为提高我系学生的实践能力和动手能力，根据教学实践安排，5月22日至5月26日，食品系2014级酒店管理、旅游管理专业共18支队伍在校内实验室开展工程葡萄酒知识实习活动。

5月23日，学员们首先熟悉了调酒的整个流程和注意事项，了解了调酒所使用的工具，掌握了调酒的基本方法，学习了各种鸡尾酒的调制方法以及装饰品的制作和使用。 。 然后，在老师的示范和讲解下，他们自己制作了各组的作品。 大家都表现出了浓厚的学习兴趣。

5月24日，学生们开始了为期一天的咖啡制作学习。 首先大家都熟悉泡咖啡的工具以及各个工具的作用。 然后，使用这些工具创建精美的咖啡、拿铁艺术和屏幕图形。 经过短短一天的学习，在老师的指导下，我掌握了咖啡制作的技巧和技巧，为同学们了解咖啡打开了另一扇门。

5月25日，学生们在老师的指导下学习制作果盘。 从果盘制作技巧到水果切雕基本技法，学生们都在实践中运用，并分组制作自己的作品进行考核。 受到了老师的一致好评，也进一步增强了大家学习果盘制作的信心。

通过本次实习周活动，同学们不仅大饱眼福，更重要的是学会了如何制作饮料、果盘等，并将书本上学到的知识运用到实际操作中。 在实习过程中，不仅提高了学生的思维能力、创造能力、实践能力，还强化了学生的团队合作意识，对酒店管理工作有了新的认识，为顺利进入职场打下了良好的基础。未来。 基础。