新零售自提出以来，一直是各行业热议的话题。阿里巴巴旗下的盒马鲜生在上海试点成功后，迅速在全国扩张，“盒马居住”成为城市精英生活元素；超级物种针锋相对，也在腾讯的支持下进入疯狂开店的轨道。由资本孵化的便利蜂在北京提出“一年开100家店”，让传统便利店生意再度火爆。天猫小店、苏宁小店、京东便利店等纷纷宣布巨额扩张计划。
酒类市场容量达万亿，酒类消费具有高频次、高黏性的特点。随着新零售浪潮向垂直领域挺进的趋势，2019年将成为酒类行业的新零售元年。从成都春季酒博会的关注度，到华致酒品、酒仙网、1919、京东、野麦酒等探索者在全国范围内开店，都能感受到这一点。酒仙网新零售重磅举措“酒快到”，再一次为原本就热闹的酒类行业新零售领域添油加火。
近日，来自山东、河南、甘肃、新疆、云南、陕西、宁夏、湖北、安徽等地的18家九快道城市运营中心同步启动，九快道合伙人培训也在酒仙网华北仓举行。酒仙网董事长郝洪峰、副总裁魏志国就运营体系拓展、酒仙网文化、门店盈利能力等方面对九快道城市合伙人进行了内容培训。业内人士分析，九快道18家城市运营中心同步启动，意味着九快道继春节签约800家九快道门店后，再次加速新零售布局。
据了解，“酒快到”作为酒仙网子品牌，立足于服务线下升级终端的出发点，通过与区域经销商“合伙”，打通线下烟酒店终端经销点，整合线上数据、品牌、货源优势和线下展示配送优势，提升消费者体验和经销商业绩，彻底打破传统酒类经销商模式。
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十大大数据解决方案助力18个城市运营中心落地
培训会上，酒快道负责人魏志国介绍，全国酒类零售总额约1.5万亿元，但电商、新零售的市场份额不到整个行业的5%，各省区经销商最多也只能做到两三亿的规模。虽然酒类分销市场增长空间巨大，但酒商也面临诸多问题，如传统渠道营销资源消耗严重，高端餐饮效率下滑严重，高端团购不成功，传统渠道销量惨淡，争夺陈列、店面等资源消耗严重，这些都成为传统酒商无法突破的天花板。
那么如何解决传统酒商面临瓶颈制约的现实问题呢?魏志国基于酒仙网积累的数据，详细讲解了酒快到合伙人城市运营中心的十大大数据解决方案，包括项目定位、收益关键词、股东构成、运营商选择、营销活动策划、员工管理、培训指导、经营重点、成本控制、风险管理等。
魏志国表示，关于九快道项目的营收，从过往运营大数据来看，每个门店最终的运营结果与九快道的地理位置、门店业主的运营管理能力、业主的精力投入、店长及店员的服务态度和水平、存量客户资源、获客能力等因素都有直接关系，而这些因素背后与九快道门店的盈利能力存在着规律性，九快道可以为合作伙伴提供完整的定制化解决方案。
随后他介绍了九快道门店的运营情况。魏志国表示：“不建议门店自行开展大规模营销活动。因为如果单店谈大规模合作或者营销外包计划，会有很多弊端。一是投入会非常大，试错成本高；二是因为单家九快道门店没有规模效应，投入产出比低；三是很有可能找的合作伙伴不靠谱，结果会适得其反。”“在营销方面，九快道总部每年要花几千万的营销费用，统一组织策划营销活动，保证每季度一个大活动、每月一个主题活动、每周一个小活动。九快道总部也会在营销上不断创新、试错，会把经过实践检验、验证有效的营销活动或模式在全国范围内推广。”魏志国介绍。
其实零售经营回归商业本质，无非就是“开源节流”，扩大市场、降低成本。降本增效，顾名思义就是用更少的钱做更多的事情，在零售行业就是优化供应链、提高运营效率。提升体验是因为零售的终点是人，只有优化了体验，消费者才能坚持下去，最终获得更大的市场。
在经营九快门店的过程中，房租是加盟商最大的成本，也是影响门店利润的重要因素，因此控制好房租至关重要。在房租和店型选择方面，魏志国建议：“第一，开一家30-50平米的小店，陈列100个SKU；第二，房租成本控制，大城市房租严格控制在20万元/年以内，中型城市（地级市）房租严格控制在10万元/年以内，小城市房租严格控制在8万元/年以内，因为只有保证门店成本低，才能实现利润最大化。”
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九快刀降本增效三大法宝助力合作伙伴快速盈利
魏志国进一步介绍了酒快道降本增效的三大法宝。首先，酒快道与500多家酒企有战略合作，保证酒品正品、低价销售。给消费者的利润空间足够大，仅凭这一点就能吸引很多想低价购买品牌酒的人到店里来购买。这是酒快道降本增效的第一步。
其次，九快道总部将货源权开放给合作伙伴，对于流通产品和本地畅销产品，由当地代理商或合作伙伴根据实际情况自行提供本地产品。合作伙伴需要保证其提供的本地产品是本地畅销产品，且具有一定的价格优势。放开本地采购权，在保证九快道产品价格优势的同时，也能提升门店转化率和销量。低库存、高周转是九快道降本增效的第二步。
同时，九快道总部将为门店设立销售排名奖、为门店员工设立热销奖，根据不同阶段的战略目标进行不同的设置，这是总部给予门店的额外奖励，九快道总部将支持营销费用，提升门店及门店员工的积极性和主动性，这是九快道降本增效的第三步，三大法宝可以让合作伙伴实现快速盈利。
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提升业绩、帮助合作伙伴快速收回资金的十大秘诀
随后，九快道副总经理董英蕾介绍了提升业绩的十大秘诀：“门店盈利有几点诀窍，第一是充分利用开业活动，扩大门店知名度，发展到店会员加微信，后续门店盈利更容易；第二是触发旺季，每家门店连续举办10天活动，最大化覆盖效果；第三是烟草导流，一般来说烟草购买频率比较高，通过直接和当地烟草公司合作，获得烟草销售权，利用烟草的高复购率吸引用户到店；同时通过到店顾客微信朋友圈的裂变，快速传播门店活动信息。”
董英蕾进一步介绍，“定期举办名酒高端品鉴会，可以让消费者快速了解酒的品质，合作伙伴和店主也能挖掘团购客户；日常营销物料也发挥着不可忽视的作用，DM单、吊旗等物料可以烘托店内氛围，同时DM单上流通的产品吸引顾客到店购买，带动热销产品销售，实现盈利。” “另外，密集开店能形成品牌氛围，店员形象是顾客对门店的第一印象，整齐统一的着装、得体的言谈举止让顾客身心愉悦，其价值是无形的；值得一提的是，运营体系培训与每月的合伙人会议同样重要，好的工具、好的方法能让门店运营得更好。当然，最核心、最关键的还是合伙人的认真运营，酒水到货快、合伙人重视，才能让门店快速盈利、快速盘活。”
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九快到合伙人享四大权益，快速提升店铺竞争力
据了解，成为“酒快道”城市合伙人，首先要成为区域畅销产品代理商或名酒代理商；其次要有销售团队和仓储物流配送能力，加盟区域以直辖市/盟/地级市为单位；第三要在当地拥有一定数量的终端网络和良好的口碑。与“酒快道”签约后，合伙人可享受四大权益：
第一，有权与酒仙网成立合资公司，酒快到将以现金形式向各合作方各投资40万至100万元，建立利益共同体，合作共赢，财富共享。第二，30%流通品供货权开放，合作方可享受该部分利润，增加原有产品和流通品供货渠道，同时丰富自身产品结构，为区域内门店提供更多品牌选择。解决了区域产品和流通品的本地化问题，实现资源互补、优势互补。
三是经销商享有“九快到”在地级市的独家合作权，有权直接开设直营店、发展终端店，快速发展自有渠道；四是享有协议范围内终端店的经营权和监督权。此外，“九快到”还将充分利用自身的运营经验、成熟的技术和管理团队，帮助区域内的合作伙伴和门店提升管理、运营和服务水平，全面提升竞争力。
专家分析，目前酒类零售行业市场非常庞大，但市场高度分散，各大流通企业的市场份额极低。传统烟酒店受店租高、管理不善、采购渠道不稳定等问题影响，盈利越来越难，未来90%夫妻烟酒店将面临倒闭。另一方面，酒类零售行业的竞争将逐渐变成规模和品牌的竞争。或许，只有借助酒仙网、酒快到等知名酒类零售平台长期积累的优势，对原有区域和门店进行升级改造，以新的方式服务客户，才能以适应的姿态走向“酒类新零售”时代。
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