很多酒吧老板从来没有尝试过资源整合,不知道如何运用到自己的经营中。其实无非就是合作共赢,利益交换。下面是一个真实的案例:
一位朋友和儿时好友在C市酒吧街开了一家酒吧,大概有300平米,经历了最初的甜蜜之后,酒吧自身的弱势和激烈的外部竞争让酒吧生存艰难,他们尝试了各种硬性广告、打折促销、网络宣传,但效果并不理想。
今年3月,由于夜场圈屏霸互动的兴起,他们率先将酒吧换成大型LED屏幕,接入屏霸互动系统,效果非常好,一个晚上屏霸的收入就能达到5K。然而,时间久了
老客户对互动屏霸主地位已经产生厌倦,新客户也并没有增加多少,而且竞争对手也已经接入了野泉的互动屏霸主地位体系,优势已经不复存在。
这时候他听从了叶泉的建议:整合别人的资源,虽然本质还是推广,但方式不一样,效果也完全不一样。
给酒吧提供的理念大概是:
1:顾客在酒吧消费完后,通常会出去吃宵夜。夏天最流行的宵夜是什么?小龙虾!(酒吧街附近通常有很多宵夜店)
2:和夜宵店老板合作,比如我做促销,一个顾客在夜宵店消费1000元,我就送他1000元的小龙虾券,我送他你店里的小龙虾券,但是你要付我成本价。
3:夜宵店老板的好处: ①酒吧源源不断地给你输送顾客,来你店里的顾客不光吃龙虾吧?总会点几个菜,喝点酒,对吧? ②就算这些顾客只吃龙虾,你也不亏,不管怎么转化,你还是赚钱的。 ③而且这些都是精准客流,顾客习惯了在你店里吃饭,就算没有我的优惠券,他们也会光顾,对吧? ④而且顾客都是和几个朋友一起来的,很少一个人来的,而且总是点别的东西,不可能只吃龙虾。
夜圈互动
这种双赢的合作模式很容易合得来:
这里怎么算呢?如果你花了1000元霸屏,获得了1000元的龙虾券,那么你实际上从这1000元中赚了1000元(霸屏没有成本),你又花了500元以成本价买虾送人(10份,每份2斤),这样你还能多赚500元(因为霸屏不涉及酒吧喝酒)。
活动敲定后,朋友就开始着手实施,在酒吧门口立起一块大招牌:消费满1000元,获赠10张XX店龙虾券,然后在网上大力推广,让更多人看到这个酒吧宣传。
从酒吧顾客的角度看,几个朋友在酒吧喝酒、霸屏、互动,一两次就动辄上千元,出酒吧吃宵夜也是常态。而另一方面,吃10份龙虾就要1000元,怎么看都划算。
老顾客们看到这个好消息,赶紧在朋友圈里传开了,以后想喝酒、想吃小龙虾,第一个想到的就是这家酒吧,自己打电话约几个朋友,或者朋友再打电话约朋友,响应的人就很多了。
活动开始当天,酒吧里人头攒动,服务员都忙不过来,一晚上营业额翻了20倍!到5月中旬,朋友的酒吧单月净利润就达到60万元。
反过来说,如果酒吧照常打折,1000元的账单只收500元,会起到同样的效果吗?答案是否定的。
同样,夜宵店也人气旺,忙不过来。由于优惠券的有效期有限,许多顾客不得不等到下次再来。
当然,夜宵店只是酒吧的一个例子,周边还有很多资源可以整合、互利,比如KTV、酒店、健身房等等,你觉得呢?
