娱乐行业提起“捧客”这个举动，在酒吧或高档会所比较常见，这应该是其经营模式中极其重要的一环。尤其对于光顾酒吧或者高端会所的“豪客”来说，做好“捧客”已经提升为一家酒吧或者会所重要的“文化”体现，更是企业经营模式中的重中之重！

随着KTV行业的消费主流客群发生着巨大的变化，KTV的客群已经从昔日的65后、70后、甚至80后，消费客群逐渐更新换代为85后、90后以及95、00后，这些消费强劲和颇具潮流时代属性的娱乐消费者，与昔日的老一代客群截然相反，他们善于“秀”自己、更喜欢“秀”的场所与氛围。

所以，时下的酒吧、小酒馆等开放式的娱乐空间比较受推崇。值得欣慰的是，新一代的高消费年轻群体对于KTV派对式的轰趴、私人订制等具备场景玩法的模式KTV颇具好感，他们在这样的Party.k找到了在酒吧尽情娱乐的效果。同时，Party.k与吵闹的酒吧环境不同，私密性更好、个性化更专属、私人订制的消费属性更对口，尤其是专业的Party.k把酒吧的“出酒文化”、“捧客文化”、“豪客服务”等做的淋漓尽致，简直完美！

以下要分享的相关内容源自酒吧操盘的相关流程，仅供大家参考。其实，Party.k的跟多相关流程和营销套路都“提炼”自酒吧，把酒吧相关的娱乐氛围和产品流程“提炼”、“植入”到KTV中，再加上高级会所或五星级酒店的管家式服务，这就是Party.k这个产品模式的组成部分。

1. 每日营销订台时，凡是大客户必须在订台时注明是“超级BOSS”客户，同时报备到部门负责人做好相关准备工作；

2. 所有订台必须在前厅预留客人姓名（客人如有自己喜欢的花名必须交代前厅工作人员）、电话、驾车品牌、车牌号，到场时间，预留资料留齐后，前厅工作人员必须在报台群里报备，并电话通知楼面负责人；

3. 楼面负责人接到通知后，第一时间告知区域部长进行台位布置，标准布置（沙发添加垫子，抱枕，字母气球，通道两边添加隔离带等）；

4. 开台时，咨客部需要把“超级BOSS”的尊称清楚注明在收银卡头上面，并要求收银员录入系统。

1. 楼面负责人接到前厅通知有“超级BOSS”客户留台后，第一时间通知保全经理，沟通车场预留车位事宜，并确认预留的是几号车位，楼面负责人与保全经理确认后，楼面负责人要与订台人进行沟通对接，告知订台人已帮客人留好车位，再由订台人告知客户；

2. “超级BOSS”预留的车位，所有保全部人员必须要清楚知晓，避免晚上出现失误，保全经理并于晚上20:00之前摆上预留车位牌，同时视频报备楼面负责人，由楼面负责人转发订台人发给客人，此举只要是让客人知道我们在为他做的准备工作，让他心里有惊喜，有期盼，有尊贵感。

1. 礼宾员及管家部人员在20:30准时标准服装，佩戴黑手套，侍酒师必须提“超级BOSS”专属服务箱一起到车场站岗等待迎接客人，礼宾员及侍酒师要记住客人的车牌号，避免客人到了不知道，导致服务不到位，订台人必须提前20分到车场一起等待客人的到来，并录制小视频发给客人，告知客人我们已在等待您的到来，让客人有尊贵感；

2. 待客人车到了以后，礼宾员及侍酒师必须向客人敬礼并15度鞠躬，待客人车子停稳后，礼宾员帮客人开车门，让客人下车，并致以礼貌用语（XX哥，XX门店欢迎您！），并带领客人进店（客人如有物品需要帮忙拿的，在客人同意下，可以帮忙拿）；

3. 管家部人员马上对讲机通知VJ（需要与客人保持一段距离，避免尴尬的让客人听到），由VJ通知MC、LJ准备祝福语报麦和追光事宜。

1. 车场迎接：客人到后，除订台人、礼宾员及侍酒师外，待客人到后，礼宾员举欢迎牌迎接客人（使其尊贵感进一步提升）

2. 前厅门口安排咨客站成两排迎接客人，待客人踏脚上台阶后，致以欢迎语，XX哥/姐，您好，XX门店欢迎您；

3. 整个过程中，礼宾员、侍酒师、订台人、咨客一同与客人进入店里，直到客人桌上，咨客不需要再次确认客人资料，直接开卡；

4. 管家部主管要提前与订台人沟通，及时跟进客人喜欢的酒水，存酒是否要全部取出来摆在台上，是否需要报麦？是否需要上大屏幕？报麦需要报谁的名字？如果需要，酒水等提前准备。

1. 在送客人进场的时候，举牌的礼宾员必须走在前面，方便MC辨认；

2. 在客人进入大厅门口时，MC看到有举牌带客人进来，必须快速并且准确报麦（报麦内容：XX门店全体员工欢迎XX哥/姐的到来，感谢XX哥/姐对XX门店的支持，祝您玩的开心）；

3. 灯光在听到MC报麦时，快速并且准确给予灯光配合，客人从门口走到台位的过程中，必须全程追光。

1. 客人入座之后，侍酒师马上给客人倒温柠檬水，礼宾员给客人拿热毛巾；

2. 待客人坐下喝完水后，侍酒师看情况给客人点单，如果客人正在说话，不能打断，待客人说完话后，再询问客人是否要点单，此过程必须蹲式服务；

3. 客人如要点酒，主推公司主打洋酒；

4. 侍酒师在点酒时，礼宾员在旁边要给客人及其朋友递水果（自然）、点烟，并帮忙提前准备好饮酒工具，提高工作效率；

5. 侍酒师点酒时下完单之后，侍酒师去收银买单的时候，礼宾员必须在台上服务，不能出现空岗，侍酒师买完单，快速回岗，酒水到台上之后，快速帮客人调酒，在酒水未到之前，主动给客人递上水果（侍酒师及礼宾员两人不能同时出现空岗，如有空岗情况出现，取消当天小费）；

6. 管家部主管要在现场与订台人沟通，及时跟进客人喜欢的酒水，存酒是否要全部取出来摆在台上，是否需要报麦？报麦需要报谁的名字；

7. 整个服务过程中，侍酒师和礼宾员必须配合好，任何情况下必须要有一个人在台上为客人服务；

8. 管家部人员必须要熟悉和认识所有“超级BOSS”客户的长相、称呼、喜好（如：客人喜欢喝什么酒水？喜欢什么小吃？辣还是不辣？喜欢吃什么水果？喜不喜欢要面子？），传送部如有见到“超级BOSS”尊称的出品单，则按照“超级BOSS”的标准出品。

1. 00:00后，客人入座点单上酒后，安排“超级BOSS”专属美女进行全程维护，根据客人消费的层次，安排不同的专属美女进行维护；专属美女全程不能向客人推销，如客人整晚不点酒，公司补贴一打酒的提成，如客人有点，则没有补贴（美女不能超过2人）；

2. 00:15，由营销带队总监自行组织助理团进行敬酒（标准人数6人，敬酒必须要有人举敬酒牌）；

3. 00:30，“超级BOSS”客户消费报麦，此环节，在12点时，楼面负责人与订台人根据客人的存酒情况，统计出客人存酒价值，如客人存酒价值达5万以上的，即把客人存酒价值+当天消费金额汇总DJ台报麦上墙，两者必须同步；

4. 01:45，由营销副总带领B组、商务部、形象部人员敬酒（标准人数8人，敬酒必须要有人举敬酒牌）；

5. 01:30，“超级BOSS”客户消费报麦，此环节，在12点时，楼面负责人与订台人根据客人的存酒情况，统计出客人存酒价值，如客人存酒价值达5万以上的，即把客人存酒价值+当天消费金额汇总DJ台报麦上墙，两者必须同步；

6. 02:15，由总经理组织、高管、演艺、模特敬酒（标准人数12人，敬酒必须要有人举敬酒牌）；

7. 02:00，气氛趴时，针对“超级BOSS”客户，组织美女气氛团进行单台互动，带动客人气氛，并主动与客人合影；

8. 02:30，超级BOSS客户消费报麦，此环节，在12点时，楼面负责人与订台人根据客人的存酒情况，统计出客人存酒价值，如客人存酒价值达5万以上的，即把客人存酒价值+当天消费金额汇总DJ台报麦上墙，两者必须同步（第一名传送及时跟进赠送酒水），由MC报麦。

1. 客人进场后如不存包及衣服，主动拿存包袋帮把衣服包装好；

2. 每位现场员工都要知道“超级BOSS”的名字，在现场如看见要热情的打招呼；

3. 客人到台面时如把手机放在桌面上，主动的拿两张纸巾叠好后放手机下面、并提醒客人要注意保管；

4. 客人呕吐主动送上纸巾，照顾客人；

5. 服务时客人有吃水果或小吃的主动送上一张纸巾；

6. 礼宾员护送客人上洗手间时，客人呕吐要主动的为客人送上纸巾、并帮客人轻拍背部，要像对待自己家人一样的照顾；

7. 如下雨客人来时主动的用袋子给客人装雨伞，如客人衣服上有雨水主动用纸巾给客人擦拭，客人要走时，礼宾员员主动用雨伞送客人去乘车，客人如同意，可送客人回家或者酒店；

8. 当客人拿起香烟就马上递上火机帮客人点上；

9. 客人过生日，主动送上祝福:XX先生XX美女，生日快乐，并可免费帮客人拍照，并送上照片；

10. 主动为客人换用过的杯子，换新杯时，必须佩戴白手套。

1. 人员配置：主管1人，领班人，侍酒师10人，礼宾10人；

2. 礼宾员服装：白衬衣，黑裤子，黑领结，黑色西装，黑色礼宾帽，黑色皮鞋，白手套；

3. 车场物品：客姓专属预留车位；

4. LED滚动欢迎牌制作（需要设计）；

5. 出品神器的定制（需要定制）；

6. 金色台布定制；

7. 沙发抱枕定制；

8. 沙发垫子定制；

9. 字母气球定制；

10. 双层发光酒柜2个；

11. 超级BOSS专属箱10个（需要定制）；

12. 大型发光VIP专属留台牌。