家电设备电源，锁好木门。店员职责1、遵守舞厅各项规章机制和管理。2、服从及协助主理人的工作安排及调配。4、了解所有产品的知识和价格，泡制及调配方法精湛。5、仪表摆正，

4、礼貌待客，正确使用文明语言。6、主动向客户提供指导帮助以及推荐新款感受。7、店面人员班次的合理安排。8、妥善处理客户投诉和服务工作中发生的各类矛盾。9，主理人下达店铺机制任务及活动的落实与执行。10.了解夜店产品销售状况，记录每次店内客流量资料。11.迸发职员工作热情，调节夜店感受氛围。备注：店员选拔由主理人通过所有岗位全体职工季度考评后任命。店铺考勤管理体制一、员工应当自觉遵循劳动纪律，按量上放学，不迟到，不缺课，工作时间不得私自离开工作岗位。二、工作时间1、根据舞厅营业特征，推行白、夜导班（8-10小时制）。早晨11点开始营业，至下午晚上2点收摊关门

5、，其间个人早餐、晚餐休息时间1小时。如遇见节假日活动加班，可于事后进行放假调休。（工作时间如有调整，以实际营业状况为准）2、工作人员如有较长时间的休假或则调班（3天以上，含3天）应当起码提早一周报备店员，店员报主理人予以批准，使得调配安排好人员交接以后再执行。3、员工休息日选用休战制，由周六至周日之间自由选择1-2天时间作为个人休息日，每一个季度进行一次休息日调整。工作满一年的员工次年享有5天年病休，往前每年可多追加2天。享受部份国家法定节假日休息（新年（含新春）、清明节、中秋节等，其它节假日视实际情况而定）。三、考勤1、员

6、工上、下班（20分钟以内为迟到或旷课、30分钟以上则视为旷工）迟到、早退一次，罚金30元，二次，罚金50元，月累计三次及以上情节严重者，复职使用或按手动辞职处理。2、无故不申请休假手续，而私自不打工，按旷工处理。3、考勤实施指纹打卡制，休息或调班需报店员记录，每位月1号（遇周日延后）报回公司各店缺勤打卡信息。四、事假、病假、婚假、等应当提早申请休假并补办手续，1-2天由店员直接批示，3天及3天以上，由主理人直接批示（或主理人批示后由店员进行传达执行）五、旷工1、员工旷工一次，时间不少于半天，罚金50元，每天，罚金100元,以这种推

7、。2、累计旷工七天以上，复职使用或劝按手动辞职处理。六、员工下班时间严禁做与工作无关的事情。如：相机上网看影片电视剧、聊天、打游戏等。发觉职员一次给予口头警告及教育，发觉员工第二次处罚50元，屡犯三次以上且无心悔罪者按手动辞职处理。七、参加夜店组织的大会、培训、学习、或其他活动酒吧歌手工资，如有事需休假的，应当提早向店员或主理人休假。在规定时间内迟到、早退、不参加的，依照本体制第三条规定处理。八、日常考勤工作由店员负责。门市职员薪酬管理体制一、薪资管理总则：(1)工资原则：职员薪资是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、等作为根据拨付。凡本夜店职员的工

8、资待遇，除有特殊状况此外，均应按照本体制申领。(2)工资构成：基本薪资+业绩底薪+加班费（法定节假日）+奖金（满勤奖、年终奖等）+津贴（教龄）(3)工资型态：职员薪水以年薪机制为标准。(4)工资对账日：基本薪资及津贴估算其间以明年最后两天为对账日。(5)工资支付日：薪资于明年月份左右领取，底薪+奖金+加班费于明年年底领取。二、薪资管理标准（1）试用期职员基本薪资为元人民币。（2）基本薪资：基本薪资是按照“职务价值”确定给付的范围，在此范围内再依“个人职能”核给固定薪资。（岗位薪资待补充）（4）津贴（教龄）

9、：在职职工年满一年以上，每月基本薪资加50元，三年以上基本薪资每月加100元，以这种推。（5）加班费：如法定节假日加班，按3倍薪水估算。（6）底薪：每月完成业绩任务的60-99提0.015，完成100-150提0.025,完成150以上提0.028。（7）奖金；年末奖依照年销售收益夜店效益，个人工作业绩效益，依照已确定的标准按月度或年度通过隐密方式支付。奖金做为职员绩效考评的基础和标准，具备特定的浮动性，与夜店的经营收益、员工的业绩和贡献直接关联(参看赏罚规定)。赏罚规定一、总则第一条、奖惩目的为严守纪律

10、，调动职工积极性，增加工作效率和经济效益，缔造优质服务品牌，本着公正竞争、公正管理的原则，进一步贯彻各项规章机制、明确岗位职责、达到职工相互督促、提高，以及会馆发展、进步的目的，特制订本管理规定。第二条赏罚倡导奖励与惩罚相结合的形式，以实际考评为根据，根据职员对会馆贡献的大小予以不同方式的奖励，对违背规定，给会馆导致经济损失或不良影响的职工视情节予以严肃罚款。二、奖励第三条大奖1、满勤奖：全月满勤(串班除外)，无事、病假，奖励50元；2、合理建议奖：对夜店提出有益的合理化建议，经采纳有实际实效，奖励100元；3、特殊贡献奖：奖励100

11、500元，如：a妥善处理突发风波、事故、平息重大客户投诉风波者；b内强素养、外树状象，拾金不昧等为会馆争得重大荣誉者；c个人业务、经营业绩状况优异、完成任务突出者；d忠于职守、认真负责、热诚服务，具备高度奉献和敬业精神，深受客户赞扬；e顾全大局、团结互助、廉洁奉公、挖潜增效贡献较大者；4、优秀职员奖：提供优质、感动式服务，综合评定，月评出一次；5、业绩优秀奖：a、服务人员当月签署服务好评90%奖200元；达成100%奖300元。B、店长完成当月总任务90%奖300元，完成任务100%以人奖500元。第四条奖励模式1、精神奖

12、励：通报嘉奖，推选为年度优秀职员；2、即时奖金：依照贡献程度，予以50-500元奖金鼓励；3、奖励性周末：予以1至3天年假；三、惩罚第六条惩罚方法对于职工遵守会馆规章机制、违反职员十不准等各种违规违纪行为者，会馆将视情节轻重、影响大小及悔罪心态等进行罚款。职员罚款分为取消绩效薪资、辞退、开除。第七条取消绩效职员有以下行为之一者取消当月绩效薪资，导致损失的，根据实际损失状况进行赔付：1、不认真履行岗位职责，工作责任心不强导致责任车祸、引发争端或经济损失者；2、违反劳动纪律，多次迟到、早退、屡次不事先休假外出、3、安全严防举措不到位，出现设备损

13、坏、物品遗失、责任车祸者；4、不服从领导安排、无故出战轮训或出战大会者；5、违反规定，推脱责任，排挤客户，遭到投诉、产生恶劣影响者；6、不违背规章机制、操作细则、岗位职责、职业道德规范等，给正常工作及客户导致不利影响、给夜店导致损失者。第八条解雇罚款职员有以下行为者，给予开除，对会馆导致损失的，将依法追究其法律责任：1、工作中发生意外却隐瞒实情不及商报告，导致损失或影响者；2、搬弄是非、挑拨挑拨、破坏团结、谩骂争吵影响工作者；3、对能否防治的车祸不积极采取举措使会馆遭到重大经济损失者；4、利用工作之便攫取谋利，侵犯会馆利益者，在职其间从事其他工作者；5

14、、严重违背劳动纪律及各项规章机制、严重渎职，对会馆引起重大损害者。第九条解雇处理职员有下述行为之一者或遵守国家法律、法规，遭到国家行政罚款或承当民事责任的，除依法接受国家处理外，会馆给予其解聘处理。1、虚报挪用、假公济私者；2、滥用职权，遵守财经纪律与机制，损害会馆利益者；3、挑拨是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣者；4、泄露夜店秘密或顾客信息，影响舞厅声誉者；5、旷工3天以上（不含3天）者；四、薪资交纳（1）薪资是足额对账，如要辞职请提早一个月递交辞职申请报告，以主理人签字批示日开始算起。私自辞职，对茶楼导致的损失，追究其责

15、任，扣掉一个月薪水。正常辞职，奖金底薪正常领取。（2）职员应缴交的个人收入所得税。（3）依法拟定的夜店规章机制规定可以减发的薪水。（4）、员工遵守舞厅管理规章机制而遭到公司罚款的处罚。（5）、员工请事（病）假等暑假而减发的薪水。（6）、法律、法规、规章规定可以交纳的薪水或成本。（7）、其他个人应负担的成本。五、薪酬保密酒吧歌手工资，调整。（1））夜店推行薪资保密体制。（2））除指定管理人员晓得职员薪资外，任何职员不得泄漏自己及别人的薪资，如有泄露者予以警告，严重者将解雇。（3））职员岗位薪水标准的最终确定、变更、调整均需经老总批准。六、本规定适用于夜店全体职工，自公布之日起执行。广州茶楼2018年月日

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