说起客家美食，除了娘菜，相信还有一种大家都非常熟悉，那就是客家糯米酒。 客家糯米酒与普通米酒不同。 可以放在锅里吃，非常滋补！ 在我们这里，女人生孩子或者坐月子，一定要喝糯米酒，补充营养和身体能量。 客家人还常用它来煮鸡、猪脚等，味甜可口。 甜甜的，老少皆宜！ 在这篇美食教程中，天健美食广场准备和大家分享一下这款糯米酒的制作方法。 想要学习的朋友快来围观吧。 喜欢吃的朋友别忘了给我点一份。 关注我，我每天都会更新分享不同的美食教程。 相信总会有一道菜是你想学的！

开始制作之前，我们先准备好以下材料：糯米6斤，酒糕1块，冷开水适量

第一步：提前一天将糯米放入盆中，用水浸泡。 糯米泡好后，准备一个蒸桶，将蒸桶放入蒸锅中，然后将糯米放入蒸桶中，蒸成糯米。 记得中间用筷子在糯米上戳一些洞，这样米饭才会受热均匀！

第二步：糯米蒸熟后，取出糯米，晾凉，然后将酒饼碾成粉！

第三步：待糯米冷却后，将酒饼粉撒在糯米上面，然后将糯米和酒饼粉搅拌均匀，然后加入适量的冷开水，将糯米轻轻地揉入用手抓米粒。 ，加水，揉至米粒全部碎！

第四步：糯米全部颗粒化后，将糯米摊平，然后用手在糯米中间挖一个洞。 这样可以帮助发酵！ 然后盖上盖子，放在室温的地方，裹上被子，让它发酵三天！

三天后，你会发现酒香浓郁，糯米成片，酒味十足。 这样，我们的糯米酒就完成了。 喜欢的朋友可以关注并尝试一下。 我们保证每次都是准确的！ PS：水必须是山泉水、井水或矿泉水。 如果用自来水，很容易酿出酸酒，温度一定要降温！

好吧，朋友们！ 本期美食教程【糯米酒】就分享到这里。 如果您在阅读本教程时有不明白的步骤，请在本文下方留言区给我留言。 我一看到就会帮助你。 答，如果您有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎您在留言区留言分享！！ 当然，如果你想学但没时间，也可以先存起来！

我是天健美食店，感谢您的阅读，我们下一期再见！