西路有一家卖砂锅的小店

招牌肉丸每天售出30公斤

每个砂锅里有五个肉丸

招牌肉丸砂锅有17个肉丸

现煮高汤+手工肉丸

邻居吃了23年

什锦砂锅+排骨砂锅+肥肠砂锅

也是超级经典的搭档

每天售出三十公斤手工肉丸

主要卖肉砂锅

隐藏在西一路的巷子里，店铺很小，很普通。 虽然不起眼，但生意却很红火。 中午附近做生意的人都来这里吃砂锅。 大热天，只有这一碗砂锅菜能让人心情愉悦。 忙碌工作的人们动起了脚步。

走进去一看菜单，我惊呆了。 品种不多，几乎都是荤菜，但我却有一种“好想全部吃完”的感觉。 旁边和我一起发呆的小伙子听了广播里的推荐就来到了这里。

准备三重奏——炸丸子

下午三点饭到的时候，食客还不算多。 然而西安荤场子ktv排名，厨房并没有让这里变得不那么忙碌。 他们正在为晚上的生意做准备。 这时，他们正好遇到了炸丸子厨师。 幸运的是，他们可以观看表演。 人间烟火。

切、揉、揉、炒，小小的厨房里，我们每天都在经历着同样的过程。 肉丸是用当天送来的猪前腿做成的。 肉质很瘦，调味后需要揉捏20分钟。

几十年的煎肉丸技艺，让师傅掌握了铁砂掌。 他不仅可以自己炸肉丸，还可以徒手将刚出热油的双丸子分开。 真的可以徒手捞肉丸吗？ 范范见状，眼睛都瞪大了。

准备三重奏 – 制作库存

砂锅所用的底汤是高汤。 高汤是每天新鲜煮的。 用鸡、鸭、大棒骨熬制4个多小时。 汤汁呈乳白色，清澈见底，里面漂浮着一点点油花。 光是想想就觉得好吃。

准备三重奏——菜肴准备

每个砂锅要用到十多种食材西安荤场子ktv排名，饭前要提前准备好几十个砂锅。 阿姨抓菜一点也不吝啬。 每道菜她都会抓一大把，真是太棒了。

精心制作的自制味道

简单食材的美味

小店的生意很好，即使不吃饭，炉子上也总是摆着砂锅菜。 阿姨会留意每个人的口味，加肉，舀一大勺高汤，然后一一调味。

所有的食材在高温下沸腾，食物冒着气泡。 所有的小馋嘴都被大米的景象吸引住了。 出锅前撒上一勺辣椒油，非常爽口。

虽然是平易近人的食物，但制作起来其实很麻烦。 每一种食材的选择，每一勺调料的比例，每一道火候的观察，都充满了阿姨们的心思。

肉丸底砂锅

每个款式都配有5个肉丸和10多种蔬菜

招牌肉丸砂锅

招牌肉丸砂锅是当天的主菜。 很多食客慕名而来，就是为了这碗丸子，21元一份，有17个丸子。

肉丸子多得可以堆成肉山，蔬菜也有十几种。 这个价格吃一碗砂锅菜也值了。

砂锅的味道比较普通，但是肉丸子超级好吃。 它们煮得又软又烂。 因为他们用的是瘦肉，所以一点也不油腻。 点一份米饭，只吃蔬菜和肉。 真是超级享受。

鸡块砂锅

凡凡从事食品行业这么多年，第一次看到这个砂锅的时候真的很震惊。 你见过三只鸡腿的砂锅吗？ 我想是不是我太漂亮了，阿姨欺骗了我。

其实就是鸡翅，不过吃起来还是很过瘾，而且砂锅还配了五个丸子。 吃完这三个鸡腿和五个丸子我就觉得饱了。

砂锅排骨

我点了三鲜排骨砂锅饭。 如果喜欢喝汤的话，就点三鲜火锅吧。 三鲜火锅最大的魅力就是可以品尝到食物本身的味道和汤汁的鲜嫩。 虽然很轻，但并不乏味。 。

吃三鲜火锅之前，需要先喝一勺汤，然后吃一口热豆腐，吃一口粉条。 清淡清淡，但是非常好吃。 亮点是排骨。 排骨是用细排骨做的，每一根都蛮大的。 爱吃肉的宝宝有福了。

什锦砂锅

什锦砂锅会放四种肉，香肠、排骨、鸡腿、丸子。 如果你很迷茫，不知道选哪一款砂锅，就吃这个吧。

十几种蔬菜都是标配，无论点哪一种。 阿姨特意告诉凡凡，用的是干香菇，味道确实更浓郁。

凡凡最喜欢的吃法是把米饭泡在砂锅汤里，盖上一块油肠，然后浇上一勺辣汤在米饭上。 真是太好吃了。 亲爱的宝宝们，请记住这个吃法，去店里尝试一下。

玉惠砂锅

西一路191号（民义海关大剧院）