如果你需要省钱,你就应该省钱。 如果你存了不该存的钱怎么办? 这会花费更多的钱。 目前,很多KTV投资者和管理者都希望在巨大的压力下节省成本以求生存。 这是不可避免的。
那么,作为KTV管理者,成本控制方面常见的误区有哪些呢?
KTV设定的成本目标没有经过严格审核,只是近似值,缺乏数字的严谨性。
例如:对于每个酒包的成本计算,没有严格遵循销售价格与成本价的比值原则,没有计算出该包的真实成本价。 这只是对其内容的粗略估计。
对于一家KTV来说,有一套严格的标准服务流程,不能随意减少或减少,否则会影响客人的利益和企业店面的形象。 这种不切实际、片面追求成本控制的做法,会让门店运营陷入恶性循环。
例如:只向顾客出售高价酒包。 对于饮料来说,其实贵的并不意味着毛利高,便宜的也不意味着毛利低。 它们必须进行合理的战略包装。
送礼是很多KTV获得人气的有效方式,但很多KTV只注重“礼物”,而不考虑礼物的质量。 顾客会发现,现在去很多KTV,都会遇到一些店家在大堂的显眼位置放置免费饮料和一些礼品。 它们可能看起来不错,但往往质量或档次很差,这会给顾客带来困惑感。 感觉被骗了。
例如:顾客来KTV时,夏天天气不凉,唱几首歌就满头大汗,但没有空调; 冬天不热,呆的时间越长,就越冷。 这样的消费环境只能导致更多的顾客流失。
一些KTV在进行成本控制时,还容易出现另一个误区——克扣员工工资或减少合法福利,以减少公司运营费用。 如果KTV经营者有这样的想法,那就完全错误了。 只有快乐的员工才能有快乐的客人。
扣发工资福利不仅不能控制开支,还会导致员工给工作带来不满,造成一些人为浪费和额外开支。 更糟糕的是,员工的抵制会显着降低商店的客户服务质量,从而直接影响商店的经营业绩。
当然,由于成本控制方法不正确而造成的负面现象还不少,而成本控制已经是KTV行业运营的重要组成部分。 但成本控制绝不是一味“砍”、“节约”。 如果一味地削减成本,当成本费用问题出现,影响到店里的服务质量、饮料质量、顾客满意度时,这就是KTV。 成本控制的误区。
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