前言：虽然人们应该过着自由自在的生活，不必遵守规则，但在这个世界上，人们在很多事情上还是需要懂得遵守基本的规则（礼仪和礼仪）。 在人与人之间的社交交往中，每个人都应该邀请客人或参加一些晚宴（酒会）。 无论是商务宴请、人际关系、商务洽谈，还是人委托某人做某事，请客吃饭都是少不了的。 在这个社交平台上操作是有礼仪和规则的。 如果你了解了它们，你就会事半功倍。

继续上一篇《参加宴会不要乱来》和酒肆里的潜规则（下），我们来说说第二篇《点菜泡茶》中的规则：

当所有的客人都到齐后，就到了点餐的时间了。 如果人少，又比较了解客人的口味，那么在选择餐厅的时候，尽量选择客人喜欢的菜系。 如果人多，或者不了解彼此的口味，那就选择比较大众化的菜品。

一般菜单上完后，主人都会请主客先点菜，大多数客人都会推脱。 最终点菜的任务通常还是落在主人身上。 主人点菜时最好询问一下大家有没有禁忌。 询问完后就可以开始下单了。

点菜时应有冷的或热的、荤的或素的、贵的或便宜的、汤和主菜（特色菜、招牌菜）。 点菜的数量一般根据参加宴会的人数而定。 在每人一道菜的基础上，再加一两道菜就够了。 如果宴会上的客人比较尊贵，最好多吃些硬菜（如鱼、甲鱼、鲍鱼翅等）。 如果你不了解食物和客人的口味，你可以选择贵一点的，尤其是在吃饭时请人帮忙的时候，因为别人可能不太关心你吃什么，但他们会关心你怎么吃。你花了多少钱。

这里用一小段话简单说一下请客、洽谈合作的饭局。 如果你们和对方不是很熟悉，首先要通过聚餐来拉近彼此的距离。 只有有了更深入的了解之后，谈判才能结束。 以后合作。 如果是这样的话，那就在饭局中不要过多谈论合作或者你想要什么。 只要让对方知道你有什么要求，然后花更多的精力去建立友谊。 另一种情况是有中间人牵线，组织晚宴的人和参加晚宴的人都知道，所以没必要隐瞒。 有什么话要说，“酒三轮菜五味”合适的时候，大方一点就行了。 只需将其放置正方即可。 {无论发生什么事情，通过中介做的事情，从头到尾都不能经过中介。 这是一条规则。 没有规则什么都做不了。 这包含真理和道德}。

言归正传，说到点餐，如果是请客的话，最好不要主动点餐。 如果你是主宾，主人好心拒绝，执意为你点菜，你可以点一两道素菜或凉菜，价格不算太贵，大家也不忌讳。 如果你觉得主人要的菜量多一些，或者点的菜比较贵，就应该礼貌一点，点几样就可以了。 不要订购太多。 我们先吃饭吧。 如果不够，我们可以添加更多。 ，不要浪费时间等待这样的善意话语，不要只是坐在那里观看。

点完菜，就该点酒了。 这时，主人应向客人请教。 如果是比较尊贵的客人，最好在出发前从家里自带酒和茶。 饮料方面，最好带几个品种供客人选择。

酒、茶的档次应与主宾身份相匹配。 如果是委托某人做某事或建立关系，最好多带几瓶。 如果你带的酒没喝完，就把剩下的给客人（必须是整瓶）。 比如你带了4瓶茅台酒，喝了2瓶，还剩下2瓶，剩下的就不要带回去了，就让客人带回去喝（这也是一种送礼的方式）。

点完食物和饮料后，就到了泡茶的时间了。 一般第一轮茶都会由服务员倒茶。 如果服务员没给倒茶，或者包间不方便留服务员，那么就应该由同桌地位较低的人主动给大家倒茶。 倒茶的时候，不要倒得太满，当然也不要倒得太少。

茶八酒十，茶足以欺人，酒足以敬人，勿反之。 十分之八的茶等于百分之十的酒，十分之八的茶就是杯子的十分之八的水。 奉茶时要用双手，不要用一只手端茶。 一是容易洒漏，二是让人感觉不礼貌。 正确的做法是一手托住杯底，另一只手轻轻托住杯中部，给客人奉茶。

刚倒完茶的杯子浑身烫手，不容易拿住。 您也可以将杯子放在一起放在桌子上。 当所有的杯子都装满后，转动桌子，让旁边的服务员给客人端上来。 一般应先将茶传至主座。 ，由主人给主宾奉上，然后依次向下服务。 奉茶时，手不要接触杯沿。 敬茶的顺序也应该是：先客人，后主人； 先主客，后辅宾； 首先是女士，然后是先生； 先长辈，后辈。 （待续）