蜂蜜和砒霜，在很多人看来，团购同时扮演着这两种角色。 这一次，这些餐厅不再喝砒霜了。
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选择支付宝，放弃团购
在宁波，近一周团购商户比以往少了。
“现在只提供团购套餐，本周不能使用团购券。” 市民杨先生是外婆桥镇安街店的常客。 他习惯用团购券支付。 在餐厅点餐时被服务员告知团购券已经暂停使用一周了。
直接促销来自支付宝。 记者从支付宝获悉，3月21日至27日，浙江千余家中小餐饮商家联合支付宝口碑推出“不团购周”活动。
支付宝口碑负责人表示，此次活动吸引了杭州、温州、宁波、金华、绍兴等地的563个品牌、1065家餐饮门店参与。 永上外婆桥、印象老宅、0574龙虾总动员等宁波约有50个品牌、100多家门店。
活动期间，用户无需办理团购券购买查看手续，使用支付宝支付满100元及以上可直接立减15元。 在此期间，不少餐饮企业也将暂停传统团购券的兑换业务。
记者拨通了多家特色餐饮企业的订餐电话，询问了作为顾客使用团购券的情况。 结果发现，团购活动确实少了，但并不是所有参与的商家都停止使用传统的团购券。
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商家与平台“撕破脸”
在这次“不团购周”活动中，宁波真正停止使用团购券的商家可能没有支付宝口碑认领的百余家门店多，但毕竟发出了一个信号：餐饮曾经“不吃饭不团”的企业开始尝试淡化团购的痕迹。
事实上，此次浙江餐饮企业的集体行动并非孤例。 去年以来，团购平台与合作紧密的服务企业间的小摩擦不断。
去年12月，西安市餐饮、美容、娱乐等行业多家商户抵制团购网站，实行“直接付款、团购价”。 今年1月，武汉多家KTV企业也组团抵制团购平台，抗议对方增加扣分，不少武汉商家打着“大众、美团退出武汉娱乐”的横幅上街。行业”。
“我们小而美的餐饮分公司是去年成立的，会员包括100多个餐饮品牌，近千家门店。参加本次‘不团购周’活动的餐饮品牌有40多个，占比接近一半。” 宁波市餐饮行业烹饪协会小而美餐饮分会会长潘永健表示，从去年年底开始，新梅大学逐步提高了餐饮企业的扣分标准。 由于顾客已经养成了团购的消费习惯，不少餐饮小商家对这一举措颇有微词。
“现在生意不好，这次我们宁波的中小餐饮企业联合起来参加这个活动，也是希望发声，不要让中小餐饮企业承受更大的压力” 潘永健说。
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使用团购如饮鸩止渴
谈及团购的感受，有餐饮商家坦言，“饮鸩止渴，既矛盾又纠结。”
“说实话，现在的餐饮企业都被绑架了，他们买团购不赚钱，有的时候甚至亏本。不买团购，看到生意跑到别的地方去了宁波ktv团购，就不起作用。” 宁波某餐饮连锁企业负责人告诉记者，现在很多餐饮企业对团购爱恨交加，进退两难。
随着各种支付优惠方式的增多，团购逐渐变得鸡肋，引流效果不明显。
“以前看电影都是买电影票，现在很多客户直接买票，一张也就十多块钱，根本不用买票，也是这样。”吃饭的时候，有时候服务员结账的时候，会说‘不用买票，直接给你团购价’。” 网友卢女士认为，支付宝、微信、信用卡优惠多多，吃饭不用去团购网站了。
而像杨先生这样有团购习惯的消费者，恰恰是商家的痛点。 “越来越多的顾客在进店消费后使用团购券，而不是先被团购吸引，再到店消费。”
四时永逸酒店餐饮总监陈磊认为，这说明团购平台的引流功能已经减弱。 与此同时，团购引发了价格战。 .
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甩掉团购，平台怎么继续折腾
“不团购周”活动前，一些宁波企业带头尝试向团购网站说“不”。 去年10月起，水锦堂火锅在团购网站上停止了市区四家门店的优惠活动。 选择在冬季火锅市场旺季下线，被业内认为是大胆之举。
“现在餐饮企业的净利润能达到15%到20%，已经很不错了，团购网站再优惠12%，相当于12个点的利润。过去，团购平台不收钱，商家还能过得去，现在平台收商家3到5个积分，商家还能赚钱吗？ 水金堂总经理杜恒嘉说。
据他介绍，在使用率最高的时候，水金堂门店约有60%的顾客使用了团购券。 经过深思熟虑宁波ktv团购，他选择了线下，为消费者提供其他优惠。 虽然这家店刚开业几个月销量就下降了10%左右，但现在客流已经基本恢复正常。
“我觉得团购平台向商家收钱无可厚非，毕竟对方也想盈利，不可能一直烧钱。” 杜恒嘉认为，团购只是餐饮企业引流的一种方式。 企业低价竞争的思路。