很多人可能不知道，全国相当多的烟酒店（主要指夫妻经营的烟酒店）都是河南人开的。 就河南省的烟酒店而言，当然是河南人占主导地位。 即使不是河南人，很多烟酒店老板都和河南人有关系，而烟酒店在竞争激烈的酒类市场上也一直如神一般。 日前，记者走访市场发现，曾经繁荣的烟酒店如今遭遇市场瓶颈。 与此同时，烟酒店是坚守传统还是创新发展也开始引起业内人士的关注和思考。

现状一：产品同质化严重，毛利率低。 一瓶酒能赚3到5块钱。

“这瓶酒进货价是62元，我卖70元，马路对面的店卖65元，为了留住顾客，我只好卖65元。” 郑州市金水区汇豪烟酒店经理李杰指着货架上的一瓶知名白酒向记者坦言，他认为现在行业介入太多。 很多酒的利润只有3到5元。 如果价格高了，顾客就会流失。 不可能。

采访中，烟酒店老板们最感叹的一个词就是“内卷化”，这意味着现在烟酒行业的竞争太激烈了。 一些烟酒店无底线吸引顾客，打破市场规则。 结果，没人赚到钱。 本已低迷的生意更加恶化。

12月6日，记者以郑州市南阳路东风路路口为中心，向东南、西北四个方向各行走200米，发现路口附近有15家烟酒商店。 看店里陈列的产品，基本都是知名酒类。 当然，也有一些非名牌白酒混入，总体来说，产品同质化非常严重。

福田烟酒贸易公司老板王占涛表示，杂牌酒看似有利可图，但没有销量，他们店里也不卖杂牌酒。 名酒的利润虽低，但销量依然可观。 现在的问题是产品严重过剩，竞争更加激烈。

福田烟酒便利店老板王新东表示，同行之间的内耗太大了，尤其是新开的烟酒店之间。 为了吸引顾客，一些酒品实行零利润销售，进一步导致烟酒店之间的恶性竞争。

铁如烟酒店老板牛祥利也表示，尽管竞争激烈，但名酒还是要卖的。 虽然利润低，但是销量增加了，产品周转快，比柜台上卖不出去要好得多。

爱喝酒的郑州市民杨先生表示，现在白酒价格确实下降了，他也趁机攒了几箱自己平时喜欢喝的酒。

情况二：客流量下降，半小时内只有一位顾客进店买一瓶饮料

除了产品同质化、行业卷入严重之外，客流量下降也是烟酒店老板们普遍反映的现实问题。

郑州市管城区城东烟酒店负责人李伟川表示，现在很多人能戒酒就戒酒，有的是为了健康，有的是为了省钱。

“另外，消费也降级了，很多人以前喝200、300元一瓶的酒，现在喝100多元一瓶的酒；以前喝600-700元一瓶的酒，现在喝100多元一瓶的酒，现在喝100多元一瓶的酒；以前喝600-700元一瓶的酒，现在喝100多元一瓶的酒。”现在他们喝200元一瓶，一瓶酒要300元。” 李伟川告诉记者，有时会出现一天卖不出一瓶酒的“白板”，以前从未发生过。

老顾客流失严重也是烟酒店老板面临的难题。 郑州市管城区航东烟酒店负责人岳建业说，他们的店已经开了20多年了，拥有一批老顾客。 目前生意还可以。

不过，岳建业坦言，老客户也在流失。 “太牵扯了，一些原本卖烟酒的推销员，现在又开店卖酒，而且把价格压得很低，扰乱了市场秩序。”

郑州市金水区开元烟酒店负责人刘冬霞表示，他们的店经营了近20年，积累了大量老顾客，但也有一些老顾客流失了。 购买葡萄酒的渠道太多，顾客忠诚度降低了。

在郑州市南阳路一家新开业的烟酒便利店里，刘老板百无聊赖，独自在电脑上玩起了斗地主游戏。 足足半个小时，才有顾客进店买一瓶饮料。 它不是很受欢迎。

郑州市民高先生表示，现在买酒的渠道多了，价格也很透明，所以他很少去烟酒店买酒。

现状三：网店影响力大，批发市场可享受一盒批发价

网络时代，烟酒店作为线下实体店的重要组成部分，面对线上商店的冲击却不知所措。 更让他们感到无奈的是，为了缓解库存压力，批发市场的烟酒商家也加入了零售大军。 还可以享受一盒的批发价格，烟酒店的竞争力大大降低。

郑州市管城区华亭酒业公司负责人谭高峰表示，前几年还不是太明显。 2023年以来，线上商店对线下实体产生了巨大影响。 由于网店销售的白酒有相当一部分是杂牌酒，价格低廉，消费者无法辨别，因此网店抢走了线下实体店的不少白酒客户。

谭高峰介绍，批发商和烟酒店之间有明确的分工。 为了维护烟酒商店的利益和自身利益，批发商一般不参与零售。 现在，整个白酒市场都存在库存压力大的问题，因此不少白酒批发商开始零售，甚至声称一箱就是批发价，公然与烟酒店争夺生意。

对此，记者特地走访了郑州的白酒批发市场。 果然，只要整箱购买，多家批发商都表示可以按批发价发货。

那么，烟酒店为何不利用门店货源涉足电商呢？ 谭高峰解释，一方面，烟酒专卖店的产品价格不具备电商的优势。 一些烟酒店也尝试转型电商，但结果并没有想象中那么理想。

管城区城东烟酒店负责人李伟川表示，想要长久经营实体店，信誉非常重要。 实体店不得销售在网店低价销售的杂牌酒，否则会毁了店面的招牌。

郑州市民陈先生表示，自己不懂酒，曾在网上买过两次酒。 后来朋友说他买的酒味道不好，他又开始去实体店买酒。

市场分析：烟酒店该去哪里？

我们知道，烟酒专卖店大多开在居民区、餐馆、高档写字楼等人口密集的地方。 主要优点是贴近消费者，购买方便快捷。 如今，烟酒专卖店普遍面临着市场瓶颈。 那么未来烟酒店应该走向何方呢？

长期关注白酒行业动态的营销专家、亮健咨询董事长牛恩坤告诉记者，最近他对烟酒店进行了专题研究，认为烟酒店不能一直坚持传统，更应该创新、发展，并给出了四个发展。 方向：一是方便制作烟酒副食，增加业务广度； 二是升级烟酒茶店，增加顾客广度。 三是以原酒、老酒、酱酒等专卖店为重点，提升经营专业性； 第四，升级为集烟酒、餐饮、会议、棋牌为一体的文化体验店，深度提升客流量。

采访中，记者发现，一些烟酒店已经采取行动，正在寻找提升门店形象和附加值的方法。 金水区开元烟酒店近期悄然改变了门店形象，时尚感增强，商品陈列有序。 老板刘冬霞感慨地说，坐在这样的店里，她感觉比以前舒服多了。

在福田烟酒便利店，除了大量的烟酒外，副食也占据了较大的份额。 与此同时，老板还开设了中国体育彩票和中国福利彩票的销售点。 这样，便利店承受市场压力的能力大大增强。

铁如烟酒店老板牛祥利说，店里除了卖烟酒外，还设有火车票销售点，还兼营旅行社。 总体而言，经营业绩良好。 据她介绍，春节前他们将在郑州市沙口路新开一家集烟酒、简餐、棋牌、茶艺于一体的400平米的酒文化体验中心。 他们想要继续闯入白酒行业的新天地。

总体来说，面对当前的市场形势，虽然有相当一部分烟酒专卖店老板在观望，但绝大多数老板对白酒行业的未来充满希望，认为只要他们脚踏实地、主动出击，烟酒店还有很多工作要做。