夜总会酒类促销要从顾客的需求出发，尽量满足顾客的需求，包括潜在需求，这样公司才能获得最大的利润。公司有效益有利润，自己的工作也稳定了，各项福利待遇也不断提高。通过促销，才能提供更优质的服务，才能满足客人的需求，做到想客人所想。

销售工作态度

每一位KTV员工都不是呆板的接单员，而是专业性极强的销售员。要做好销售工作，首先要了解酒水、厨房用品的专业知识，这样才能得心应手，更加自信、专业。销售员帮助客人选择，我们的使命是让客人在选择中感到满意。我们绝不会强迫客人多点食物和饮料，我们只是尽力鼓励客人做出更多的选择，我们的鼓励会得到客人的关注和认可。销售要把握一个前提，四个机会。

先决条件：

首先让客人了解场馆内产品的种类，并请客人自行点菜。

四个机遇：

当顾客犹豫不决、互相推诿时，服务员应抓住机会，根据顾客的需求，主动推销产品。

当顾客让服务员帮忙点菜时，服务员会热情的根据顾客的需求推销产品。

当顾客所点菜品种类、口味相似时，服务员应使用委婉的语言提醒顾客更换，并积极推销其他商品。

当顾客订购的商品售罄时，你应该真诚地道歉，并推广类似的产品（绝不能强调你有所有东西）。

如何成为一名优秀的夜总会推销员

1、熟悉产品名称、规格、种类、价格、原料、成分、饮用方法及搭配物品。

2. 在合适的时间推销高价商品，以增加销量。

3. 体贴并关心客人。

4、与客人交谈时，没有什么比友好的问候和愉快的交谈更能让顾客满意的了。

5. 关心顾客，体谅顾客。顾客会感激你的。

6、及时、准确地提供服务。当客人的饮料只剩下1/3时，服务员应询问客人是否需要更多饮料或建议其他饮料。

7、记住客人的名字和喜欢的饮品，以便他们下次再来时，你可以打电话向他们介绍饮品，增加他们对你的信任。

8.不要让您自己的食物偏好和偏见影响您的客人。

9、有时需要生动形象的描述来激起顾客的消费欲望。

10、当顾客无法决定自己想要什么时，最好介绍多种高价位、中价位和低价位的商品供他们选择。

11. 请客人喝饮料时，先请女士，再请男士，同时考虑到每一位客人。

12. 时刻留意每张咖啡桌上的变化，注意每件物品（酒杯、雪茄杯）是否需要服务。

13、力求做到勤快：勤巡视、勤观察、勤提问、勤推广、勤加饮品，尽量在顾客每次喝一口时都加饮品。

14.每次喝一杯，并迅速收走空瓶、空罐。

15. 客人需要酒时，应推销西式菜肴和其他配菜。客人微醺时，应推销醒酒饮料。客人过生日或有特殊庆祝活动时，应推销香槟。临近午夜时分，应推销西式主食。有重要客人时，应推销洋酒和其他昂贵产品，以显示他们的地位和品位。

16、要特别重视内部人员的促销作用，客人入座后，要及时端上酒杯倒酒，适时加酒，密切配合促销。

17、客人点完饮料后，不需要其他物品时，要积极推销水果拼盘、西餐、小吃等，使用专业的销售语言：“先生您好，请问您和您的朋友要水果拼盘吗？您觉得怎么样？”一到两位客人，推销中型水果，三到四位客人，推销大型水果。销售过程中，要注意女生、小孩、老人、贵宾的选择。

语言表达

1. 向客户提供有效的建议极其重要：

示例 1：

你想喝点什么？

这是对客人提出的问题，而不是建议。客人可能很容易说“不”。

这绝对不是一个合适的推销方式。

示例 2：

你想喝点什么？

这句话也犯了同样的错误。

示例 3：

您想要可乐还是橙汁？

这是比较合适的询问顾客的方式。如果顾客不选择你的建议，你就可以继续销售。最重要的是，每次你提供建议时，顾客都不需要思考太多，就能在脑海里形成印象，这样他们就很容易做出决定。提供建议时，一定要注意不要说得太快。在两个建议的商品之间停顿一下，让顾客有时间形成印象，也让你有时间关注他们的反应。如果顾客对你的建议不感兴趣，你应该推荐一些更远的商品，比如酒精饮料。

特殊顾客。

有些特殊的客人缺乏耐心，容易被激怒。当你觉得客人属于这类客人时，你应该尽量让客人自己做选择，除非客人主动要求。

2. 介绍提案

我们应该如何介绍我们的产品呢？当客人对你的建议感兴趣或者犹豫不决的时候，我们在介绍公司特色的时候，一定不要在客人没有提示的情况下，就介绍一些大家都知道的简单产品或者客人不感兴趣的产品，而要形象地讲解所建议产品的原料、生产流程、配方等，使客人产生兴趣。

当客人对建议表示感兴趣时发送的消息

客人可以通过两种方式表达兴趣：

语言表达——客人直接用语言表达

肢体语言——客人用身体做出一些特殊的动作。

所以我们必须格外注意客人的一举一动。

这反映出客人是否对该建议感兴趣。

表现出兴趣的肢体语言

面部和头部的反应——点头、微笑、注意所介绍的事物、在您介绍时仔细看着您、舔嘴唇、睁大眼睛或稍微动一下眉毛。

手部反应——搓掌、握掌、拍手等。

身体反应——向前移动、转向自己、将椅子往前拉或放松肩膀

鼓励客人

有些顾客比较害羞，听完你的建议后，还不确定要不要尝试。他们还可能会用一些特殊的肢体语言来让你知道，比如抚摸下巴、闭上嘴唇、咬一些个人物品或抓挠头。当我们发现上述情况时，应该立即鼓励顾客下单。如何鼓励顾客呢？告诉顾客一些产品的好处。

例如：

很好，我们用的食材很新鲜

味道鲜美（如甜或苦）

这是一种受欢迎的饮料或食物

很多客人都喜欢

让客人决定

有些客人听完我们的建议后会立即点击。当我们注意到有些客人的肢体语言表示感兴趣但没有回应时，我们该怎么办？

是的！我们应该询问顾客是否有订单。如果我们只是站在那里等待，他们会失去兴趣或找借口拒绝订购：例如，他们没有时间或正在节食。

如果客人有兴趣，我们应该立即询问。客人通常会说是或否，选择否的机会相对较小。我们可以使用以下句子

我可以帮您下订单吗？

当你需要请客人从餐车上选择食物、甜点或水果时，你可以使用以下句子

你喜欢哪个？

无法强迫

当顾客真的不感兴趣时​​，不要强迫他们点菜。注意他们的肢体语言，避免过度推销。以下是一些过度推销的例子：

当顾客表示不喜欢你的建议时，你还是问顾客“你真的不要吗？”或者“你确定吗？”我们的产品确实好！

服务员必须掌握的基本销售技巧：

向急着离开的客人推荐准备时间短的菜品

向向公司付款的客户提供高价商品

为重要宾客提供最有品味的物品

为单独客人提供特色饮品及更多服务

在特殊场合推广香槟

作为一个家庭，要注意孩子的选择

作为夫妻，要注意女士的选择

为不喝酒的人推荐水果拼盘、饮料和西餐

女性一般不喜欢酒，所以要注意饮料和西式食品的推广。

游戏活动是让客人主动消费的最佳方式，因此应尽可能鼓励客人参与。

当只剩一瓶酒时，不要把所有的杯子都倒满，这将有助于销售