为进一步增强公司对食品安全的责任意识和关注度，落实公司领导高度重视的食品安全问题，切实维护员工健康的就餐环境，为公司生产经营提供坚实的后勤保障，公司加强了员工餐厅的食品安全管理，确保各项餐饮服务任务落到实处。

3月27日下午，食品安全管理员赵婷组织员工餐厅全体员工进行《餐饮服务食品安全操作规范》培训学习。 首先，我系统地学习了餐饮服务食品安全的具体操作规范、设备设施的清洁方法、餐具常用消毒知识、预防食物中毒的注意事项等。 随后，按照公司精细化管理要求，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，对原材料采购验收（选用合格、无污染、无添加剂等安全食材）、加工并在烹饪程序、餐具、设施设备等菜品选择、就餐卫生管理等关键方面提出了相关要求。

3月29日，副总经理孙玉平召集员工餐厅全体管理人员召开餐厅管理会议。 会上，餐厅管理人员划分职责，对餐厅内部管理提出了三点要求。 首先，餐厅经理要对餐厅负责。 从业人员按照食品安全相关制度严格管理、严格执行，确保食品安全； 其次，采购人员、检验验收人员等人员密切配合，沟通协调，避免食材短缺或浪费。 三是行政部门加强监督管理，确保餐饮工作有序进行。

会后，下发了《世纪胡百酒业员工餐厅就餐管理制度》。

公司采取多种措施强化员工餐厅员工的食品安全意识，在今后的食堂管理中构筑起坚固的食品安全防火墙，为确保员工安全打下了坚实的基础，让公司每一位员工都意识到食品安全问题。 有一个安全、健康、温馨的就餐环境，也为公司的生产发展提供了后勤保障。

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撰写者 | 赵婷