上个月，一份葡萄酒风味排行榜——“2020年亚洲50家最佳酒吧”发布。
由“全球50最佳酒吧”每年评选得出的区域性权威榜单，由行业专家投票选出，向从业者和饮酒者推荐亚洲最佳饮酒场所。评选内容包括餐厅酒吧（酒吧）、酒店酒吧（酒吧）、禁酒场所等。风格酒吧（）和提基风格酒吧（tiki）由来自亚洲的150多位行业专家投票选出，可以说是亚洲最好的酒吧指南。
此次，新加坡的&Pony取代香港的The Old Man登上榜首，正式加冕今年亚洲最佳酒吧。 紧随其后的是来自香港的亚军The Old Man和季军来自香港的Coa。
事实上，这份榜单刚发布时，正是酒迷最沉迷于酒精的时候。 能够立即查看名单，无疑是一个彰显自己“酒界精英”身份的绝佳机会。 遗憾的是，最近的特殊时期不允许我们随时购买出国机票，所以我们必须冷静研究名单，谨慎选择解禁后的第一站打卡。
看了之后才发现。 酒店酒吧今年表现出色，四季酒店有 3 家酒吧上榜，文华东方酒店有 2 家，丽晶酒店和香格里拉酒店各有 1 家。
如今，我们不乏小而精致的鸡尾酒吧，但事实上，在精品酒吧出现在亚洲城市的街头之前，酒店酒吧一直是高级鸡尾酒和高品质服务的代名词。
那么目前酒店酒吧的现状如何呢？ 拥有67年历史的曼谷文华东方酒店The Bar为何能在半个多世纪的时间里保持门庭若市？ 吉隆坡四季酒店如何在开业仅两年后就赢得马来西亚最佳酒吧的称号？ 我们一起来尝尝吧。
01
四个季节
3家企业上榜
14日。
酒吧, 吉隆坡
吉隆坡四季酒店
酒吧位于几乎全新的吉隆坡四季酒店内，该酒店开业18年才开业。 它不仅获得了马来西亚最佳酒吧，还获得了第14名。 当然，它也在短短两年内成为了吉隆坡最受欢迎的酒吧。
酒吧的调酒师兼经理一直想将马来当地食材应用到现代鸡尾酒中，为远道而来的客人精心调制具有当地独特风味的鸡尾酒。 从养蜂场和无花果园到福隆山的原始森林和金马仑高原的茶园，他走遍了马来西亚各地，寻找独特的食材和迷人的故事。
除此奖项外，Bar还连续两年荣获亚洲律师协会颁发的“可持续酒吧奖”。 简单来说，就是采取环保措施，杜绝浪费。 例如，减少使用玻璃瓶来包装烈酒，消除吸管的使用，并尽可能从当地的小生产商那里采购原料。
银丰蜂蜜是酒吧经常使用的当地可持续食材，酒吧的名字来源于银丰的英文名。 在这里，几乎所有的优质特产都使用这种无刺蜜蜂的原蜜作为原料。
将大家对一家充满魅力的酒吧的印象与当下最值得关注的可持续理念联系起来，它无愧于跻身亚洲50强年轻酒吧之列。
酒吧的室内设计也值得特别关注。 毕竟是走在行业前列的AB设计的。 他以充分的想象力和艺术感，创造了一个具有马来西亚热带风情的空间。
模拟热带植物的悬挂藤蔓围合出不同的私密空间； 靠近窗户的柱子设计灵感来自于百叶窗，与殖民时期的建筑风格相呼应； 沿着落地窗旁的走廊，715盏吊灯由52个上下摆动的灯组成。 灯串融入窗外220度的吉隆坡城市森林景观中……
建议尝试一下老的，一杯复原的古典酒。 虽然用的是银蜂蜂蜜，但味道并不会太甜。 总体来说，是一款女生会比较喜欢的余味悠长的酒。 如果想尝试口味稍重的可以点一杯。 它仍然是由熏制蜂蜜制成的特殊混合物。 其内容丰富而不苦涩，芳香而不轻浮。
29日。
H，首尔
首尔四季酒店
首尔四季酒店的“H”一直很有名，还荣获了韩国最佳酒吧。 听说游客经常入住四季酒店专门泡吧。 当然，地理位置也是一个原因。 我以前住在这里，直接步行到明洞。
而且H特别隐蔽，低调，隐藏在酒店特别不起眼的位置。 入口处没有任何标识或标牌，门与大理石墙完全融为一体。 如果没有工作人员引导，您可能无法找到它的位置。
H 共有 80 个座位，旨在向鸡尾酒的辉煌岁月（禁酒令期间的纽约地下酒吧）致敬。 天窗和墙壁上绿白相间的地铁瓷砖装饰绝对是曼哈顿风格，让人想起庄严的、已废弃的市政厅地铁站。
酒单的概念源自调酒师内心对旅行的热爱。 菜单的第一部分名为“世界各地的鸡尾酒”，灵感来自 20 世纪初在纽约、上海、开罗和哈瓦那遇到的地方和人物，例如国家大酒店（陈年加勒比朗姆酒、菠萝、杏子白兰地、酸橙和安哥斯图拉苦酒）由哈瓦那酒店当时的经理 Wil P 提供，而樱桃酒（干邑白兰地、现煮浓缩咖啡、樱桃白兰地、樱桃白兰地、德梅拉拉蔗糖和蛋清）则来自开罗的“一位朋友”。
其他鸡尾酒向这些城市的调酒师致敬，例如来自纽约 Simo 的 （未陈酿的梅斯卡尔酒、金巴利酒、咖啡、苦艾酒和辣椒），以及上海早餐（陈酿的委内瑞拉朗姆酒、黑芝麻、蜂蜜、肉桂、苏格兰威士忌加奶油）来自The Lu Yao。
总之，H的酒好喝，但同时又会给你不同的饮用层次，各种口味又恰到好处的平衡。 很舒服，不沉闷，有一种低调的高级感。
部分信息参考自饮粉丝：“H Bar | H Bar in”。
34日。
酒吧, 香港
香港四季酒店
香港四季酒店的餐饮很强。 拥有米其林三星级餐厅（法国菜）、龙景轩（粤菜）两家，米其林二星级餐厅（日本菜）一家。 它是全球获得米其林荣誉最多的酒店。 。
酒吧位于屡获殊荣的餐厅旁边。 自去年起，他担任四季酒店集团亚太区的饮料经理，通过全新的调酒服务重新定义了酒吧的概念。 次年，他带领团队闯入亚洲酒吧行列。 这对四季香港来说是又一福气。
Bar在调制鸡尾酒时，以非常现代的方式向传统致敬，就像两家米其林三星级餐厅的主厨陈彦德一样，保留传统的同时又创新求变。
为了向法国致敬，采用不同产地的材料精心研发了四款鸡尾酒和两款非酒精饮料。 让鸡尾酒带着客人的舌头游历法国不同省份，探索经典风味和历史，展示各个地区最好的产品。 将美酒和美食背后的人物和历史联系起来正是 Bar 想要传达的理念。
02
文华东方酒店
2家企业上榜
第七。
曼谷酒吧
曼谷文华东方酒店
新加坡的好酒吧大多都在酒店里，而曼谷的酒吧大多隐藏在街头。 酒吧是唯一的例外。 这家排名最高的曼谷酒吧位于曼谷文华东方酒店内，其设计和装修也是 MO风格的经典风格。
The Bar 的独特传统可追溯至 1953 年，体现了文华东方酒店和曼谷悠久历史的所有激情、优雅和时代精神。 去年，酒店刚刚完成了多年来最大规模的装修，酒吧也进行了装修，但豪华经典的魅力依然存在。
最值得一提的其实是这里的爵士乐表演。 酒吧经常聚集来自世界各地的爵士乐爱好者和泰国上层人士。 它至今还保留着以世界著名爵士音乐家命名的特别酒单，因此被称为亚洲最好的餐厅。 一家好的爵士酒吧怎么强调都不为过。
在鸡尾酒方面，调酒师的风格也是沉稳老练，对于经典鸡尾酒的演绎颇有造诣。 The 的饮品根据泰国的地理位置分为北部、东北、中部、东部和南部。 酒单上还附有一张手绘的泰国地图。 调酒师根据每个地方的风格和特点调制鸡尾酒。
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演出每晚9点开始，不可预订座位，敬请谅解。 现场乐队和黑人女歌手都有多年的表演经验，音乐和演唱极具表现力，性感十足。 服务员也很有礼貌，总是面带微笑，服务周到。
在湄南河畔感受轻柔的河风，享受由鸡尾酒和爵士乐组成的美妙时光，成为很多人来到这家文华东方酒店的原因。
温馨提示： 酒吧要求所有客人着正装。 女士们穿着优雅的正装和配套的鞋子，男士们则穿着时髦的衬衫、裤子和露趾鞋，尽管情况并没有那么严格。
46号。
，新加坡
新加坡文华东方酒店 4 楼
占据新加坡最佳景观之一的文华东方酒店已经存在很长时间了，但这家MO Bar是去年装修后刚刚开业的。
并且是由与新加坡律师协会（本次亚洲排名第五）同一家专业律师咨询公司打造。 难怪一开张就上榜了。
酒吧的室内设计灵感来自马来西亚的部落文化，尤其是“laut”，在马来语中意为“海人”。 酒吧还引进了来自菲律宾的多种天然材料，以及看起来像动物的植物种类，嵌入到茶几的树脂中，营造出质朴而精致的风格。
VIP区的天花板和活动屏风采用格子作品，反映游牧部落的纹身图案。 各类艺术品均采购自新西兰、中国和欧洲，其创作灵感源自世界各地，让整体设计美学更加完美。
借助最新的突破性技术，酒吧的大理石台面也是MO Bar的一大亮点。 大理石板采用特殊工艺切割拼接在一起，营造出在海浪上边喝酒边喝酒的效果。
不用说，MO 的服务当然是您坐在这里的每时每刻都感受到的。
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从左至右：返回斐济巴厘岛、香港、
MO Bar的酒单也很有新意。 这是一份以旅行为灵感的酒单，每款鸡尾酒都是根据太平洋和亚洲重要港口设计的。 从大堡礁到香港，我们用当地的特产和香料串联起完整的感官之旅。 比如图中的香港、斐济、巴厘岛……
我听说很多人多次来到这里只是为了尝试整个酒单。
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除了海港主题之外，还有很多“特色口味”可供选择。 比如，香菜“寿司”鸡尾酒、爱吃辣的泡菜鸡尾酒、拉花艺术调制的东方鸡尾酒……听起来很有趣！
最近，酒吧还推出了来自亚洲的精选葡萄酒。 以后去新加坡旅行时，你也可以把这些包装精美的葡萄酒带回家。
03
摄政
1家企业上榜
第八。
，新加坡
新加坡丽晶酒店
它隶属于新加坡丽晶酒店，长期名列世界最佳酒吧名单。 它也是过去两年亚洲排名第一的酒吧。
酒店内部风格复古优雅，部分原美术馆藏品的标准文物甚至可以追溯到15世纪。 新加坡的多元文化遗产也能在这家酒店得到直接体现。
酒吧的风格也是一脉相承。 当你推门进去时，你感觉自己回到了19世纪的纽约。 门面优雅雄伟，一百多个威士忌橡木桶和青铜金属框架交织在一起。 所有的服务员都穿着小黑裙，有一种老美国百老汇的感觉。
酒吧里陈列着各种葡萄酒和调酒原料，就像走进了一个葡萄酒博物馆。 每一款都是调酒师精心调制的，带来无尽的惊喜。
深受鸡尾酒和美酒黄金时代的启发，您一定要尝尝纽约酸酒，它是经典鸡尾酒酸酒的改良版。 许多饮酒者表示，这是他们尝过的最好的蛋白质葡萄酒之一。 融合度高，入口鲜美。 柔滑如缎却又十分轻盈，带有淡淡的薰衣草花香和柠檬李子的酸味，让人喝起来轻快而熟练，余韵干净利落，没有任何负担。
04
香格里拉
1家企业上榜
44日。
酒吧 & , 香港
港岛香格里拉大酒店
香港有很多酒吧，很多都隐藏在建筑物之间。 此次上榜的唯一一家酒店酒吧是位于港岛香格里拉的Bar &。 虽然这次只排名第44位，但在2015年却排名第18位。毕竟水涨船高，老牌酒吧自然懂得低调和谦虚。
我一直很喜欢英国精英风格的酒店酒吧。 在当今创意、高科技、自制产品充斥的行业，坚持自己的节奏和风格是多么的难得。
酒吧空间不是很大。 也许是因为它很小而且很受欢迎，所以常常很难订到座位。 长长的酒吧里挤满了酒店客人或者刚下班过来喝一杯的人。 每周一至周六晚上 8:30 开始还有现场演唱。 音乐与酒精的巧妙结合，你一定会爱上这个地方。
而且，龙虾吧的酒单非常丰富，至少可以浏览20分钟，而且还经常添加。 例如，去年，受“消失的地平线”启发，创建了一个庞大的新主题鸡尾酒菜单。
丰富的酒单是一家好的酒吧引以自豪的，也是所有葡萄酒爱好者最推崇的。 甚至还有一些酒单上没有的鸡尾酒。 你可以直接去找调酒师，他们可以为你调制。
▽
夏夜是由酒来完成的。 即使今年我们无法品尝到这些来自亚洲各地的美酒，我们仍然可以将它们保存在愿望清单中，等待明年走进那个轻醉的夜晚。
“2020年亚洲最佳50家酒吧”完整榜单
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1. & Pony，新加坡（新加坡最佳酒吧）
2. The Old Man，香港（中国最佳酒吧）
3. 科阿，香港
4.台北（榜传奇奖）
5. , 新加坡
6. , 新加坡
7. The Bar，曼谷（泰国最佳酒吧）
8. , 新加坡
9. SG Club，东京（日本最佳酒吧）
10.啊哈，台北
11. , 曼谷
12、上海
13. Bar Mood，台北（上升最快的酒吧）
14. 吉隆坡酒吧（马来西亚最佳酒吧）
15. 酒吧，东京
16. , 香港
17. 俱乐部，新加坡
18. 贤王，香港
19. 刘，上海
20. 高五，东京
21. Bees，京都*（排名最高的新条目）
22. The Old Man，新加坡*（最佳新酒吧）
23. D.，新加坡
24. 曼谷市
25. , 新加坡
26. 台北土地
27. Room by Le Kief，台北*
28. Otto e，香港
29. H，首尔（韩国最佳酒吧）
30. 28，新加坡
31. 霍尔，曼谷
32.&，新加坡（返回列表）
33. 曼谷酒吧
34. 酒吧，香港*
35. 香港
36. 广州寺庙前的冰库
37. , 吉隆坡
38. 奇数，上海*
39. 酒吧，东京
40.，新德里*
41. 酒吧，东京
42. The, （菲律宾最佳酒吧）
43. , & Bar，雅加达（印度尼西亚最佳酒吧）
44. Bar &，香港
45. 后屋，马尼拉
46. MO 酒吧，新加坡*
47. , 首尔
48. , 吉隆坡
49. 首尔乐
50. Cham Bar，首尔*
* 新增栏
The Bar，湄南河畔一家拥有60多年历史的爵士酒吧。 它位于曼谷最高端豪华的文华东方酒店内，这里是来自世界各地的爵士乐爱好者、名人和上流社会人士的时尚聚集地。
-结尾-