跳海的调酒师大多是兼职人员，其中有认为年轻人应该拓宽人生阅历的大学生，有来缓解精神疲惫或放飞自我的大厂人，也有来打发时间的GAP工人……这些各式各样的人，构成了跳海的背景。
这里是人们的社交天堂，也很友善，客人少的时候，甚至可以一边和别人聊天，一边听着各种奇葩的旅行经历、职场八卦和人生故事，给自己倒一杯免费的啤酒。
电子人和智能人都可以在跳入大海中找到自己的舒适区
人们在洗杯子时常常会进入“心流”状态。他们不需要戴耳机来隔绝外界噪音，也不需要使用正念冥想应用程序来专注于呼吸。他们只需要什么都不想，把杯子洗干净，他们的心灵就会得到排毒。
午夜下班后，不管是谁，兼职调酒师们一般都会一起吃宵夜，继续喝点小酒，轻松聊天，这样一来，工作似乎也没那么可怕了？
面对已经暴涨的就业市场，当你在社交媒体上输入“跳海”和“打工”这两个关键词时，你可能会有些疑惑，心想，跳海怎么好像接受“任何人”呢：
“刚回国，找不到节奏，空档期有半年多了。我喜欢喝酒，就兼职做调酒师，太开心了，第一天就胖了两公斤。”
“我35岁打工的经历：跳海。挑战在于如何快速调出一杯没有泡沫的啤酒，但好处是可以无限畅饮、无限畅聊，不会有人因为你的年龄说你的坏话。”
“春招第一个，跳海的调酒师转正了。”
跳海的兼职调酒师是一群夜行者，这份工作从晚上六点持续到凌晨两点，白天他们可能是音乐人、编剧、UI设计师、体力劳动者、程序员、大学生、国企职员……或者身份根本说不清。在跳海调酒师的JD——他们称之为“邀请函”里，没有要求，只有理由，让你来跳海喝一杯的理由：比如跳海发工资——这是一份严肃的工作；比如你能真切感受到真正的真人社交；比如你能给自己倒一杯酒；而你的小失误，无论是打碎杯子、忘记点菜还是洒酒，都可以被容忍……
去跳进海里当调酒师吧，没有任何限制
如果你想尝试，只需要通过飞书的多维表单报名，介绍自己，附上一张你喜欢的照片即可。
得益于一套针对新手倒酒的标准化教学方法——在大公司里这被称为 SOP，无论你来自哪个行业，即使是最笨拙的朋友也能在半小时内学会倒酒。接下来，这份工作需要你注意的是，一定要少喝酒，然后多交朋友。
如果你仔细阅读这些帖子，就会发现，这些来自世界各地、有着不同成长背景和社会身份的年轻人，似乎真的开始把调酒师当成一份职业了：他们把上班称为“打卡上班”，给自己常去的酒吧起了一个只有“圈内人”才知道的名字……
从某种意义上来说，他们开始把跳海当成自己的“家”。
在跳海，对于新手喝酒有着一套规范的教学。
直到今天，跳海在全国14个城市有28家门店，你在任何一家门店里都还能看到第一家跳海的影子。那是创始人梁二狗家里开的一家“酒馆”。地方不大，但人很多。随着顾客越来越多，他难以割舍随时出行的欲望，不想天天呆在店里。他干脆提出了“开源酒吧”的概念：只要愿意，大家都可以来跳海喝一杯，像个老板一样招待朋友客人。
从此以后，跳海人的精神状态领先于全国的年轻人，差距逐渐拉大。这种“客成主”的经营理念也注定了跳海是一个不需要办公室、更适合自由成长的奇妙组织。
“有人跳海了”标志性横幅已在全国14个城市悬挂。
从梁二狗家到后海首店，从北京到全国，这块写着“有人跳海了”的标志性横幅，已经挂在全国14个城市，甚至年轻人的朋友圈里。几乎每个周末，朋友圈里都满是“海内容”：有人去看展，有人为办展的朋友应援，也有人偶尔去自己居住城市外的另一家店跳海。感觉有点熟悉，又有点新鲜。
跳海的分店还在不断壮大。“2024年，我们的目标是开50家店，未来希望能有100家店。”这是跳海的旗帜。但即便如此，跳海依然没有所谓的“总部”，不需要办公室。聂毅博补充道，“大家的日常工作基本都靠飞书来完成。包括老板，4月底去日本出差了，到现在还没回来。”
新裤子有首歌唱道：“坐在格子间里的女孩，看久了是美丽的。”有些年轻人确实坐不住。
跳海没有办公室，或许意味着一切都考验员工的自我激励：员工有没有激情去工作，各项事务是否正常运转，都得靠自己，必须“主动”。就像学生时代，有自习课，没有老师，有拼命学习的尖子生，也有偷懒打球的差生。
但事实上，这种说法只说对了一半。虽然跳海没有物理意义上的“办公室”，但大家在飞书上编织了一张覆盖全国的密集办公网。有事就聚在一起，没事就各干各的。聚在一起就是一团火球，散开就是天上的星星。除了极少数职能部门和总部负责人，跳海大部分运营工作都是通过飞书在线上完成的。
跳海的大部分工作都是通过飞书在线完成的
你可能觉得这话有些夸张，聂逸波描述了跳海的一个典型工作场景：“我们通过飞书组织线上会议，周一是各个城市的周例会，作为市场运营部负责人，我大概会从下午2点跑到晚上8点；周二是各个城市的市场负责人会议，我们会做简单的回顾，同步工作进度。所有会议相关文档都会同步在云端。如果你是新来的合伙人，你不需要再发私信给别人问‘他在说什么？上周说了什么？’，随时都可以在飞书上查看。”
当然，开会不只是聊聊天，信息传递、沟通效率都在线上。跳海的小伙伴们结合近几年的经验，在飞书上画了一张进销存表：通过一周酒类销售数据，就能算出成本，而且精确到每一桶甚至每杯，省去了繁琐的统计过程，节省了人力，也降低了人为误算的概率。每周一的飞书线上会议，你只需要直接分享数据，结合实际操作经验讨论收获与问题——让工具做好本职工作，剩下的就靠聪明的大脑了。
跳海的小伙伴们在网上画了一张清单
对于很多酒吧来说，“乱结账”是一个老大难问题，永远无法解决——尽管有相当一部分酒吧老板可能是酒吧里喝酒的。梁二狗说：“很多酒吧老板喝完酒就忘了结账。”
现在，这笔账通过飞书就能算得一清二楚。调海通过飞书完善了采购、销售、库存体系，通过多维度表格的自动推送，调海的每一杯酒、供应商的每一批货，都能清晰便捷地记住。
飞书为跳海店运营提供更多参考流程
在跳海的门店矩阵中，大部分店主都没有开酒吧的经验。几乎每一步都是按照跳海的开店流程进行的，有一套保姆式的SOP。但流程就是流程，在跳海，“抄作业”远不是抄袭，而是理性的对标。
正如聂逸波所说：“跳海不是一个认可经验主义的公司，我们甚至认为，一个人如果总是靠经验去做事情，其实是一种懒惰。”缺乏经验，意味着更多的自由和创造力——只有天空才是你的极限，但另一方面，通过飞书上的文档协作功能，每一位店主也可以参考其他店以往的活动策划、落地效果和执行情况，不至于摸不着头脑，再结合自己的想法去办新的活动，一份漂亮的作业就能交出来了。
跳海用飞书画板画了一张“开新店”流程图
回归商业逻辑，跳海其实很尊重创业圈经常提到的“第一性原理”，即通过逻辑推理找到问题的本质和解决方案。比如，跳海用飞书画板画出了“开新店”的流程图，统一了每家门店的核心基本要素，从上酒水所需的标准化动作、兼职调酒师的作息时间，到门店盘点的日常流程，大大小小的36道流程都体现得井井有条，标准之高让大家走进每个城市的跳海都能得到相对统一的体验。
在此基础上，每家店都有着自己独特的个性，这些个性或与所在城市的特点有关，或体现着店主的兴趣爱好——有的热爱亚文化，有的酷爱文艺，有的偏爱策展，有的喜欢快乐星球……但谁也不会想到，这里是“不让人跳海”的地方。
跳海的每家店都有不同的个性
说得再哲学一点，人是目的，不是手段。在今天的职场环境中，过分强调纪律和流程的公司，一旦发表过激言论或制定怪异规定，就会成为热搜，公关人员会拼命想把这些言论或规定删掉。这一代员工已经意识到，过分强调纪律会降低效率。
很多老板都忽视了“己所不欲，勿施于人”的道理（转发到朋友圈，让老板也看到）。对于跳海来说，创办这家公司的意义从来就不只是喝酒赚钱那么简单——不然也不会允许门店有很高的自由度，让兼职调酒师免费喝酒。
奉献自己的最好方式就是有责任感。
聂毅博说：“当你怀着责任心来到跳海兼职或者办展的时候，你不会觉得这是被迫的工作。比如你去朋友家吃饭，觉得他做饭很难，你就会主动帮忙洗碗，因为你觉得有责任这么做。跳海也是一样。”
当年轻人走进酒吧，承担起兼职调酒师的社会身份，以专业而又个性化的方式对待自己的工作，这或许成为一种对固有工作模式的反抗与叛逆。
虽然只是兼职，但要知道全国有近 6000 名兼职调酒师，是调海全职员工数量的 60 倍。不管调酒师的星座、MBTI 和出生日期如何，如果没有一些真本事，真的不可能让这么多人正常运转。他们的招聘、筛选、排班，都是通过飞书的多维表格完成的，并考虑到很多意外因素和突发情况，整理出一套适合调海实际情况的有效模型。
几乎每一条提到跳海兼职做调酒师的小红书帖子，下面都会有人疯狂评论“还招人吗？”或许，这些积极求职者的下一步，就是在飞书的多维表单上报名。