【介绍】

随着BYOB比例的上升，酒店销售变得越来越难。如何才能做好酒店销售呢？小编为各位葡萄酒爱好者总结了酒店销售的几条秘诀。

技巧一：赢得商店和员工的支持

1、销售人员应尽快熟悉被推广店铺的工作人员，以及每个人的职责和喜好，与大家建立良好的关系，营造对自己有利的氛围。销售人员切勿与酒店工作人员争开瓶费，平时应尽量让服务员开酒，领取兑换开瓶费的卡。如果别人太忙没时间开瓶，应自己开瓶，领取兑换收据，放在箱子里交给服务员。如果在大厅开瓶，交给主管，主管会分发，赢得大家的好感。

2. 在用餐高峰期，促销员根本无法照顾那么多桌客人。利用您与服务员建立的良好关系，让他们在为您服务时主动向您推销您的产品。

3、此外，还要和大堂经理、服务主管搞好关系，同时也不能忽视吧台人员，毕竟他们负责产品陈列的位置，也有一定的产品推荐作用，有些吧台人员甚至有补货的自主权，这对采购和陈列都会有很大的帮助。

秘诀二：把握正确的销售机会

推广的机会从顾客进店开始。微笑着迎接他们，引导他们到预订的餐桌或帮助他们选择合适的餐桌，倒茶，点菜。如​​果还有其他服务员，请帮助他们。尽早展示自己，顾客会下意识地接受你，对你感到熟悉，这将使他们更容易接受你的产品推广。

菜点好后，可以询问客人想喝什么酒，这时候可以善意的告诉他们先喝点我们的产品，毕竟作为地方酒，更适合客人的口味。同时根据客人的观察，适当推荐适合他们消费水平的产品，关心客人，客人就会对你有好感，这样客人就更容易接受你推荐的产品。

建议三：针对不同客户制定不同策略

促销要面对不同的消费者，不同的消费者有不同的心理，如果你能通过自己的观察，有针对性地打动消费者，也会增加你的成就感。

如果顾客表示没有听说过某种酒，你可以简单介绍一下新产品的卖点和特点，然后强调这款产品现在卖得很好，这样就能激起顾客的好奇心，吸引他们购买。

大多数消费者都有强烈的尝试新事物的欲望。如果你向他们介绍一种产品，他们发现它很受欢迎，销量很好，他们会想为什么自己不知道，并认为应该尝试一下。极少数顾客在消费时非常主观，但大多数顾客很容易被引导。

在餐饮渠道，价格已不再是消费者购买决策的决定性因素，大部分消费者来消费是为了商务、朋友聚会，价格并不是决定性因素，有时候，赠送精美礼品、送上美好的祝福，也能让消费者接受产品。

如果你能让你餐厅的老顾客接受你和你销售的产品，或者他们可能是别人介绍的，也可能是老板的朋友，也可能只是喜欢这里的食物和环境，那么口碑传播也是推销你产品的重要方式。

当客人入座后，运用你的观察技巧，判断哪位客人是请客，谁是重要客人，并以他为切入点，引导他消费我们的产品。

对于极少数难缠、无礼的顾客，要保持礼貌、热情、有尊严，完成推销工作后，礼貌退场，赢得他人的好感，树立口碑。

酒店促销员的九条规则

1. 当顾客进来或介绍产品时，微笑服务。标准是露出8颗牙齿以示友好。

2、面对顾客，真诚地介绍产品，不要夸大产品的卖点。

3、在服务过程中，对顾客要热情、主动、耐心。

4、化淡妆，着统一的工作服，短发或马尾辫，态度亲切、自然、有活力。

5. 不要留长指甲或涂指甲油。

6、遵守公司规定，准时上下班、离开。每天准时到达促销地点，做好准备工作，并与酒店沟通；下班时，将促销物品妥善存放、整理后再离开。

7、服务过程中要礼貌待人，不要与顾客争执、发生摩擦。

8、任何情况下均不得饮用顾客提供的酒类饮料（即使顾客强迫你喝，也必须强调这是公司规章制度），严禁私自保留促销品。

9、因个人原因不能上班者，须提前向公司申请休假。